Sauge sclarée. FL. FR., 459, lu

Salvia sclarea. Lin. sp., 38.

— 123 — - DIANDRIE — DIGYNIE

Feuilles ridées, cordiformes, oblongues, velues et serretées. Bractées colorées, concaves, acuminées, plus longues que le calice. Bisannuelle.

Vulgairement l'orvale ou la toute-bonne.

Cette plante croît dans les Pyrénées, où elle a été observée par le citoyen Palassou, qui en fait mention dans son Essai sur la minéralogie des Monts- Pyrénées. Elle a une odeur forte et une saveur amère. Les cabaretiers allemands s’en servent pour donner aux vins du Rhin le goût du vin muscat. Les habitants du nord la font entrer dans la composition de la bière, pour remplacer le houblon lorsque cette plante est rare. La sauge selarée doit être regardée comme une plante médicinale utile contre la stérilité causée par des flueurs blanches.

CIRCÉE. Corolle bipétale. Calice diphylle, supérieur. Capsule inférieure, biloculaire, hispide. Semences solitaires.