CONCLUSIONS

Nous voici arrivés au terme de notre travail. Nous n avons pas la prétention d’avoir épuisé le sujet. L'’étude de la race Charolaise demanderait plusieurs volumes si nous voulions l’examiner sous toutes ses faces et en détail.

Nous avons esquissé les grandes lignes de l’état actuel de la race et indiqué les moyens que nous estimons appropriés à son amélioration future.

Nous avons suivi le Charolais depuis ses origines lointaines jusqu'à nos jours. Nous avons vu se dessiner ses variations progressives, avantageuses, sous la triple influence du sol, de la nourriture et de la main de l’homme, pour aboutir au type esthétique et utilitaire actuel. Nous avons étudié le bovin moyen dans ses caractéristiques, sa silhouette, et constaté que la vacherie surtout doit être améliorée, l’allaitement et l'alimentation des jeunes modifiés et intensifiés.

Nous avons jeté un regard statistique sur la production agricole de l’Allier pour mieux situer les conditions du milieu où il vit. (La culture et l’élevage bourbonnais faisant des échanges nombreux et incessants, plaçant leur prospérité dans une dépendance étroite.)

Nous avons indiqué les moyens mis en œuvre et à mettre en œuvre pour généraliser parmi nos mé-

layers et nos petits propriétaires les principes capables de conduire au superbovin..

La vulgarisation des principes connus de génétique animale doit être poussée d’une façon active auprès du petit et moyen éleveur (fermes de démonstration, brochures, conférences, films).

Cette étude est faite un peu dans cette intention.

Enfin, nous croyons que la race blanche n’a pas atteint son maximum de beauté et d'utilité. L’application méthodique et prolongé des moyens précités doit contribuer à toucher ce but. Nous estimons que cinquante ans ne sont pas suffisants pour modifier complètement un organisme vivant.

Qu'est-ce qu’un pesée humaine d’un demi-siècle sur un squelette, sur des fonctions qui ont des puissances conservatrices colossales ? |

Le Charolais est encore perfectible. Il n'y a pas opposition entre la production de la viande et la production du laït dans la même race. L'amélioration du bétail charolais est liée en partie à l'augmentation de l’apitude laitière. Le- rendement en viande peut être augmenté. De sorte que l'expansion de la race blanche n'est pas terminée.

Avec des qualités laitières accrues, elle peut être adoptée par des régions (Aïn, vallée de la Saône et du Rhône, etc...), qui doivent alimenter des centres urbains industriels (Lyonnais).

Avec une production de viande augmentée, elle peut contribuer à nous éviter d'importer un milliard de francs de viande par an.

Elle peut participer à l’améhoration de nos bovins coloniaux (Algérie par exemple).

Elle luttera avantageusement avec des races concurrentes françaises et avec des races rivales étrangères de l’Amérique du Sud.

Si nous devons rendre justice aux éleveurs; qui, par leurs persévérants efforts, sont arrivés à transformer le bovin blanc, il faut reconnaître que depuis vingt ans, le Charolais n’a -pas fait de progrès sensibles.

La guerre de 1914-1918 a gêné cet effort d’amélioration.

Elle à creusé des vides sensibles dans l'effectif; jusqu'au lendemain de l’armistice la statistique de 1919 n'accusait dans notre région qu’une existence de 283.700 têtes.

Les agriculteurs bourbonnais s’efforcèrent de reconstituer leur cheptel. Ils réussirent plemement, puisque la statistique de 1924 donne le chiffre de 307.180 têtes. Nous croyons même que l'effectif actuel est aussi important, sinon plus qu'en 1913.

La guerre cependant a eu un effet heureux sur la race et que nous devons signaler. Les réquisitions intensives ont fait filer à l’abatioir beaucoup de nonvaleurs et de sujets de santé médiocre, contribuant ainsi à une bonne sélection sanitaire.

L'après-guerre a vu une prospérité inattendue de l'élevage par les prix de vente atteints, en comparaisson du prix du blé. L’agriculteur bourbonnais s’est ingénié à créer des prairies nouvelles (souvent au détriment de la culture du blé), mais l’élevage étant plus rémunérateur et plus facile à exploiter par suite du manque de bras.

On a vu également, pendant la période de l'après-

DUR 1. tra

guerre, beaucoup de fermiers et de métayers réaliser leur cheptel et devenir propriétaires.

Nous concluons donc en disant : Pour améliorer encore, il faut que les efforts individuels des grands éleveurs soient poursuivis de père en fils avec esprit ‘ de suite, il faut aussi que d’un autre côté, les efforts des collectivités soient prolongés dans le temps. Il faut que l’Etat nous dote d’une organisation nouvelle et de moyens financiers importants.

Il faut quitter la période d'élevage empirique pour entrer dans la période d'élevage scientifique. L'étude des sujets à production contrôlée permettra la réunion de faits nombreux d'où découleront la découverte de familles à viande et à lait, peut-être même des lois zootechniques à plus grande puissance permettant de réaliser la synthèse des connaissances biologiques et économiques. La création de fermes de démonstration en donnera le moyen.

La bonne tenue du Herd-Book modernisé, un meilleur fonctionnement des Syndicats d'élevage qui sont à leurs premiers pas, et par dessus tout une direction unique le l’Elevage, permettront à nos races françaises, à la race charolaise en particulier, de s'élever encore plus haut dans l’ordre zootechnique et économique. Développement qui devra être en parallélisme avec l’état social actuel qui tend vers le mieux vivre et vers une surpopulation ouvrière citadine. Les besoins en viande sont plus grands qu'avant guerre, aussi bien à la campagne qu'à la ville. La consommation moyenne de viande par tête de Français est en progression depuis le commencement du siècle dernier. Alors que la consommation par tête et par an était en 1840 de 18 kgr 98, elle s'élève en 1856 à 23 kilos, atteint

25 kgr. 90 en 1862, pour dépasser 35 kilos en 1882, 36 kilos en 1892 et 52 kilos en 1912.

L'élévation des salaires, la recherche du bien-être, la guerre de 1914-1918, par l’accoutumance du soldat paysan aux deux repas de viande, font que dans l’ensemble la consommation de la viande n’a pas cessé de s’accroître.

À Paris, la consommation moyenne était de 86 kilos par tête et par an (1914). Cette quantité peut être dépassée si l’on sait que l'habitant de Londres, à la même époque, consommait annuellement près de 140 kilos par tête et par an. |

Les conditions générales de la vie moderne sont donc de plus en plus favorables au développement de la production animale. C'est vers une production animale supérieure en qualité et en quantité, en un mot, dans une meilleure organisation de l'élevage et de ses annexes qu'il nous faut orienter nos efforts.

Le Vétérinaire, de par ses études et sa profession itinérante doit être, en plus du médecin, l’ingénieurconseil de l’éleveur, et un des principaux artisans de cette nouvelle ère économique.

NaeLe: Directeur Le Professeur de l'École Vétérinaire de Lyon, de l'Ecole Vétérinaire, CHYPORCHER, LETARD.

Vu : LE PRÉSIDENT DE LA THÈSE, LE DOoYEN, LATARJET.

JEAN LEPINE.

Vu et permis d'imprimer :

Lyon, le 12 Février 1927.

Le RECTEUR, PRÉSIDENT Du CONSEIL DE L'UNIVERSITÉ, GHEUSI.

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