Exposé des titres de J.H. Magne directeur de l'Ecole impériale vétérinaire d'Alfort...candidat à la place vacante à l'Académie impériale de médecine section de médecine vétérinaire
Diplômé en 1828, après avoir obtenu le premier prix dans chacune des quatre années d’étude.
Nommé vétérinaire en second au 3 e régiment de dragons, eu décembre 1828,
Nommé au concours, en mai 1829, chef de service à l’École vétérinaire de Lyon, attaché à la chaire de botanique, de physique, de chimie, de matière médicale, de pharmacie et de jurisprudence.
Nommé professeur adjoint (même chaire) à la suite d’un concours ouvert en mai 1833.
Nommé, en 1838, au concours et à la même École, professeur de botanique, de jurisprudence vétérinaire, d’hygiène, et de la partie de nos études qUe l’on appelle aujourd’hui zootechnie.
Appelé, par arrêté ministériel du 21 juin <843, à occuper, à l’École d’Alfort, la chaire de botanique, d’hygiène et de zootechnie.
Nommé directeur de cet établissement par décret impérial du 15, février 1862, en remplacement de M. Delafond.
ci / ! .. t clc
Je reste chargé de professer le cours de zootechnie.
Membre de la Commission d’hygiène Jiippique.înslituée près le ministre de la guerre."
Président de la Commission de salubrité dé jà commune de SJaisons- Alfort.
Membre de la Commission pommée par M. le ministre de l’agriculture pour étudier la pleuropneumonie du gros bétail.
Membre de là Chmmission nommée par le ministre de la guerre pour étudier la production des laines en Afrique.
Plusieurs fois membre du jury des concours d’animaux reproducteurs ét d'animaux dë boucherie.
Membre fondateur de la Société impériale et centrale de médecine vétérinaire que ; . j'ai.présidée en 1855. (
Membre de la Société impériale et centrale d’agriculture de, France.
Membre honoraire de la Société de médecine vétérinaire de Belgique.
— — dp la Société vétérinaire des départements du Calvados et de la
Manche.
— — de la Société de médecine vétérinaire du département de Vau-
— — de la Société de médecine vétérinaire d'Eure-et-Loir.
— — de la-Société d'agriculture de l'arrondissement do Mayenne.
Membre correspondant de la Société de médecine de Lyon..
— — delà Société d agriculture, sciences et arts du département du
de ta Société Linpéeone de Lyon que j'ai pliésidée en 1841. de l'Association médical» vétérinaire de Londres, de la Société vétérinaire, du Nord, et du Pas-de-Calais.
rie la Société vétérinaire do département do la Marne.
,|a Société royale d'agriculture de T,urin.
les arts de Seinc-e
...... 1 d'.agrict
— de la Société impériale d'agriculttirc et
Travaux relatifs à 1 hygicne vétérinaire
Traité d’agricullure et d’hygiène vétérinaire, 3 vol. i
» agricole; le troisième, Hygiène générale,
L’étude des Digesta doit former la partie principale de l’hygiène des he vores domestiques, et j’ai cherché à approfondir cette partie de la scie Quand j’ai commencé! à la professer, on enseignait encore que « le règne néral ne peut fournir aux animaux supérieurs que des condiments et les v cules des principes alibiles. » J’ai démontré qu’il faut leur fournir tous Corps nécessaires à la composition de leurs organes et à l’exercice de 1 fonctions; ce qui se fait avantageusement en distribuant une nourriture vai J’ai publié un travail sur ce sujet avant la publication de mon ouvrage,
la composition chimique des rations ou de la qualité des alimen
les matières minérales, dans les mêmes proportions relatives; d’après les travaux des chimistes les plus compétents, ces aliments contiennent, pour 100
Le foin, 32$ de corps gras, 34 d’acide phosphorique;
L’avoine, 324 de corps gras, 34 d’acide phosphorique.
D’un autre côté, l’expérience nous apprend que ces deux aliments conviennent parfaitement aux herbivores, tandis que toutes les rations qui s’en éloignent, par leur composition, sont impropres à bien entretenir les chevaux qui travaillent.
En comparant, au point de vue de leur composition, les rations ordinairement distribuées aux chevaux de travail à celles dés bœufs à l’engrais, j’ai trouvé que les premières sont plus riches en corps gras que celles des bœufs les mieux engraissés (îj; elles renferment, en effet, toujours plus de 300 de corps gras pour 100 d’azote, et celles qui conviennent le mieux pour les bœufs à l’engrais ne dépassent pas 175 à 290 de corps gras pour la même quantité d’azote (2).
Partant de ces données, j’ai conseillé, pour les solipèdes, des rations renfermant de fortes quantités de corps hydro-carbonés (3).
