V. Decr., XIII, 33 = c. 11 D

4. Sur les écluses (exclusae), cf. D. Rob. (1027-28). Bouquet, X, 917 E : « una exclusa, quae reddit solidos II, » puis Mab. ann. IV, 733, coL 1 (1040); Cart. S. Père, p. 108, 3 (avant 1028), et encore passim. On les appelle aussi bucca, cf. Cart. Corméry, p. 78, 38 (1026-40) : « très buccas, quas exclusa vocant, ad piscandum ; » ou venna, cf. Mart. Coll. II, 6, 648 ; Anton, I, 480 ; Duc. au mot venna ; radius : Chronic. Andag., 16, M. G. S., VIII, 576, 1. 32 : « Quaedam vero venna

largement productive; elle se répandit donc partout, mais le Nord et rOuest, où les eaux abondaient, s'y adonnèrent le plus activement. Cependant, là aussi, comme dans le Sud-Est, on pratique avec zèle la pêche dans les étangs. Charlemagne la recommande d'une manière spéciale, les monastères s'y adonnent à cause des jours de jeûne. Les étangs furent creusés spécialement , ils servaient souvent comme viviers pour y recevoir et conserver le poisson pris dans les fleuves ^ Partout encore nous trouvons aux prises, dans le domaine de l'eau et surtout celui de la forêt, le principe de la propriété libre et commune comme le maintient l'homme du peuple et le principe de la propriété privée et étroite que le seigneur cherche à faire prévaloir -. Du côté de la propriété , il y a

quae apud eos dicitur radius, in Huia (la Houille, affluent de la Meuse) », enfin gurgites : D. Hen. (vers 1033); Bouquet, XI, 568 B.; cf. Cart. Louviers, p. 5 (supra, p. 120, n. 3). Au contraire Deloche, Gart. Beaulieu, introd. p. 105, conçoit le fossatum piscatorium comme des barrages en rivière et établissements destinés à arrêter et prendre le poisson. Duc. ne donne aucun éclaircissement. C'est à notre avis un vivier, une fosse artificielle où l'on conserve les poissons pris. Cette fosse n'a aucun rapport avec le tractus piscatorius (coup de filet). Sur la pêcherie à la lumière et à la seine, cf. Cart. S. Père, p. 107, 2 (avant 1028), et aussi p. 558, 53. — Quant au revenu, GC, 1 X, i, 297 A, 1100, Amiens : « duo.... millia etducentas anguillas de piscaria in Somma.... quotannis similiter contuli. » Domesdaybook, I, 304.

1. Sur la pêcherie dans les étangs se porta l'attention de Charlemagne. Cap de Villis, c. 21. Elle apparaît dans le Nord-ouest et le Sud-est. Mart. Th. (Martene et Durand, Thesaurus novus) I, 197, AC (1067), Normandie : « Tria stagna construxi in piscationes; Vita Pontii » Mab., §§ act. VI, 2, 497. L'étang est donc appelé stagnum; cf. aussi Cart. Vaux, p. 8, 7 (1097) : « dimidium stagnum de P et medietatem paludis ab ipso stagno usque ad finem montis, » et aussi p. 16, 18 ; pour sa construction artificielle, cf. aussi Cart. S. Père, p. 134, 11 (avant 1070) : « visum estnobis profecturum esse, si et ... stagnum construeremus. » Sur fiVarium, cf. Gest. abb. Gembl. M. G. S., VIII, 528, p. 14 (vers 1018) : « [abbas 0] factis aestuariis vivaria adrecipiendos pisces construxit; »/»tsca/'mse trouve aussi cf. Perry, Hisi. de Chalon-sur-Saône, pr. p. 43.

2. Qu'il en soit ainsi pour les bois, il n'est pas besoin de nombreuses preuves. On peut voir la tendance de comprendre l'eau dans la forêt par la recommandation

puissance et plus grand revenu ; du côté de la communauté, faiblesse et inintelligence. Plus de doute ainsi sur celui qui remportera la victoire. Moins rigoureuse et déjà plus entamée, apparaît la différence du pacage et de la prairie. Ici il ne s'agissait pas de l'opposition entre les intérêts de deux classes, mais c'est dans l'intérêt commun de tous les possesseurs du sol, et si la prairie l'emporte sur le pacage, c'est sans heurt et peu h peu que s'accomplit sa victoire pacifique et presque uniquement à la suite de l'élévation du revenu ^.

La conception du pacage fut très développée , elle s'étendait aussi aux lieux habituellement fréquentés par les porcs et aux simples servitudes de pacage sur les champs et dans les forêts 2. D'un autre côté , les oppositions entre le pacage et la prairie s'adoucissaient par la force même des choses. On conservait le pacage au printemps quelque temps avant d'y conduire le bétail ; il devenait ainsi une demi-prairie ou bien , après l'enlèvement du foin, on livrait les prairies au bétail, comme cela se fait encore de nos jours 3.

de D. Phil., 1091. Paris, Dach., I, 628, col. 1 : on donne une pêcherie, « et ut ibi nullus piscationis vel venationis opus absque licentia fratrum exercere praesumat. »

1. Caractéristique pour le triomphe de la prairie est Lex Bajuv., I, I, 13. M. G. L., III, 278 ; cf. avec Cap. Lud., I, 817, G 13. M. G. L., 216; la phrase du dernier texte : « prato arpennem I claudere, secare, colligere et trahere, » manque dans la loi. Cependant la loi connaît déjà la prairie. Cf. Roscher, II, 80, n. 2; aussi Lex Salie, XXVIl, 10, mentionne des prairies appartenant à des particuliers.

