MULLE SURMULET
Mullus surmuletus, Lann. Syst. nat. 13° éd. p. 1339, n° 2. — Ronp. de Pise. — Sarv. Aquat. p. 336. — Arprov. de Pise. p. 123. — Wars. Jchih. p. 285, pl. 7, fig. 1. — Joxsr. de Pise. p. 61, pl. 57, Hosane — PExx. Zool. Brit. t. HIT, p. 230.— Br. Hist. Poiss. pl. 57.— Bonxar. Encycl. méth. pl. 59, fig. 333.
Sa forme est semblable à celle du Barbatus: mais il est facile de le reconnaitre à sa tête un peu plus allongée et moins haute, aux pores du sous-orbitaire plus gros, et à ses écailles aussi plus grandes, avec quelques dentelures. Son œil est rond, assez grand et voisin du profil supérieur, Sa bouche, peu ouverte, située au bout du museau, est peu proctractile, et les lèvres qui la garnissent peu charnues. Ses dents sont en velours, sur une bande étroite, à la mâchoire inférieure, mais la supérieure en manque ; au milieu du palais, elles sont en petits pavés, serrées et portées sur une large plaque ovale, qui se trouve interrompue au milieu par un sillon longitudinal. Son corps est d’un beau rouge éclatant pendant la vie, avec trois lignes jaunes dorées et des teintes argentines, qui se détachent les unes et les autres sur le fond blanc argenté des parties inférieures, un peu rosées. Les nageoires ont une teinte rougeûtre, sauf les ventrales, qui sont jaunâtres, ainsi que le bord postérieur de l’anale.
Cette espèce, dont la chair est recherchée, se pèche en très-grande quantité, pendant toute l’année, sur les côtes d'Algérie; elle devient plus grande que le Mallus barbatus. Abondamment répandue dans l'Océan, elle parait aussi beaucoup plus commune sur les marchés de Paris que ce dernier.
FAMILLE DES JOUES CUIRASSÉES, Cuv.
TRIGLE CAMARD.
Trigla lineata, Lixx. Syst. nat. 13° éd. p. 1346, n° 14. Mullus imberbe, Roxp. de Pisc. p. 295.
Cuculus , Ray, Syn. de Pisc.
Trigla lineata, BR. de Pise. Massil. p. 99.
Grondin tétard, Dun. sect. 5, pl. 8, fig. 5.
Triqla lineata, BL. Hist. Poiss. pl. 354.
Trigla lineata, Cuv. et Var. Hist. Poiss. t. IV, p- 34.
Cette espèce habite toutes les côtes de la Méditerranée et de l'Océan jusqu'aux Canaries; elle est aussi estimée comme aliment que le rouget commun, avec lequel on lapporte en très-grand nombre sur les marchés de Paris. Nous l'avons personnellement observée en
abondance sur toutes les côtes de l'Algérie, d’où nous en avons rapporté plusieurs individus d'une nuance plus foncée que ceux d'Europe.
TRIGLE PERLON:
Trigla hirundo, Lin. Syst. nat. 13° éd. p. 1344, n° 6.
Corvus, Sarv. Aqual. p. 194.
Hirundo prior, Ar DRov. de Pise. p. 135.
Corax, GEsx. de Pise. p. 199. — Wizz. Ichth. p. 280. — Ray, de Pise. p. 88. Trigla hirundo, Br. Hist. Poiss. pl. 60.
Triqla hirundo, Guv. et Var. Hist. Poiss. 1. IV, p. 40.
Le perlon est un poisson fort commun sur toutes nos côtes, et facile à distinguer de l'espèce précédente par sa belle couleur brune, son museau plus large et la coloration bleue de ses nageoires pectorales, dont la face postérieure est noire, bordée de bleu. Sa taille surpasse celle des espèces européennes, et abonde également sur nos marchés, surtout pendant la belle saison.
TRIGLE À PECTORALES TACHETÉES.
Trigla pæciloptera, Cuv. et Var. Hist. Poiss. L IV, p. 74. Triqla cuculus, Riss. Ichth. 11° éd. p. 400.
Triglu pœciloptera , Icon. Règne anim. pl. 2, fig. 1.
Cette espèce, établie sur des individus trouvés en quantité à Dieppe par M. Valenciennes, parait très-rare à Alger, d’où nous n’en avons rapporté qu'un seul individu. Nous ne savons rien sur les mœurs de ce petit poisson, d’un brun rougeâtre et d’une ressemblance parfaite avec le perlon, dont il se distingue notamment par une tache d’un noir prononcé, avec
quelques points blancs à la face postérieure de la pectorale.
TRIGLE LYRE.
Trigla lyra, Linx. Syst. nat. 13° éd. p. 1342, n° 2.
Lyra, Roxp. de Pise. p. 298. — Gesx. de Pise. p. 516.
Piper, Ray, de Pise. p. 89.
Lyra, Wisr. Ichth. p. 282.
Cuculus, Sarv. Aquat. f. 162. — Dun. sect. 5, pl. 8, fig. 1.
Trigla lyra, PEN. Zool. Brüt. t. HI, pl. 44.
Gronau, Boxnar. Encycl. méth. pl. 60, fig. 235.
Trigla lyra, Br. Hist. Poiss. 350. — Cuv. et Var. Hist. Poiss. L IV, p. 55.
Cette espèce est propre à l'Océan et à la Méditerranée. Pennant la dit commune sur les côtes de l'Angleterre. En Algérie elle est peu répandue, et diffère de celles du mème genre par les lobes de son museau plus avancés et l’échancrure qui les sépare plus profonde, ainsi
que par ses épines operculaires, claviculaires, et celle de son huméral plus fortes.
TRIGLE ORGUE.
Trigla Lucerna, BRÈxx. de Pise. Massil. p. 76. Cuculus, RoxD. p. 227.
Triglu Lucerna, Lixn. Syst. nat. 13° éd. p. 1344, n° 5. Trigla obscura, Seux. p. 16, n° 15.
Trigla filaris, Orr. Conspect. p. 7 et 8.
Trigla Lucerna, Riss. Ichth. de Nice, 1° éd. p. 209. Trigla milvus, id. loc. cit. 11° éd. p. 395.
Trigla Lucerna, Cuv. et Var. Hist. Poiss. t. IV, p. 72.
Moins répandu dans les mêmes parages que les précédents, et d’un rougeâtre plus vif que celui des individus recueillis sur nos côtes. On le distingue aisément de tous Les T rigles au long fillament de sa seconde épine dorsale et aux larges écailles qui garnissent sa ligne
latérale. La chair de ce petit poisson, quoique excellente, est peu recherchée.
TRIGLE RUDE.
Trigla aspera, Viv.
Maullas asper, RoxD. p. 296.
Trigle cavillone, Lacép. Hist. Poiss. tom. IT, p. 366. Triqla aspera, Russ. Ichth. de Nice, 11° éd. p. 396. Trigla aspera, Guv. et Var. Hist. Poiss. t. IV, p. 77.
Ce poisson, le plus petit des Trigles, se trouve pendant toute l’année à profusion sur les marchés de la côte d'Algérie; on l'y prend pèle-mêle avec le fretin. La grandeur des écailles, àpres à leurs bords, la belle couleur rouge et l'absence de tache noire sur la première dorsale, caractérisent aisément cette espèce du Trigla papillo, auquel elle ressemble beaucoup. Cette espèce se trouve aussi dans la Méditerranée.
