SARRASIN. V. RENOUÉE

SARRETTE DES TEINTURIERS. Serratula ténctoria (du la-

tin Serra, Xe ses feuilles à dents de scie). Cette plante est bien moins fourragère que tincturiale. Sa décoction donne aux laïnes alunées une couleur jaunâtre solide, et un beau vert de Saxe à celles traitées par le sulfate d’indigo. Cette plante n’est point cultivée, parce que la Gaude lui est préférable, Elle est vulnéraire, propre à dissoudre le sang <aillé ; on l’emploie dans les hémorrhoïdes et les hernies, mais elle est peu usitée, : SARRIETTE DES JARDINS. Satureia hortensis (du latins«turare, rassasier). Virgile recommande de placer la Sarriette dans le voisinage des ruches pour en aromatiser le miel. C'est elle qui donne à celui de quelques villages de l'Ardèche son goût parfumé et exquis. On Ja cultive spécialement pour la cuisine, où on l’emploie surtout pour assaisonner la Fève de marais. Elle se ressème d'elle-même et peut servir dès le commencement du printemps.

La S. DES MONTAGNES, S. montana (Sarrielle vivace), est sous-ligneuse, On la cultive aussi dans les jardins pour ses fleurs blanches ou roses. Elle est rustique et se multiplie d'éclats.

SASSAFRAS. V. Laurier.

: SATIN-BLANC, SATINÉE. V. Luxamnes.