2. On appelle en général le pacage, pascuum : Cart. Bertin, p. 186. Sim., I, 14 (1056); (cf. p. 197, Sim., I, 21) : « pascuum quoque porcorum vel pecorum.... vulgo dictum Suinard » (aucune forêt); Cart. S. Père, p. 172, 45 (avant 1080) : « pascua terrae meae.... tam in bosco quam extra boscum. » Le droit de passage de la prairie est dit aussi « percursus, manducarium. »

3. Améliorations de la prairie. Cap. de Vill., C. 37, cf. Ant. I, 410. Cart. Mâcon, p. 338, 567 (1096-1114) : « Definitum est autem de prato, quod L. juxta nemus fecerat , ut singulis annis , facto feno , nonam canonicis reddat , neque pratum deffendat nisi de fossione porcorum, donec alia prata, que sunt in vicinia, in deffensione mittantur. »

La transformation du pacage en prairie était donc , dans un certain sens, un progrès. A la suite de ce développement un changement s'était accompli : l'introduction de la stabulation permanente. Au xi® siècle, elle a fait déjà quelques progrès. On était habitué, à cette époque, d'établir une proportion entre la surface de prairie et celle du champ cultivé l. Le besoin de prés augmenta et on les substitua aux forêts et aux champs 2.

A côté de ce développement récent, le pacage conserve encore son vieux droit et sa grande importance. Les bergers du village, qui ont cependant perdu la situation considérée qu'ils avaient à l'époque des lois germaniques, amènent leurs troupeaux paître en liberté. Ils doivent veiller sans relâche sur ceux-ci et sont responsables des dommages qu'ils pourraient occasionner ^.

1. Ordinairement on voit une seule coupe. Cf. Polypl. d'Irm., II, 368 (1089) : (( prata.... per annum multotiens stabularii sui sccabant et devastabant. » La prairie comme nécessité économique : Marchegay, p. 369, 26 (1040-45) : « terram ad octo boves possidendam et laborandam et pratos ad eandem terram pertinentes. » Aussi Gart. S. Père, p. 402, 22 (1113-1129) : « cum terra ad unam carrucam et pratis suflBcientibus. »

2. Cart. S. Père, p. 40, 8, De Giaco (avant 1000) : un « pratellum, de quo colligebantur W carra feni. » Gartulaires de l'église cathédrale de Grenoble, dits cartulaires de Saint-Hugues, p. 96, 16 (vers 1100) : une prairie où sont occupés à faucher 16 hommes pendant 3 jours. Prairie dans la forêt. Cart. Beaulieu, p. 190, 137 (997-1031 avril) : « boscum.... et pratale, quod et subter illum boscum. » Cf. Chronic. Andag., 53, M. G. S., VIII, 596, 1. 11 ; aussi bois coupés de près, GC, 1 X i, 154 C. Champagne : « pratis ac pratensi silva. » Sur appratare, cf. la fin du chapitre, déboiser pour faire une prairie. Des champs paraissent avoir été transformés en prairie. Cf. p. E. Cart. Mâcon, p. 68-9, 89 : quelqu'un possède dans une (villa T) campi duo et une vinea , tous les trois avec des limites différentes : l'assolement à trois soles. Le 2*^ champ est un pratum. Cart. Mâcon, p. 262, 457 (1031-62) : « Un pratum kh perças de long, 4P. resp. 1 P. de large, » selon toute apparence une pièce de terre de l'économie rurale à 3 soles.

3. Sur l'élevage du bétail à l'époque des coutumes, cf. Anton, I, 109 ss.; surtout pour la situation du berger, p. 118. En revanche, Stat Prüm. Mart. Coll. I, 595 ss. : « Quisquis huiusmodi iuris est, ut ad bubulcum jure possit constringi,

Les pacages les plus considérables se trouvent dans le Nord-Ouest ; là nous avons du moins l'élevage important des chevaux et des bœufs. Celui des brebis y est encore plus activement poussé ; il rapportait beaucoup.