Utilité des corps gras pour la nourriture des herbivores et particulièrement pour celle des chevaux qui travaillent.
Après la publication de là troisième édition de mon ouvrage, un vétérinaire distingué m’a très-vivèimént reproché de vouloir engraisser, affaiblir, les chevaux de travail, en donnant une si grande importance aux corps gras.
Pour lui répondre, j’ai cherçhé à préciser la quantité de corps gras nécessaire pour entretenir des chevaux qui font un travail pénible; j’ai comparé la composition des rations si nombreuses et si diverses qui ont été essayées dans ces derniers temps, et j’ai pu avancer que les rations dans lesquelles on ne trouve, pour 100 d’azote, que 208, 213, 238, 243, 262 de corps gras ne peuvent pas entretenir en 9anté les chevaux qui font un travail au trot; tandis que celles qui contiennent, pour 100 d’azote, 306, 315, 320, 324, 326, 328, 434, 510 de corps gras les maintiennent très-vigoureux (4).
Les chevaux qui consomment la dernière de ces rations, 510 de corps gras pour 100 d’azoto, sont nourris au maïs ci à la paille; ils font, dans les mines de l'Amérique, nous apprend M. Boussingault, un travail journalier de quatre heures au grand trot!
L’accroissement qu’éprouvent les phénomènes respiratoires et la production
(1) Traité d'agriculture etd’bygiène, t. III, p. 242.
(2) Recueil de médecine vétérinaire, 1860, p. 26.
(S) Traité d'agriculture et d’hygiène, t. III, p. 170.
(4) Recueil de médecine vétérinaire,. 1860, p. 25.
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le carbonique, pendant le travail, expliquent parfaitement la néces- :es rations si riches en corps gras (1).
D'après des expériences faites
quand on le donne à des animau çoivent de bons fourrages; mais ris avec des fourrages altérés ou d (Hygiène appliquée. Du.no,
'École d’Alfort, le sel ne produit aucun limaux qui habitent une contrée salubre favorable lorsque les animaux iocre qualité
Je rappellerai les paragraphes de mon Traité d’agriculture et d'hygiène générale, qui ont pour lïlres :
Influence de l’irrégularité des saisons sur les plantes et sur les ani-
Des inondations et des moyens d’en combattre les effets.
De la nourriture verte comparée à la nourriture sèche.
Des résidus alimentaires fournis par les fabriques.
(T. ni, P . ™.)
De la division mécanique des aliments,
Des diverses manières de préparer la. nourriture des animaux domestiques. — Effets des aliments préparés.
(T, pi, p. 172-195.)
De la valeur nutritive des aliments.
(T. III, p. 197.)
J’ai résumé les travaux des chimistes et des agronomes sur cette question en tenant compte des expériences que j’ai faites sur les betteraves, les carottes, les topinambours, la luzerne verte, etc.
De la fixation des rations ou de la quantité d’aliments nécessaire aux animaux : ration d’entretien, ration de production.
(t) Reçu
Des effets des substances alimentaires sur les individus et sur les races.
Règles à suivre dans la distribution de la nourriturq.
Des faits avaient été publiés sur la plupart des questions traitées dans ces paragraphes, mais ils étaient disséminés dans les traités d'agronomie et dans les bulletins publiés par les sociétés d'agriculture : on ne les avait pas coordonnés pour en déduire les règles à suivre dans l’entretien du bétail .
Travaux sur la zootechnie.
La science que nous appelons aujourd'hui zootechnie était enseignée, dans
mestiquet. le lui avais donné le nom d'hygiène appliquée, parce qu’elle consiste surtout dans l’application des règles de l’hygiène à la production, à l’élevage, au dressage, à l’entretien, à l'engraissement des animaux domestiques.
Traité d’hygiène vétérinaire appliquée ou étude de nos races d'animaux domestiques et des moyens de les améliorer. 2 vol. in-8“.
Étude des races d’animaux domestiques. ; eob oupit
Profitant de mes voyages et dé mes études sur la géologie, j’ai décrit plusieurs races de bœufs, de moutons, de porcs, que lès auteurs avaient négligées. J’ai rattaché l’étude des races au sol et au climat (1), afin de faire comprendre
Gestation des brebis; influence dii sexe sur la durée de, la geslation.
Sur 442 brebis observées dans le, troupeau de l’École d’Alfort dans l’espace de 8 années, la durée de la gestation a été, en moyenne, de 148 jours 1)2.
