De pigmentum, à cause de la couleur rouge

Capsicum, de xada, coffre. Le fruit est vésiculeux.

Tige herbacée. Pédoncules solitaires.

Vulgairement poivre d'Inde.

Cette plante, originaire de l'Amérique méridionale, est cultivée dans les jardins potagers. Son fruit a la forme d’une silique ou d’une baie creuse, pyramidale, ovale ou globuleuse, d’abord verte et d’un beau rouge dans la maturité. Son goût, âcre et piquant, approche de la saveur du poivre, auquel on le substitue pour l'assaisonnement des viandes. Les Espagnols, dont la fibre est un peu de la nature de la corne, ne font point de repas sans piment. Les mœurs espagnoles s’introduisent dans nos contrées et l'usage du piment devient à peu près général depuis quelque temps (1).

MORELLE (2). Corolle en roue. Anthères réunies, s’ouvrant au sommet par deux trous. Baie biloculaire.