BIÈRES DE MALT

Les Bières ou Malts Spécialisés sont des Extraits de Malt analogues au stout anglais, qu’on fait diviser en flacons de oOO à GOO grammes.

On fait pasteuriser ces flacons pour éviter toute fermentation secondaire. On obtiendra ainsi des Malts analogues à la plupart des marques spécialisées : Malt Déjardin. — Malt Strauss. ~ MaltPineL Malt Tissot, etc., etc.