L’AGRICULTURE LA ZOOTECHNIE

A la fin des hostilités, il m’a paru nécessaire d’apporter à mon domaine des Vaux-de-Cernay, çn Seine-et-Oise, d’importantes modifications en vue de l’utilisation plus rationnelle des terrains de culture et des fermes.

J’ai tenu à transformer en un centre d’études et de recherches agricoles les 1.210 hectares de plaine demeurés incultes pendant la guerre. Conseillé par des techniciens de valeur, je me suis efforcé de faire du domaine des Vaux-de-Cernay un centre important d’études. Je me suis plus particulièrement attaché à la production et au traitement du lait et de ses sous-produits qui, depuis 1896, n’avaient jamais cessé de m’intéresser. Les recherches de mes collaborateurs ont surtout porté sur la sélection des animaux de ferme et de basse-cour, sur l’étude du sol et du sous sol, l’amélioration des cultures et du cheptel.