p. 480. — Poir. Ency. 5. p. 455. {excl var. E

Koch, Syn. p. 199.

J. Saint-Hil. PI. fr. tab. 524. — Dod. pempl. p. 520. fig. I.

Tige faible» grimpante, glabre, striée, cylindrique; feuilles ailées, à 4—6 folioles ovales, entières, portées sur des pétioles cylindriques, terminés par une yrille rameuse; stipules plus grandes que les folioles , ovales , prolongées d'un côté en oreillette arrondie, crénelée; pédoncules asilaires, plus courts que les feuilles , à 2 ou plusieurs fleurs blanches , ou d'un rouge pâle à ailes d'un pourpre foncé ; gousses droites , glabres , pendantes , comprimées ou presque cylindriques. © (Mai— juillet).

Généralement cultivé dans les champs et les jardins : patrie inconnne ; graines alimentaires en yert et en sec ; farine employée en cataplasme émoUient ; fane nutritive pour les bestiaux. On eu distingue plusieurs variétés :

«t. Saccharatutn, Ser. in DC. Prod. 2. 1. c. — Lam. illust. tab. 633. — Tourn. Inst. tab. 215. [ead,). — Moris. sect. 2. tab. i. fig. i. — Tige élevée ;' gousse un peu coriace , légèrement comprimée , presque cylindrique ; graines globuleuses , écartées , d'une saveur sucrée. Vulg, Petits^ pois. Pois-sucrés.

On les mange en vert , tant qu'ils sont tendres, et en sec.

LEGUMINEUSES, &2i

jS. Macrocarpum, Ser. in DC. Prod. 2. 1. ç. — Tige très élevée ; gousse large > grande , en faux y très comprimée , ^ valves non coriaces, tendre» succulente, comestible, munie intérieurement d^une pellicule mince ; graines écartées, grosses. Vulg. Pois-sans-parchemin , Pois^^oulus, Pois-mangeftout.

y. Umbellatum, (Linn. ) Ser. in DC. Prod. 2. 1. c. -r Moris. sect. 2. tab. 1. fig. 2. — Tabern. îc. p. 495. fig. 2. — Fleurs 4—5 , formant une sorte d'ombelle sur des pédoncules allongés , terminaux ; stipules quadrifides aigués ; graines rapprochées, globuleuses, brunes. Vulg. PoiS'4* Ifouquet.

Caltivé comme plante d*agrémeiit.

<r. Quadratum. (Linn.) Ser. in DC. Prod. 2. 1. c. — Lob. ic. 2. p. 66. fig. 2. — Pédoncules à 2 fleurs ; gousses comprimées en carène à la suture inférieure; graines presque carrées, compactes. Vulg. Pois-carrés.

g. HumUe. (Mill.) Ser. In DC. Prod. 2. I. c. — Tige basse , faible , non grimpante , se soutenant sans appui ; gousse plus petite , un peu coriace ; graines globuleuses , rapprochées. Vulg. Pois nains.

On cultiye encore plusieurs autres variétés de pois plus ou moins re^cherchées , que Ton trouvera décrites dans les ouyrages d'horticulture.