POISON DE TERRE. V. ARISTOLOCHE

POIVRE NOIR, COMMUN, AROMATIQUE. Piper nigrum. Le Poivre, connu des Grecs, des Arabes et de tous les peuples civilisés, est originaire des Indes. Ce petit fruit desséché et ridé croit sur une tige dichotome, grinpante comme le Houblon ; ses feuilles sont entières; ses fleurs ont deux étamines et un périanthe à trois segments; elles forment de longs et maigres épis, dont les fruits à grains rouges noircissent en séchant. Leur odeur forte et leur saveur piquante, aromatique et brülante sont assez connues.

On trouve le Poivre en poudre sur toutes les tables et dans tous les apprêts. Il est d’un usage universel, surtout dans le Midi, où on en prépare une liqueur fermentée fort estimée. C’est un stimulant énergique et tonique. On l’emploie dans les atonies du canal digestif et les fièvres intermittentes rebelles ; on en saupoudre les sinapismes. C’est un remède contre l’allongement de la luette et les douleurs de dents. La médecine vétérinaire l’emploie dans ses mastigadours. On le mêle aux cheveux et aux poils des fourrures pour en éloigner les insectes. Les poules qui en mangent pondent plus tôt.

Le P. BLANC, beaucoup moins fort, est le même grain privé de son écorce par sa macération dans l’eau. Le P. LONG ressemble aux chatons du Bouleau; il a l'odeur moins forte, mais plus de saveur encore que le Poivre noir, et, du reste, les mêmes propriétés ; il vient du Bengale. Les feuilles du

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P. BÉTEL, mêlées à de la chaux éteinte, constituent le bétel dont les Indiens font continuellement usage comme masticatoire et digestif. Plus de 220 espèces de Poivre forment la famille des Pipérinées, qui tient le milieu entre celle des Urticées et celle des Amentacées. |