p. 174. (ig. 1. (pesstma). — Tabern. ic. p. 996. fig

2. — Dalech. Hist. p. 317. fig. 1. — Dod. pempt. p. 798. fig. 1.

Arbre d'environ 4 — 6 mètres de hauteur, à bois dur, à écorce cendrée, un peu gercée, celle des rameaux lisse, verdâlre; feuilles alternes, obbngues-lancéolées , glabres, dentées en scie , à dents inférieures glanduleuses , ainsi que le sommet du pétiole dont la lougueur égale au moins la largeur de la feuille ; fleurs solitaires ou géminée», éparses le long des rameaux , presque sessiJes , assez grandes , blanches-rosées vers le centre, paraissant avant les feuilles; fruits ovoïdes , un peu comprimés, cotonneux , à chair dure , non succulente ; amandes douces ou amères. t) (Février — avril).

Originaire de la Mauritanie , cultivé , mais rarement , dans quelques jardins, aux endroits chauds et abrités ; on en distingue deux variétés principales à coque tendre ou dure :

A. Amara, Ser. in DC. Prod. 2. I. c. — DC. FI. fr. I. c. var. jS. — Gaud. FI. helv. 3. I. c. var. /3. — Style égalant presque les étamines , cotonneux à la base ; amande amère.

j3. Bulcis, Ser. in DC. Prod. 2. I. c. — DC. FI. fr. 1. c. var. «c. — Gaud. Fl. helv. 5. 1. c. var. «. — Style beaucoup

hhU FLORE JURASSIENNE.

plus long que les étamines ; fruit plus aigu ; amande douce.

Les amandes douces sont d'un goût très agréable , surtout lorsqu'elles sont fraîches ; sèches on en prépare différentes boissons ; leur émulsioii est la base des loocks et du sirop d'orgeat , employés comme rafraîchissants et tempérants; elles renferment une huile douce comestible, employée en parfumerie et en médecine, etc. Les amandes amères contiennent une très peUte quantité d'acide prussique ou hydrocianique.