ÉTAT

vue de sa composition qu'au point de vue de ses propriétés biologiques.

La conservation de ces eaux particulièrement fragiles posait un problème très délicat. En Belgique, à Spa, il fut résolu par simple addition d’acide citrique, qui agit probablement en complexant le fer, En France, l'addition d’un corps étranger quelconque est, à raison semble-t-il, formellement interdite. Mme Blanquüet. et Armand: ont résolu ee ‘problème de façon originale : grâce à leur procédé (1), on peut disposer aù Laboratoire d’une eau présentant toutes les DrOpriÉ tes de l’eau « vivante ». On pourra d’ailleurs s'assurer de l’état de bonne conservation de l’eau au moyen de la réaction à la benzidine : l’application du réactif dû à G. Denigès [15] a été mise au point par Mme Blanquet et Mile Davoust [4]. Divers auteurs avaient déjà proposé l’utilisation de différentes réactions (réaction de Kastle-Mayer, réaction au gaïacol), pour mettre en évidence la présence d’ « oxydases » dans les eaux « vivantes ». La réaction à la benzidine est fidèle et facile à exécuter. Voici la façon d'opérer

On ajoute à 10 ml. d’eau minérale 0,4 ml. de réactif à la benzidine (2) et une goutte d’éau oxygénée officinale. Il $e développe immédiatement une belle coloration bleue, qui atteint son maximum d’ intensité en dix minutes.

Cette réaction, due aux ions ferreux en présence de abbonNtesS ie que que l’eau contient une certaine proportion de ces ions, et que, par conséquent, elle n’a pas encore floculé et est « vivante »; au contraire, une eau floculée ou « morte » ne donnera aucune coloration.

C'est avec l’eau de Bernadie (Augnat, Puy-de-Dôme), Source du Cerisier, que nous avons effectué toutes nos expériences. Cette eau à été mise en bouteilles suivant le procédé Armand-Blanquet.

Pärmi les nombreuses recherches physico-chimiques, auxquelles nous pouvions faire appel, nous avons choisi les tests suivants :

— une technique d'analyse permuto-titrimétrique, qui nous à permis de suivre l’évolution de la minéralisation totale: —— quelques méthodes classiques d'analyse gravimétrique afin de- connaître le sort de certains éléments; ne la mesure électrométrique du pH et du potentiel d'oxydo- réduction, ... qui rendent possible l’étude des métaux oxydables; .— des déterminations successives de la résistivité qui donnent la … physionomie de l’eau dans une période très longue; .— enfin, des applications de la méthode polarographique d’électroanalyse montrant les variations : d’une part, de l’état physique de l’eau: d'autre part, de la dissolution de l'oxygène de l'air, et amenant, par suite, à la connaissance de la marche de l'oxydation.

“(1j Brevets nos 799655 et 804006.

(2) Benzidine, 1 g.; acide acétique, 10 ml.; eau, qsp., #0 ml.