Les troupeaux de moutons ne livraient pas seulement de la laine aux industries flamandes, mais aussi du lait et du fromage pour les besoins de la maison ; on les utilisait aussi comme viande de boucherie; dans le Sud, où l'on avait l'habitude d'envoyer les brebis pendant l'été sur les Alpes , ce dernier usage paraît avoir été prépondérante Mais le véri-

et qui censum de capite suo persolvit. » Ces deux classes sont nommées ensemble. Du reste bubulcus est le gardien des bœufs. Gest. abb. Gembl., 49, M. G. S., VIII, p. 543, p. 6 : « bubulcus, qui ligna de silva.... adduceret. » Les animaux paissent dans la prairie, cf. Cart. S. Père, p. 172, 45 (avant 1080) : « pascua.... omnibus bestiis terrae Sancti Pétri,... ut.... pascant aestu ac hieme, » donc aussi les bergers, v. Regino, II, 420 = Decr. II, 131 = Burch,, II. 71, ex Gonc. Rotom., 650, c. 14. Sur leur responsabilité. Gart. Paris, I, 378-9, 10 (vers 1112) : « Si idem G. (le maior, selon toute apparence) boves vel quelibet pecora eorum sub pastorali custodia pascentia in loco, ubi sibi dampnum faciant, acceperit et se sic accepisse per aliquem de servientibus suis probaverit, non a dominis, sed a pastoribus emendationem expostulet, ita videlicet, ut singuli pastores singulas emendent leges. »

1. L'élevage des chevaux dans le nord-ouest, cf. Miraei opéra, II, 1137, col. 2. Pour celui des bœufs, v. aussi Miraeus, I, p. 69 (1080), GG. 2, IIII, 83 D. D. Arras. On voit aussi de nombreuses bergejies, Miraeus, I, p. 67 (1066) : « VIII berquerias que XVI mansis continentur ; » cf. D. Phil. 1075, Miraeus, II, 1134.

D. Phil. (1085), loc. cit., p. 1138, aussi p. 1137, col. I (1085); Duc. au mot bercaria. De forts revenus : Gart. Bertin, p. 254-5. Sim. II, 44 (1114) : « de berquaria....

E. M. utpote berquarius ante id temporis censum solvit, quantum ad redditum viginti octo librarum singulis annis pertinere dinoscitur. » En dehors de la laine et de la viande, on retirait des brebis : Ivonis, ep. 6, 1096 (Migne, Patrologia, 162, 17 A.) : « lac et lanas ovium ; » Gart. Trinit., p. 464, 83 (1091) : « decimam lanae et caseorum de ovibus suis. » Pendant l'été, dans le sud-est, on les conduisait sur les Alpes. Gart. S. André, 82 (vers 1122) : « Alpem unam ad estivandas oves suas; » cf. aussi Gart. Grenoble, p. 111, 35 (vers 1100) et Gart. Dom. Glossarium, p. 406, au mot Alpis. Pour la viande de mouton, Pol. d'Irminon, II, 366, (1089) : (( carnes ad edendum , suillas scilicet arietinas ceterasque. » On en mangeait surtout dans le 5ud-est, un mouton coûtait dans cette contrée 0,66-1 sol., en moyenne 0,84 sol., un agneau 0,82-1,5 sol., en moyenne 1, 17 sol. Gf. les prix à l'appendice.

table bétail gras était le porc. Son prix était plus élevé que celui du mouton; en particulier, les marcassins étaient les morceaux le plus recherchés i. Par toute la France le cheval était utilisé, on s'en servait comme monture et comme cheval de guerre. Son prix paraît avoir été plus élevé dans le Nord- Est par suite des courses militaires des Normands soit en Angleterre, soit en Italie, à partir du milieu de ce siècle 2. Le mulet fait d'autant plus concurrence au cheval, à mesure qu'on s'avance vers le Sud-Est, sans cependant arriver à le vaincre complètement ^.

On ne peut pas dire qu'au xi® siècle on se soit intéressé beaucoup à l'élevage du bétail ^. Ce n'est qu'à un degré de civilisation assez élevé que cette branche de l'économie rurale acquiert de nouveau un intérêt plus important et qu'elle sert en partie à une agriculture d'une plus grande intensité. Celleci, pas plus que l'élevage, ne nous montre un progrès sensible. Il n'y a qu'à considérer la vue extérieure du champ comme aussi la marche générale de l'exploitation.

Des limites naturelles servaient encore à indiquer les bords

1. L'importance du porc est révélée par la loi Sal., t. II : De furtis poi'corum. Voyez ci-dessus, pp. 14 et 15. Dans le sud-est, un porc coûtait 0,5-9,9 sol., en moyenne 3, 49 sol.

Sud-est-nord : 1 frescenna 2 sol. Dans le Centre : 1 mouton 0,66 s,

1 porcellus 0,5 1 porc 5 sol.

Cf. les prix.

2. Cf. les prix des chevaux que nous donnerons plus tard. En dehors des chevaux de selle, on voit aussi les véhicula, Ivonis ep. 267 (avant 30 août 1115), M. 162, 271 C; mais en général on monte à cheval. Dans l'ouest le prix des chevaux semble s'élever. V. Gart. Redon, p. 379, 53 (1051), où un bon cheval coûte 100 sol. et plus même ; cf. aussi p. 292, 341 (21 juin 1108), où son prix s'élève jusqu'à 300 s. et plus. On ne peut arriver à un résultat plus sûr.

3. Un cheval dans l'est, 97,5 sol.; dans le sud-est, 47,5 sol.; précisément le mulet dans cette contrée, 100 sol.; la mule, 137,75.