AUS SERRES FRE
En comparant cette observation à celle qui a do Q sur l'absorption de 00 gr. de viande. seulement, >.
remarque qu'ici le nombre des hémokonies Arabe
restent né y quantité d 8 br î a Re rs et qui varie (Prof. Roger, ES de ou ENS à 54,1 pour. 1000. Gette graisse suffit. à expliquer, croyons-nous, la majeure partie de 18 augmentation du ; be sie des hémokonies. À URI d A FRAC à Te appui de cette opinion, nous donnons les ra F Hits que nous avons obtenus en faisant ingérer à jun “sujet B6T.- puis “une autre fois 15 gr. de Boures seule- ment sur très peu de pain, avec un peu de thé : es ki ‘quantités ingérées (8 gr. et 15 gr.) correspondent en. moyenne à ce que 200 or. et 400 gr. de viande maigre
a, de | À re Ra respectivement contenir de rer aisse : <
| Examen FAT qe 2 Le Fe | Avant ingestion de 8 gr. de beurre. ......... A AU CU
- Une & heure après ingestion de 8 gr. dé Fe n° 3 4 heure après ingestion de 8 gr. de beurre... AE 0 2 heures après ingestion de 8 gr: de beurre... nu 3. | 3.heures après ingestion des gr. de beurre... non2ss | Examen he | ed als 1 x Avant ingestion de 15 gr. de beurre.:....... REX ne08 ï Une 4 heure après ingestion de 15 gr. de beurre n° 44 “a 1 heure après ingestion de 15 gr. de beurre. RLENUETE tu 2 heures après ingestion de 15 gr. de beurre... n° 3 à “ & 3 heures aps ingestion de 15 gr. de beurre n°3 de | F de Ces chiffres, comparés à à ceux Gbientre dans les deux Sie
“ae ie | épreuves d'ingestion de viande, confirment l’'hypothè- de Mise que nous venons d'émettre. On ne saurait objecter à
or nn re Mie trans mn Annee en ln car on sait ie ce
ue de beaucoup la durée de nos de NOTE TT
. 1 vi de 5o: gr. ‘de: beurre par chacun | des
Se
deux nee nous permit de faire les constatations. a vantes : Le] VS Te. PEN TORR UN Ee
ni en d'hémokonies
D A ie e FR Ze : 4 | Sujet A, © $ 4 Sujet B 3 /Ayantilerepas. 2 Lire A Cet Re Une # heure après le repas AC E 2 CHE 1 heure après le repas. pr sn LE n°4Az 12 heures après le repas. PR Fan n° 5 à n° 5 # +8 heures après le repas. .... n° 5 ., n°56 £ 4 heures après le repas... nr Me: ÿ : 25. oures aprôs ‘lé répas :. PIN ne a 6 heures après le répas..... AR VENISE 8 heures après le repas. ..... n° 1 4 n° 2 “ À r G
Cette observation vient à l'appui des -conclusiôns | A exposées plus haut à la suite de l'alimentation grais- re 1 seuse : mais l’aug mentation du nombre des hémoko-
: nies est un peu plus lente, les chiffres atteints, bien .. qu élevés, le sont moins et se maintiennent moins longtemps : le nombre des hémokonies parait donc DE
à KL ble quantité de graisse ingérée, en tenant compte Loue es
tefois du pouvoir absorbant de la muqueuse . intesti- $
nale, qui n'est pas illimité. À NÉE Hé 1e S ASS + À
Voici les courbes ui correspondent à ce second eye a
us dès Mup d’ hémokantés plus leve que Je ; : sujet A:1e6 dernier était atteint au moment des expé- riences de troubles gastro- intestinaux légers, or dans une autre partie de notre travail nous montrons l'in- . fluence de ces troubles sur la variation du nombre te / hémokonies. he FU AR EURE Les résultats obtenus avec des! quantités isodynami-
La ques d'aliments confirment donc ceux observés avec né des qu quantités égales en poids et les uns comme les au-. #7 res montrent que c’est surtout la graisse qui influe ; sur le nombre des hémokonies.
Mais comment la graisse re arrive- -t-elle. CA se retrouver dans lé sang sous forme d’'hémokonies A
CE ù
La question du passage de la graisse à travers la tunique intestinale n'est pas encore définitivement éluci- | dée ; à côté de la théorie de l'osmose, on peut rappeler a le processus envisagé par le Professeur agrégé Jousset (Humeurs opalescentes de l'organisme, 19017) : il pourrait y avoir englobement des particules de graisse émulsionnée par des expansions sarcodiques des cellules de l’épithelium ou par des éléments migrateurs \ h comme les leucocytes. À Le professeur Gley (Physiologie, 1910) admet aussi. Je transport par les leucocytes, peut- -être des peptones et d’autres matières, en tout cas du fer et de la graisse | absorbés. Le docteur Comandon signale égaiement l'intervention possible des globules blancs dans la digestion des graisses. :
Le leucocyte, outre son rôle dans la phagocytose, en
: aurait done à un autre, Lout aussi i important, dans la die
ENRS
gestion. NE A ENS “ M A ns de cetle ae signalons les recherches
graisse : j en outre, au Re de la us litouse et su la lactation S arrête définitivement chez la ui
. de a À ils se He en “effet. de pis l bules de graisse. Nous avons. nous- -nême observé .ces|. … faits à. l'ultra- -microscope. TRS D TR Etant donné le rôle que as attribue à au pancréas Ch dans la saponification des graisses, nous javons, voulu , voir si une oblitération des canaux excréteurs de cet : organe pouvait influer sur le nombre des hémokonies. : Nous avons pris un chien ; nous lui avons sectionné entre deux ligatures le canal de Wirsung et le canal . | pancréatique accessoire pour empêcher Ja perméabilidé de se rétablir : les voies biliaires furent laissées ins lactes. Nous avons examiné avant et après cette opé- : ration comment variaient les hémokonies après inges- | tion d'une même quantité de matières grasses : celte expérience fût faite à l'Institut Pasteur, dans le laboratoire de M. Delzenne, avec l’aide du docteur Pozerski,. que nous remercions de son obligeance.
