Boletus L

Bolet ou Cèpe (PI. III, fig. 1). — Les Bolets sont pédiculés, charnusspongieux et généralement volumineux. L’hyménium est fubuleuæ, distinet et facilement séparable du chapeau ; le pédicule est central, charnu, pourvu ou non d’un anneau. Ces fonginées sont £errestres et putrescentes; la chair et les tubes sont fréquemment jaunes ou jaunâtres, ces derniers parfois rosés ou blanchâtres; en brisant le chapeau, la chair bleuit assez souvent. Les espèces de ce genre sont assez nombreuses et croissent dans les bois, à la fin de l'été et en automne; plusieurs sont comestibles, mais un certain nombre sont vénéneuses. Leurs caractères spécifiques distinetifs sont assez difficiles à saisir. D'ailleurs, les meilleures espèces ont la chair plus ou moins spongieuse, ce qui en rend la digestion difficile.