TRAVAUX SE RATTACHANT AUX SCIENCES BIOLOGIQUES

Antisepsie. — Dans une série d’articles publiés par la Tribune médicale, nous avons traités les points suivants :

1“ Antisepsie parles fumigations sèches.

.2" Antisepsie psr les halogènes.

3' Désinfection des matières fécales.

4" Éponges aseptiques.

5“ Lait stérilisé.

6" Boissons stérilisées en cas d’épidémie.

Nous avons condensé dans ces articles un grand nombre d’observations pratiques intéressant l'hygiène domestique et l’hygiène hospitalière.

Mémoires sur la toxicologie des véralrum et des varaires. — Prix Orfila. Académie de Médecine, 1885.

Dans ce travail fait au laboratoire de M. le docteur Laborde en collaboration avec MM. Rob^au et Houdé, d’intéressantes observations ont été faites sur l’action physiologique des vératrines, sur leur localisation et leur élimi-

analyses comparables en déterminant les constantes physiques ou chimiques données par tel ou tel procédé.

On donnera pour un lait le degré densimétrique à la balance Mohr Dalican, le degré au butyromètre d'Adam, le degre sacoharimetrique du petit lait, l’azote total, les sels, l’extrait et l’acide phosphorique sans chercher à évaluer directement la caséine et le lactose, par exemple. Pour la déterniination du beurre, nous avons établi la supériorité de la méthode Adam sur toutes les autres méthodes. Le lactosérum Adam se prête mieux que le lait à la déter-

Falsification des corps gras alimentaires, dosage des acides gras fixes. — Nous avons montré qu’il convenait de prendre pour base la non volatilité des acides (dits fixes) à la température de 75" et par conséquent la volatilité au-dessus de cette température pour les acides (dits volatils). La température de 100” ne pouvant être employée dans ce cas spécial. Ce procédé nous a permis de constater que les variations do composition des beurres dues aux différences do régime n’atteignaient jamais le taux indiqué par les auteurs et que les glycéfides des graisses et tourteaux employés à l’alimentation du bétail ne passaient pas en nature dans le lait. (Journal de Pharmacie et de Chimie, 15 janvier et 15 février 1894.)

Analyse des « laits de beurre ». — Nous avons appelé l’attention des hygiénistes sur le danger qu’il y avait à laisser consommer, sous un nom prêtant à la confusion, l’émulsion vendue par quelques débitants peu scrupuleux. (Journal de Pharmacie et de Chimie, 1"' janvier 1895.)

Analyse des liquides organiques. Détermination du poids des matières sèches et de la proportion des déchets non dosables. — Pour tous les liquides organiques, nous conseillons de préparer l’extrait par évaporation à l’étuve réglée à 75”. A cette température, il n’y a pas de perte sensible d’urée; les matières extractives s’altèrent peu. Nous avons insisté sur la valeur du chiffre obtenu en soustrayant du total des matières sèches, la somme des substances dosées, sols, urée, acide urique, albumine et sucre. Ce chiffre, donne seul une idée exacte

de la marche des éliminations, en dépendance étroite avec l’état de la nutrition. Nous avons montré que l’on atteindrait plus sûrement encore le résultat en évaluant la quantité de permanganate, c’est-à-dire d’oxygène consommée par l’urine ou le liquide pathologique. Ce coefficient permanganique subit de grandes variations au cours des maladies iiiguSs ou chroniques.

Nos recherches ont porté également sur un point du du chimisme urinaire qui acquiert depuis peu une grands importance clinique. Nous voulons parler du dosage du soufre total et du soufre sulfoconjugué.

Nous avons indiqué que les procédés généralement suivis devaient être modifiés. (Voir Tribune médicale, novembre et décembre 1805; Journal de Pharmacie et de Chimie, l" novembre 1895.)

Note sur les peptones physiologiques (peptones de glandes et de tissus). — Pli cacheté déposé à l’Académie de Médecine, ouvert le 24 mars 1896.

Dans cette note nous conseillons de substituer aux sucs organiques et aux sérums ne représentant qu’une faible partie des éléments actifs des tissus physiologiques ou pathologiques, les peptones représentant une dissolution complète de ces tissus.

Les essais cliniques, faits dans les différents services de l’hôpital Tenon, et les expériences physiologiques du docteur Gley ont apporté à notre conception la vérification expérimentale.

Ces essais ont porté sur les glandes thyroïdes et surrénales, sur le pancréas et sur les sangsues.

peptones des tissus nerveux, testiculaires, cancéreux, etc.

Ces peptones trouveront une autre application aussi importante que la précédente dans Inculture des microbes pathogènes. Au lieu de cultiver ces espèces dans des bouillons préparés avec les tissus d’élection, il sera facile de rendre nutritifs les milieux de culture les plus divers par une simple addition des peptones appropriées. Quelques essais tentés dans cotte voie ont confirmé nos prévisions.

Dosage du chlore dans les extraits organiques.

(Journal de Pharmacie et de Chimie, 15 mai 1894.)

Chimisme urinaire ; constantes d’élimination, régime d’épreuve, chlorure, hypochlorurie.

Recherches et dosage du lactose dans les liquides pathologiques et dans le lait.

Sur la prétendue élimination des phosphates terreux {Tribune médicale, 1897j.

Sur la valeur alimentaire des amandes, du tourteau d’amandes et des pains d’amandes {Tribune médicale, 1897).

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