Avec les portées doubles, ces 442 gestations ont produit 254 mâles et 249 femelles. Pour ces dernières, les gestations ont étè séhslblcmeht'plus’tohguc's que pour les mâles. Ainsi :
Les femelles ont été aux mâles :
: : 98 : 100 dans l’ensemble des gestations,
: : 87 : 100 dans les gestations de 147,148,149 et 150 jours,
: : 65 : 100 dans les gestations qui n’ont pas atteint 147 jours,
: : 109 :100 dans les gestations qui ont dépassé 150 jours.
(Hygiène eppliquèe. Du mouton, p. 256.)
Rapport entre le nombre des mâles et celui des femelles.
Il naît, en moyenne, plus de mâles que de femelles. Les années pluvieuses, surtout, sont favorables à la naissance des mâles.
En 1855, année si pluvieuse et si humide, le nombre des mâles a été â celui des femelles : : 179 :100; en 1846 : : 137 :100.
Deux années sur dix, les femelles ont été plus nombreuses que les mâles. En 1851, elles ont été aux mâles : ; 118 ; 100; en 1852 : : 128 : 100.
(Hygiène appliquée. Du mouton, p. 257.)
Nous nous bornons à rapporter les titres de quelques paragraphes de notre
De l’influence des. reproducteurs sur le, produit de la conception..Influence particulière du mâle; durée de celte influence.
De l'aptitude des animaux et de leurs diverses parties à se modifier sous l’influence des agents extérieurs.
Influence: exercée: sur les animaux domestiques par les agents extérieurs selon le système de culture.
Avantages de la division de l’industrie chevaline.
Du pur sang et de la production d’un pur sang français., De la préparation des jeunes chevaux pour la vente.
Du tondage des chevaux.
Choix et apparentement de fine et de la jument pour produire des
Comparaison des grandes et des petites races de bœufs, de moutons et de porcs.
Conditions anatomiques et physiologiques des aptitudes dans les animaux de l’espèce bovine.
Élevage des bouvillons, des agneaux et des porcelets pour faire des reproducteurs et dés bêtes' dé Choix pour les concours.
Du joug. — Avantages de faire travailler les bêtes à cornes avec le collier.
De l’aptitude des moutons à fournir de la belle laine et beaucoup dé viande.
Règles particulières du croisement et de l’appareillement dans les bêtes
Accroissement des bêtes à laine.—Avantages de bien nourrir les jeunes animaux.
Division et description des races, porcines ,de la Franco.
(T. II, deuxième .pairie, page 328.)
Entretien des porcs. — Effets de la viande de cheval. — Avantages de l’employer à la nourriture des porcs.
Les matières traitées dans la plupart de ces paragraphes H’avaiènt pas encore été méthodiquement étudiées. ,
Choix des vaches laitières.
Choix'du cheval.
(t vol. io-18.— La 2 a édition a été publiée dans le Livre de ia Ferme, et la troisième s'imprime.) J’ai cherché, dans ces deux opuscules, à faire une application delà loi de la
en démontrant qu’on peut apprécier les qualités de ces animaux par l’examen d'un petit nombre de régions du corps : de la tête, du bassin, dé la région souspubienne, de quelques veines, chez la vache; — du poitrail, des lombes, des jarrets et des avant-bras, chez le cheval.
Étude des races chevalines, des conditions de leur production, de leur amélioration, et du commerce auquel elles donnent lieu.
De la production et du commerce des mules.
Des races de moutons ; de leurs caractères et de leur amélioration. — Facilité de les perfectionner au point de vue du lainage.
(Dictionnaire des arts et manufactures, de l’agriculture et des mines, t. II.)
Division, caractères et amélioration des races de bœuf.
(Nouveau dictionnaire de médecine, de Chirurgie et d’bjgiène vétérinaire.)
Influence des terrains snr la division de l’industrie zootechnique et sur la production des animaux.
Celte question a été l’objet de trois lectures que j’ai faites à la Société impériale et centrale d’agriculture de France dans le courant de 1862.
Je rappelle les contrées les plus favorables à la production des meilleurs chevaux, du plus beau bétail, des bonnes laitières et des plus riches toisons, en appréciant l'influence exercée par la nature des terrains.
Revue des races bovines françaises. — De leur aptitude à travailler, à donner du lait et à s’engraisser. — Moyens de les améliorer.
(Mémoire «dressé à l’Académie des sciences, le 28 avril lSMi)
Qualités des races bovines françaises. Doit-on chercher à spécialiser les races, ou les conserver propres à donner plusieurs produits?
(Recueil vétérinaire, 1850, p. 028.)
De la convenance des races de bœufs et de moutons de l'Angleterre pour améliorer les races françaises.
(Moniteur agricole, 1850, p. 157,192,582,658, 681 et 1851, n”l,l, 12, 20,22.)
Delà naturalisation de nouvelles espèces animales comme moyen d’augmenter la production de la viande.
