I. Amers

Toutes les substances amères sont tirées du règne végétal ; tels sont :

La grande gentiane, la quaSSia amara, le simarouba, le Colombo, la petite centaurée, le ményanthe ou trèfle d’eau, la germandrée, le houblon, le chardonbénit, la fumetcrre, l'angusture vraie, la noix vomique , la fève Saint-Iguace (i) , l’absinthe, la camomille, etc.