Scille des prés

Scilla pratensis.

Trois feuilles ou plus. Fleurs presque droites et en petit nombre. Vivace.

Bulbe solide, petite, ovale. Hampe droite, grêle, lisse et cylindrique, longue d’environ six travers de doigt. Feuilles linéaires, planes, creusées en canal, au nombre de trois à six, très rarement deux, droites et plus courtes que la hampe. Fleurs bleuâtres, disposées en corymbe terminal, au nombre de trois à cinq. Pétales lancéolés, ouverts en cloche très évasée, d’un bleu pâle ou blanchâtre sur les bords, d’un bleu de ciel sur la carène. Pédoncules presque droits, garnis à la base d’une petite bractée, Filaments des étamines blancs, lancéolés-subulés. Anthères et germes bleuâtres. Style élevé à la hauteur des étamines.

Cette petite plante croît dans les pâturages et dans les prés humides. Elle est tres commune dans le canton de Morlaàs et dans toute l'étendue de l'arrondissement de Pau. On la trouve dans les Pyrénées. Elle a de très grands rapports avec la sci/la bifolia de Linné, qui n’en est peut-être qu'une variété. Elle fleurit au commencement du printemps.

4. Scille en ombelle. Dec. FL. FR., III, 213. Scilla verna. Gren. et Godr. FL. DE Fk., III, 187.

Régions alpine et sub-alpine : Anouillasse, Gère, Anie.

ASPERGE (1). Corolle partagée en six divisions droites. Trois pétales intérieurs, réfléchis au sommet. Baie supérieure, triloculaire. Deux semences dans chaque loge.

Asperge officinale. FL. FR., 863, 1.

Asparagus officinalis. LIN. sp., 448.

Tige herbacée, cylindrique, droite. Feuilles sétacées. Stipules paires. Fleurs souvent dioïques. Vivace.

L'asperge maritime.

L'asperge maritime est l’asperge officinale dans l'état sauvage ; l'asperge alimentaire est l’asperge officinale cultivée avec grand soin dans les jardins potagers. Les parties alimentaires de cette plante sont ses jeunes pousses, cueillies avant le développement des rameaux. Elles sont tendres et très agréables au goût. Elles ont surtout le mérite d’être précoces et de précéder les autres légumes du printemps. On les mange en omelette, en ragoût, et plus souvent cuites à l’eau et assaisonnées avec du sel, de l'huile et du vinaigre. On sait qu'elles donnent aux urines une odeur puante, qui se manifeste presque aussitôt après qu'on les a mangées. Je connais une jolie femme qui ne permettait pas à son mari de manger des asperges, pour éviter ce désagrément. Le bon mari les aimait beaucoup, mais il craignait sa femme encore davantage et il s'’abstenait d'un mets agréable pour obtenir une place dans le lit conjugal (2).

La racine d’asperge est au nombre des cinq racines apéritives majeures (3).

1. — à copulatif, szapassw, je déchire. Les rameaux, qui semblent les feuilles, sont comme laciniées.

Ou bien 4 copulatif et srzasyaw, je suis gonflé. Les turions prennent un grand développement par la culture. L'asperge était connue et estimée des Romains et même des Grecs.

2. — I lui aurait suffi de quelques gouttes d'essence de térébenthine pour transformer cette mauvaise odeur en odeur de violette et s’en faire un moyen de séduction.

3. — Les cinq racines apéritives majeures sont les racines d'ache, de fenouil, de persil, d'asperge et de petit houx, On les dit apéritives parce qu'on leur attribue la propriété d'ouvrir les voies à la digestion. D'autres racines ayant le même effet, mais moins actives, sont dites apéritives mineures,

— 299 — HEXANDRIE — MONOGYNIE

ERYTHRONE (1). Corolle à six pétales, campaniforme. Nectaire consistant en deux tubercules adnés à la base des trois pétales alternes.

Erythrone dent de chien.

Erythronium dens canis. LIN. sP., 437.

Feuilles opposées. Vivace.

Cette plante croît naturellement dans les bois. Elle est très commune à Pau, sous les arbres et parmi les broussailles du parc. Elle fleurit pendant tout le mois de ventôse. J'ai préféré le nom français erythrone à celui de vioulte qu'on lui destine dans l'Encyclopédie méthodique, à cause de sa conformité avec le latin et parce qu’il n'offre ni un son rude ni une désinence choquante. Ses feuilles sont marbrées par un mélange de vert, de blanc et de pourpre noirâtre. La fleur pourprée et pendante est une des plus Joss du règne végétal.

FRITILLAIRE (2). Corolle à six pétales, ou partagée en six divisions, campaniforme, portant sur chaque onglet une cavité mellifère. Étamines aussi longues que la corolle. Stigmate trifide. Capsule supérieure, triloculaire.