Je compare dans ce travail nos animaux domestiques aux espèces que l’on a proposé d’acclimater, au point de vue de l’utilité et de la facilité de les entretenir. Je démontre que le progrès en agriculture consiste à multiplier les espèces de plantes Cultivées, et à simplifier le plus possible le cheptel, à n’éntretenir que les animaux les plus appropriés aux conditions agriculturales et commerciales de la contrée qu’on habile.
Nécessité de croiser progressivement les races et de faire des temps d’arrêt.
(Moniteur agricole, 1848,1.1, p. 321.)
Ce mode de croisement, dont j’ai démontré l’utilité et indiqué les règles, est aujourd'hui pratiqué dans la production Chevaline sous le nom de croisement
Étude du garrot au point de vue du choix des animaux domestiques.
(Recueil de médecine vétérinaire, 1847, p. 716.)
Tous les hippiatres recommandent de choisir des chevaux à garrot mince,
Proposition d'accorder les prix pour les bêtes de boucherie, plutôt d'après la précocité et la perfection des formes, que d’après la taille des animaux.
(Annales de la Société d'agriculture de Lyon, 1841, p. 395.)
Les programmes des grands concours de Potssv, des concours régionaux, pu-
bliés par l’administration, reposent sur les idées que j’ai cherché à faire prévaloir, en faisant la proposition que je viens de, transcrire à la Société d’agriculture de Lyon.
Avantages de l’octroi perçu au poids sur l’octroi perçu par tête de bétail.
(Annales de la Société d’agriculture de Lyon, 1841, p. 224.)
J’ai fait à la Société d’agriculture de Lyon la proposition de charger quel-
La Société a nommé une commission dont j’ai eu l'honneur de faire partie et d’être rapporteur.
J’ai, dans mon rapport dont les conclusions ont été adoptées, démontré que l’octroi au poids serait favorable aux contrées à sol peu fertile et aux populations urbaines, en permettant d’abattre, dans les villes, les animaux de petite taille et des animaux médiocrement engraissés, que l’octroi par tête en
Considérations générales sur l’amélioralioti des animaux domestiques. — Étude sur le porc.
Travaux ajoutés à l’ouvrage du professeur Grognier sur la production des animaux domestiques.
Description, élevage des chevaux percherons.
(Nouveau journal des connaissances utiles, 1854, p. 32.)
Le Perche et le pays chartrain produisent peu de chevaux; mais on y élève méthodiquement les meilleurs poulains nés dans l’ouest, le nord et une partie
Travaux sur l'agriculture.
Traité d’agriculture pratique. (Ouvrage déjà cité. )
Après avoir étudié, dans le volume de mon ouvrage consacré aux pratiques agricoles, les instruments employés dans les fermes et les assolements, je traite
— des plantes sarclées alimentaires,
— des plantes oléagineuses,
— des plantes industrielles,
— des prairies et de la récolte des foins,
— des pâturages et de la manière de faire pâturer,
— des plantes ligneqses.
—ai—
Des terrains et des sols qui en résultent.
(Traité d'agriculture, 1.1^ p. 3.)"
La division des terrains faite par les anciens auteurs d’aprèsla composition chimique de la terre arable ne répond pas aux besoins des études médicales.
Les séls n’agissent pas seulement sur les animaux par leur surface et par les plantes qu’ils produisent, ils, agissent aussi par les émanations, et surtout par
Pour trouver une classification qui comprît ces éléments, j’ai divisé les sols
résultent des roches primitives et des roches de transition; ceux qui ont été formés par les roches secondaires et tertiaires (les roches calcaires, lès roches crétacées et les roches argileuses) ; enfin ceux qui ont été formés par les al-
Cette distinction, qui rend compté des habitudes culturales de chaque pays, de la préférence que les cultivateurs des diverses contrées donnent à telles ou telles plantes, de la division introduite dans la pratique de la zootechnie, n’est pas sans intérêt aq point de vue de l’hygiène. Les affections charbonneuses, le sang-de-rate se font remarquer surtout dans les contrées qui reposent sur les
Élude des divers engrais.
J'ai cherchéè faire des applications, aux plantes, de mes études sur l’alimentation des animaux,, et à démontrer que toutes les substances, fertilisantes (les matières minérales comme les matières organiques), engrais, stimulants et amendements, contribuent è nourrir les récoltes, sans oublier l’action chimique que la chaux, les cendres exercent sur le terreau et sur les minéraux.
Distribution des cultures sur le sol de la France.
Influence des irrigations sur le climat, le reboisement des montagnes et les inondations, sur la fertilité et la température des terres.
Expériences dans le clos de l’École d’Alfort.
