RECHERCHES SUR L'EFFET DE L'ALIMENTATION
Nous avons d’abord employé des poids égaux d’aliments. ;
a) Comre aliment hydro-carboné, nous avons choisi le miel très pur qui renferme (Prof. Roger, Alimentation et Digestion) beaucoup d'hydrates de carbone, très peu d’albumine et pas de graisse. Deux sujets absorbèrent ensemble, en un seul repas, chacun 200 grammes de miel avec une quantilé de pain négligeable et un peu de thé.
ps ÿ RE EC ; 4 Examen d’'hémokonies
Ÿ À Sujet À Sujet B Avant: le Tépas ss... 2. ti n°1 1 heure après le repas..... n°72 ne 2 heures après le repas.... n°244 n?..2 3 heures après le repas.... ° n° 2% HT 4 heures après le repas.... Ne 19 Soi | 5 heures après le repas... n° 14 A EU |
On voit que la variation du nombre des hémokonies fut insignifiante. Nous avons d’ailleurs obtenu des résultats analogues en réalimentant avec de l'eau très
sucrée de petits rats inanitiés.
b) L'aliment protéique choisi fut la viande de bœuf maigre qui contient (Prof. Roger, ibidem) un peu de graisse et pas d'hydrates de carbone. Deux sujets absorbèrent chacun 260 gr. de cette viande, simplement” oerillée, avec du pain en quantité insignifiante et un peu de thé.
Examen d'hémolkonies
Sujet À \ Sujet B Avant le repas....: D AT < ne HAS 1 heure après le repas... n° 2 & n° 3 + 2 heures après le repas... n° 3 4 n° 4 3 heures après le repas... n%:0 n°,3:$ 4 heures après le repas... noie n° 3 5 heures après le repas..... n° 1 $ RG 4
On remarque ici une augmentation appréciable du nombre des hémokonies, mais les taux atteints ne sont pas très élevés. ;
Il paraît rationnel d'admettre que la presque totalité de l'augmentation constatée a pour origine la Sraisse contenue dans la viande, graisse dont on ne peut se débarrasser que partiellement, Nous reviendrons d’ail-
Icurs un peu plus loin sur cetle question.
c) Comme aliment gras, nous avons employé le beurre qui contient (Prof. Roger, ibidem) des quantités négligeables d'hydrates de carbone et d’albumine. Chacun des deux sujets en absorba 200 gr. avec très peu de pain et du thé.
