Ovules à la Levure de Bière, de Vin

Pour les Ovules additionnés de levure de bière ou de vin, il faut avoirsoin d’ajouterces ferments à une température inférieure à-|-45°, sans quoi on détruit les Saccharomycès. Il suffira de fondre la masse, puis de plonger un thermomètre; la masse restant en surfusion, on ajoutera au moment favorable, les Levures diluées dans un peu de Olycérine.

FORMULE ANALOGUE AUX OVULES A LA SACCH AROMYCINE DE BAYARD ET CERBELAUD