Sur la multiplication, la bouture des topinambours, Sur les semis de pommes de terre.
Sur les effets des sels conseillés comme engrais, - - Sur les effets du buttage,
Sur des plantes nouvelles, etc., etc.
Les résultats de ces expériences ont été consignés dans mes ouvrages ou Ont été l’objet d’articles publiés dans les journaux (l) ou de rapports.(2).
Ulilitédes engrais concentrés, du pralinage.
M. le ministre de l'agriculture m’avait nommé membre d'une commission chargée de faire des expériences sur ces agents.
J’ai, à cette occasion, publié un article quiaété reproduit daiis plusieurs journaux. Je conclus de ces • expériences qu'il n'y a aucun avantage à fumer les terres avec des engrais concentrés (3).
Ces agents ne peuvent pas remplacer les engrais, mais ils peuvent être employés dans le but d'économiser la semence, d’abréger la durée dp la germination, d’éloigner ^les insectes destructeurs et de rendre les jeunes plants plus vigoureux (4).
Proposition d’accorder un prix de 1,000 francs à Xagrjculleupqu.i, au moyen de pâturages artificiels, de cultures sarclées et de prairies temporaires, cultivera la plus grande partie de ses terres en fourrages qu’il fera consommer, au moins en grande partie, par son bétail et dans la ferme.
(innales de la Société d’agriculture de lyon, J811, p. 38»,)
Cette modeste proposition avait pour but de provoquer, dans le département du Rhêne, des cultures modèles. C’est le résultat qu’obtient le gouvernement dans toute la France par les primes d’honneur qui, aujourd’hui, sont annuelle-
Des maladies des céréales et de leurs effets sur l’économie animale.
J’ai dirigé pendant trois ans, comme rédacteur en chef, la publication
du Moniteur agricole, journal principalement consacré à : la production, à l’élevage, à l’éducation et à l’amélioration des animaux domestiques.
Maladies et opérations chirurgicales.—Exercice de la médecine vétérinaire.
Des indigestions dans les ruminants.
Ces maladies sont plus fréquentes pendant les temps secs que pendant les temps pluvieux.
(Traité d’agriculture et d'hygiène générale,!. III, p. 74.) •>
J’ai souvent observé ces maladies dans le Midi où elles sont très-fréquentes; et j’ai compris, aussitôt que je l’ai lue, l’opinion de Mathieu de Dombasle sur les causes de ces affections : l’usage du trèfle et de la luzerne en herbe est moins dangereux, quand ces plantes sont humides, mouillées, que lorsqu’elles sont sèches. J’ai fait, à l’École d’Alfort, sur des bêtes à laine, des expériences qui ont
La rouille des céréales n’a pas les propriétés vénéneuses qu’on lui a longtemps attribuées.
J’ai constaté sur des bêles à laine, à l’École d’Alfort, que la rouille des céréales ne possède pas de propriétés délétères.
(Traité d'agriculture et d’bygièue générale, t. III, p. 40.)
Expériences sur la contagion du piétin.
J’ai introduit des animaux affectés du piétiq parmi des animaux sains. L’expérience a été répétée plusieurs fois, et je n’ai jamais remarqué que cette maladie fût contagieuse, ainsi qu’on le croit généralement.
L’affection aphtheuse (dite cocotte) se communiqué dés bêlés bovines aux chèvres, aux moutons, aux porcs, et peut-être aux chiens : rapport à 51. le préfet du Rhône sur l’épizootie aphtheuse qui régnait dans le canton de Thizy (Rhône),
(Annales de la Société d'agriculture de Lyon, 1810, p. 150.)
J’ai démontré, dans ce rapport, que la maladie est contagieuse (sa propriété
— vt —
contagieuse était alors contestée par des praticiens distingués), que le lait et la viande des bétes malades peuvent être consommés par l’homme sans inconvénient; mais que si la maladie est grave, si la santé des vaches est profondément altérée, le lait change de nature et ne peut plus être utilisé pour l’homme : il se coagule par l’action du feu.
Effets des tourteaux de faîne.
On croit avoir remarqué que les propriétés nuisibles de ce tourteau résident dans l'enveloppe du fruit. J’ai fait une expérience, malheureusement trop courte, qui tend à démontrer que cettë opinion est vrûie.
Le sulfate de fer conserve ses propriétés et nuit aux bêtes à laine quand il est en contact avec des substances (pulpe de betterave, eau) acidulées par de l’acide sulfurique.
(Bulletin de la Société impériale et centrale d’agriculture de France, 1863.)
J’ai eu occasion de remarquer un empoisonnement produit par ce sel sur des moutons. Il avait été ajouté à des vinasses de betteraves fortement chargées d'acide sulfurique. La personne qui’ l'employait se guidait d’après ce qui se passe quand on fait dissoudre ce composé dans l’eau ordinaire : il se décompose alors en corps toniques peu actifs.