Le chien choisi pesait 15 kilogs : avant l'opération on lui fit absorber, après diète préalable, 250) $r1'"de
urre avec un peu ai pain : be résultats dé l'examen: pu du sang furent les suivants : à NN En
p ‘Examen d' hémokonies avant le repas. ee “Examen d'hémokonies 1h. après le rèpas : Examen d'hémokonies 2 by après le repas Examen d'hémokonies 3 h. après le repas Examen d’hémokonies 4 h. après le repas Nr Examen d'hémokonies 5 b. après le a a
‘4 2 si les lhlbnies augmentent i ici un peu. lentement, cela tient sans doute à ce que chez le chien les aliments FX séjournent dans l'estomat deux fois PURES longtemps LE que chez l'homme. | RAI Ç Le chien fut opéré quelques jours après dans d’ ex | 7 — cellentes “conditions, lés suites fur ent/normales et pen- . dant ce temps la graisse fut, autant que possible, éli- LS minée de l’alimentation. Un j jour cependant on ne donà na à l'animal que du lait et ses matières, bien moulées, furent blanches et recouvertes de graisse. | A
M Dix jours après l'opération le chien était revenu à un état satisfaisant : après diète préalable, on lui fit de
| nouveau absorber 250 gr. de beurre avec un peu de. pain el lexamen du sang fut le suivant :
Examen © Démo ones avant le repas.:..... US s'ue
Examen d'hémokonies 1 h. après le repas n° 3 :: Examen d'hémokonies 2 h. après le repas n°54 Examen d'hémokonies 3 h. après le repas n°16
à Examen d'hémokonies 4 h. après le repas n° 6 #4
je Ces résuliats sont. sensiblement identiques aux préà cédents.
Quatre heures après le repas, le ‘chien fut.
crifié : à l’autopsie le pancréas, atrophié, offrait la con: sistance dure d’un. néoplasme et les chylifères étaient
en pleine lactescence. Cette dernière constatation. vint donc confirmer ce qu ‘avait fait prévoir l'exanrèen des bémokonies, une certaine quantité de graisse avait pas sé à travers la tunique intestinale.
Or, pour que Îles graisses puissent pénétrer des les vaisseaux, il paraît. nécessaire à beaucoup d'auteurs
qu ‘elles soient transformées en glycérine et en acides ESS
gras : le suc pancréatique dégoublant des graisses en même temps qu ‘il les émulsionne, comment dans no-
tre expérience les matières grasses ont-elles pu être. : absorbées ? Diverses explications peuvent en être four-
mies”
de-sac de l’estomac secrètent un ferment qui dédouble
les graisses et il ne S agit. pas là d'un ferment refluant
| ‘du envi (Prof. Roger, Digestion et Nutrition, 26°
Ÿ : Jeçon). I est vrai de dire que celte opinion a été com-
. battue, notamment par Boldireff qui pense, au con-
traire, qu'il s’agit là d’un reflux du suc pancréatique, ne favorisé par l'absorption des graisses.
* Le suc intestinal contient aussi une lipase : quand
on dethe le suc pancréatique du chien d'arriver
dans Je duodénum, plus de 4o % de la graisse du lait
est néanmoins saponifiée (Gley, Physiologie). Quant à l'action des microbes intestinaux, elle paraît peu im.
portante. ; N 3° Lenz ayant lié l'intestin en aval de canaux pan-
st
I D’ après certains auteurs, les glandes du grand cul-
F |créatiques : a COAULE 1 laétescence. dé éhylifères apr ès injection de graisse dans une anse, ‘intestinale ; ; il <e Me raus un Dane LE he le rte
des Getndies par Pac éiaite de la cireulation (Prof. Roger, ibidem). LS AE:
gl La graisse simplement émulsionnée par. Ja bile
É- > travérserail la muqueuse intestinale sans être dédou-. ne “blée: mais la question est très controversée. + DR - “On pourrait objecter à notre expérience que la quan- ï | ue tité de graisse ingérée est trop. considérable et au’ en en 2 . élonnant beaucoup moins au chien on aurait peut- être
- rendu plus, appréciable insuffisance pancréatique. s - Nous nous proposons PAR d'élucider plus. tard ‘ cette question. ÉRETTR AE .
Fi Nous. avons également echotche la teneur du sérum. en hémokonies : le sang du chien fut centrifugé et le À sérum contenait le n° 7 d'hémokonies, nombre supé- fé rieur à celui trouvé dans le plasma. : Après nouvelle ap.
. centrifugation du sérum seul, une goutte de celuiei, | | prélevée dans la couche tout à fait pans du tube, ; |
+ contenait Je n° S d'hémokonies, alors qu'une autre
goutte, prise trois centimètres au- dessous de la surfa- y
ce, ne renfermait que ten > d'hémokonies. Ces der- | nières ont donc une très faible densité et ceci 1684 encore à l'appui de leur nature graisseuse.
No avons Er cherché ce que devenaient les ne Due mokonies pendant la diète :
FN an Li:
pas composé pour pain, de beurre: de
lait puis l'exam ü: ù Jeur sang ne fait du en heure jusqu’ au soir, sans qu ‘ils eussent ingéré pee | que « ce fût pendant ce Japs de teHpe Cu eee Voici les résultats obtenus : Re | eu
ST RES à PU Suit À | Sujet B à ; n° 2 n° ‘st :
