Pâte au Suc de Réglisse

Suc de Réglisse extra 100 gr.

(îomme arabique 600 gr.

Eau distillée 750 gr.

Sucre cristallisé granulé 400 gr.

Teinture d’iris de Florence à 1 5 10 gr.

Glycérine neutre à 30 0/0 - 20 gr.

l’aire dissoudre à froid le Suc de Réglisse dans l'Eau distillée, ajouter la Gomme arabique et le Sucre; faire dissoudre à chaud, passer sur un linge et évaporer au B. M., lorsque la masse sera visqueuse on ajoutera l'Essence dissoute dans la Teinture d'iris de Florence additionnée de Glycérine. Evaporer ensuite jusqu’à consistance pilnlaire dans des moules et obtenir des plaques de nn demi-

PASTILLES

cenlimelre d’épaisseur, couper en losanges de un centimètre de cédé et mettre 100 grammes dans des boîtes rondes dont l’intérieui- sera recouvert de papier d’étain fin. On aura :