Considérations sur les organes digestifs des herbivores.
J’ai déduit de l’organisation de l’appareil digestif dans les solipèdes la nécessité dé faire faire à ces animaux des repas rapproehéSj pour éviter tes. indigestions, si fréquentes, il y a trente à quarante ans, sur les chevaux qui traînaient les diligencës.
Le sarrasin, donné vert aux animaux, détermine une affection cutanée qui ne se dévelôppe qu’en plein air.
J’ai fait distribuer, pendant plusieurs jours, de cette plante, en vert, à des moutons d’expérience logés dans la bergerie de HÉcole. Je n’ai, rien remarqué d’abord. Ces animaux ont été conduits au pâturage; deux jours après, lé berger me les a ramenés avec la tête, les paupières, les oreilles gonflées.
(Traité d’agriculture et d'hygiène générale, t. II, p. 235.) ' '
Précautions à prendre pour prévenir le développement d’une épizootie qui régnait sur les chevaux en 1851.
(Moniteur agricole, 1851, □•>«.}'
Des signes de la rage et des précautions à prendre à l'occasion de cette maladie.
En reproduisant des faits de rage publiés par les journaux, j’indique les précautions à prendre pour prévenir la propagation de cette maladie. Je rappelle les lois et règlements que peuvent invoquer au besoin les autorités, pour prendre les mesures réclamées par la santé publique.
Du typhus contagieux des bêtes è cornes. Résumé de l’histoire de. cette affection.
De la castration des béliers au moyen, de casseaux articulés et à vis. Avantages,des opérations sousrcntan,éeé et.d’un instrument qui permet de maintenir une pression constante malgré l’amincissement des parties comprimées.
(Recueil de médecine vétérinaire, 1862, p. 437.)
Expériences sur l’ivraie enivrante, JoKmot tmukntvm, L.
A la dose de 200 grammes par jour, la graine de cette plante n’a produit aucun effet sensible sur un cheval méchant.
Expériences sur la mercuriale annuelle,' mercurialk annua, L.
Le ministre avait consulté l’École sur les effets de cette plante. Deux porcs auxquels j’en faisais distribuer et qui ne recevaient, en outre, que de la luzerne l'ont généralement refusée, quoique pressés par la faim, et n’ont pas paru incommodés de la petite quantité qu’ils ont prise.
Rapport sur un mémoire de M. Félix Jeannin relatif à un empoisonnement produit sur les chevaux par l’aristoloche-clématite, aristolochia dematitis, L.
Note statistique sur l’exercice de la médecine vétérinaire en France.
D’une loi sur l'exercice de la médecine vétérinaire.
(Recueil de médecine vétérinaire, 1845, p. 57.)
Je prouve qùéc’ëstmoinsdansl’nitérêt des vétérinaires que dans celui de l’agriculture qu’il est désirable de réglementer l’exercice de la médecine des animaux. J’insiste sur les services que nos confrères ont rendus et rendent tous les jours, en répandant dans les campagnes les principes de l'hygiène et en enseignant aux cultivateurs à donner les premiers soins à leurs bêtes malades.
Position, titre dësvétérinaires. ‘
Dans cet article, je fais voir combien, en raison de l’influence exercée sur les animaux par le sol, le climat, la nourriture, etc., l’hygiène prête de secours à la médecine vétérinaire, et combien il importe de ne pas en négliger l’étude.
Discours prononcé à lai distribution des prix à l’École d’Alfort en 1844.
Je démontre les rapports de l’agriculture et de la médecine vétérinaire, et je fais voir que les études faites dans nos écoles mettent les élèves qui en sortent à même de raisonner les opérations agricoles.
Discours ppuir la distribution des prix il l’École d’Alfort en 1852.
J’énumère les questions que les vétérinaires ont à étudier, pour .trouver les causes des maladies qui affectent les animaux, en faisant principalement des applications à ceux de nos confrères qui exercent dans l’armée, où la mortalité faisait tant de ravages sur les chevaux, malgré la force et la rusticité des races françaises, supérieures à celles des autres nations. Je roppellq qu’au commencement de ce siècle nous avons pu constater cette supériorité; car la victoire nous avait permis de remonter nos escadrons dans les contrées dé l’Europe les plus renommées pour la production chevaline.
Voyages.
J’ai visité tous nos départemenls, une partie de l'Angleterre, do la Suisse, de l’Algérie, pour y: étudier les animaux domestiques.
J’ai utilisé les résultats de mes voyages pour mes leçons et pour la publication
ents recueils périodiques.
J'ai entretenu de mon voyage en Angleterre la Société royale d’agriculture de Lyon.
{Annales de la Société d’agriculture de Ijou, 1841, p. 188.)
J’airenfla compte ,de mon ; excursion,en Afrique dans une revue publiée sur,l’Algérie. ,
Après avoir visité les départements de l’Ain, du Jura, du Doubs, quelques parties de la Suisse et les montagnes des environs d’Aix (Savoie), j*ai adressé à la Société royale et centrale,d'agriculture un mémoire sur les fromageries de société.
(Mémoires de la Société impériale et centrale d’agriculture, 1810, p. 269.)
J’ai étudjé.l’organisation et les avantages de ces fromageries; j'ai démontré que les qualités du fromage façon gruyère dépendent surtout de la quantité de
peut foire du bon fromage dans les plaines comme sur les montagnes.
A la suite d’une excursion dans nos départements de l’ouest, j’ai résumé quelques observations sur les ânes du Poitou et les chevaux de la Vendée.
Après un voyage dans une partie de l’Auvergne, j’ai publié des observations sur l’allaitement des veaux et la manipulation du lait dans les montagnes de la Guvole.
Travaux divers.
Notice historique sur le professeur Grognier.
Discours prononcé A la distribution des prix A l’École vétérinaire de Lyon en 1839.
(Revue de Lyon, 1839.)
Mémoire sur les Circonstances qui favorisent les incrustations dans les canaux parcourus par l’eau.
(Annales de la Société d’agriculture de Lyon, 1840, p. 419.)
Les mouvements des animaux expliqués par la théorie des leviers. Conséquences èt en déduire pour le choix dés chevaux.
t Quintesié IJ Sirciété Unnéenne dètyoU.) : '
Proposition .de fondsr^tp prix^opr le, travail qui, démonlrqrait le mieux les avantages de la substitution du fer au, bpift dans les-usages de l'industrie et dans la charpente.
bois dans l'intérêt de. la conservation dé noà forêts et du bien-être de la
Nécessité de l’instruction agricole. Commerce des céréales.
Je démontre dans quelles conditions il faut être pour faire de la culture avantageuse. J’examine les lois qui ont régi et qni régissaient alors le com* merce des céréales, et j’insiste sur la nécessité de faciliter lés communications afin de rendre uniforme, dans le pays, le prix du blé.
L’agriculture et le libre 7 échange.
Je cherche à démontrer, dans ce travail; que l'agriculture est fiatürelleffient protégée par la nature encombrante de ses produits. J’invoque les difficultés éprouvées alors (lfiW), malgré,toutes les ressources dp .l’État et. des particuliers, pour faire parvenir les céréales deMarseilte dans les départements dn
,Organisation ded engeignement de l'agriculture.
(Revue indépendante, 1847, t. Vit, p. 453.)
J’indique quelles sont les sciences qui doivent, entrer dans la composition d’un enseignement agricole rationnel, et l'ordré dans lequel elles doivent être étudiées. Je démontre aussi qu’il faut bien distinguer l’art agricole de l’agri-
précier les denrées et les bestiaux, à savoir l’époque propre é l’exécution des travaux, à s’entendre au gouvérnement des hommes, plutôt qü’à savoir manier les instrnments agricoles.
Des causes de la cherté des produits agricoles; et de l’influence du système protecteur sur la prospérité de l’agriculture.
Dans ce travail, surtout économique, je démontre pourquoi le prix des objets manufacturés a diminué si rapidement, pendant que les denrées agricoles conservent la même valeur relativement à la valeur de la journée de travail.
Traduction (avec addition de notes) d’un mémoire de lord Spencer ; de l’Influence des animaux mâles sur la reproduction des animaux et l’amélioration des races.
(Journal d’agriculture pratique, 1840, p. 350.)
Traduction du compte rendu du concours de Smithfield.
Rapports, comptes rendus, analyses.
Rapport au nom de la commission chargée de proposer des sujets de prix à la Société royale d’agriculture de Lyon.
(Annales de la Société d’agriculture do Lyon, 1841, p. 385.)
Rapports à la même Société sur le concours des bêles de boucherie, sur la production des laines, etc.
(Annales de la Société d'agriculture de Lyon, 1813, p. 2J0.)
Rapport à la Société centrale de médecine vétérinaire sur un mémoire de M. Éleouet relatif aux chevaux de la Bretagne.
(Bulletin de la Société centrale de médecine vétérinaire, 1846, 1. 1, p. 479.)
Rapports à la Société centrale de médecine vétérinaire sur le dromadaire et sur les chevaux de la province de Constantine.
(Bulletin da la Société nationale ot centrale de médecine vétérinaire, 1843, t. lit, p. 206.)
Rapport à la Société centrale de médecine vétérinaire sur les mémoires adressés à la Société à la suite d'un programme qui mettait au concours la question suivante : « Exposer et apprécier l’influence que l’abondance, la rarelé, la nature, la qualité des aliments et les croisements ont exercée jusqu’ici sur l’espèce du cheval dans une contrée déterminée. » *
J'apprécie, dans ce travail, les grandes questions de la zootechnie examinées dans les provinces les plus propres à la production chevaline, dans la Vendée, le Poitou, la Normandie, la Picardie, le Nivernais, les Landes. Dix mémoires, plusieurs remarquables, avaient été adressés à la Société.
Rapports sur le rendement des bœufs sans cornes provenant de la race créée par M. Dutrône en Normandie.
Comme membre de la Société d acclimatation et de la Société protectrice des
abattus en 1857,1858. J’ai, dans mes rapports à. la Société protectrice, démontré les avantages des races sans cornes.
Rapport fait à la Société impériale et centrale de médecine: vétérinaire sur un mémoire relatif à différentes lésions organiques observées sur des animaux de», espèces bovine et ovine- par- M. G’areau.
(Bulletin de U Société centrale de médecine vélérineite, 1.1, p. 188;)
Rapport sur un travail de M. Mitaut relatif aux chevaux de l’Alsace.
(Bulletin de la Société impériaia-et centrale de médecine vétérinaire, ti.X, p.. 27.)
Rapport fait à la Société impériale et Centrale de ibédecine vétérinaire sur les mémoires adressés à la Société à l’occasion d'un concours ouvert sur la consanguinité.
(Bulletin de la Société impériale et-centrale de médecine vétérinaire, t. IX, p. 83.) 7
En proposant d’accorder de simples encouragements, j’ai précisé les questions qu’il importe de résoudre par les faits, et engagé la Société à remettre la question au concours. Ma proposition a été acceptée.
Comptes rendus des grands concours d’animaux de boucherie et d’animaux reproducteurs.
J’ai très-souvent rendu compte de ces grandes exhibitions. Je ne rappellerai particulièrement que les articles suivants.
Concours de Poissy 1857. — J’ai démonlré, par des exemples pris parmi les animaux exposés, « que la douceur du poil, la soitpiesye de la peau, la finesse « des cornes » n’exercent pas sur l’aptitude des bœufs à prendre la graisse l’influence absolue que quelques auteurs leur attribuent.
Concours de Poissy 1858. — J’ai comparé les bœufs qui avaient travaillé aux bœufs des races précoces, et j’ai cherché À démontrer que le prix de revient de la viandedes premiers étaitinférieuràcelui de la viande fournie par les derniers.
J'ai plusieurs fois fait remarquer, en prenant des exemples parmi les ani-
et de la belle lain .gris.,
i concours, que l'aptitude à produire des toisons lourdes exclut pas l'aptitude des moutons à devenir excessivement
(Recueil de médecine vétérinaire.)
I Des connaissances hippiques chez les Arabes. — Analyse des chevaux du Sahara, par le général Eug. Daumas.
(Annales de la colonisation algérienne, l. lit, p. 205.) .
Analyse de l’ouvrage de il. llainard; traité de là patturilion dans les femelles domestiques.
Je résume, en rendant compte de cet ouvrage, des conversations que j'ai eues, dans le Poitou, avec des vétérinaires et des cultivateurs sur le pissement de sang des mufelons et des poulains.
Éxamen d’un mémoire de M. Benjamin spria fièvre pestilentielle contagieuse des ojseanj; de basse-cour.
iMoniteor agricole, 1851, n-,1.6.),
Analyse des rechêfch'es sur là végétation appliquées a l'agnculture, par M. Bouchaédàt.
(Revue indépendante, novembre 1846, p. 600.)
Analyse de l'hygiène des familles, par le docteur Devay.
(Revne indépendante, octobre 1840; p. 399.)
Analyse du traité de là fécondation des mammifères, par' M. Bouchet. (Revu* indépendante, septembre 1845. p. U».)
Analyse des lettres de J. Liebig sur la chimie .
Analyse d’un tràitê ; dfc ; vices rédhibitoires et delà garantie daüs‘ les ventes et échanges d’animaux domestiques, par M. Arnaud de Dra- , guignan. (Rapport fait à là Société d’agriculture dé Lyon.)
(Anneles de la Société d'agriculture de Lyon, 1840, p. «ét'l)'
Analyse des Annales de là Sptiété d'agriculture des Vosges, de la, Société d'agriculture de l’AUièr, de la Société, d’agriculture deSleaux. de la Normandie agricole, etc., etc.
