FORMULE ANALOGUE A L’EAU DE TOILETTE DE LUBIN
Nota : Cette formule est d’un prix de revient élevé, mais son odeur est très agréable surtout sept à huit jours après sa préparation.
Pour la vente à bon marché on pourra mélanger la formule cidessus avec son poids d’Alcool de Riz, désodorisé^ à 9ü“, ou bien avec une solution à 1 0/0 d’Essence concrète d’iris dans l'alcool à 90°, ou encore avec son poids de Teinture d’iris à 1/5 préparée avec de l'alcool à 90°.
VINS MÉDICAMENTEUX
Sans exiger des Vins toutes les qualités énumérées par l'Ecole de Salerne, ces derniers doivent avant tout oVyw wyiq odeur agréable, une saveur franche et être loujours idenügues. Leur conservation et leur limpidité seront égalemement recherchées.
<)n réalise facilement les premières conditions en faisant des coupages de deux ou trois vins d’espèces dillérentes, au lieu d employer
VINS MEDICAMENTEUX
un seul vin comme base de la préparation et en opérant toujours dans les mômes conditions.
Pour la Conservation, il faudra employer des vins conte-
nant 15 à lü 0/0 d'alcool et môme au besoin les additionner de 5 à 7 0 0 d'alcool avec les produits qui peuvent facilement déterminer la fermentation (Coca, Opium) ou V acidification comme le quinquina préparé avec les vins rouges de Bordeaux ou de Bourgogne.
La Limpidité parfaite et durable sera obtenue à l'aide du Collar/e.
Collage des Vins, Doses à employer :
Les substances qui. servent au collage des vins sont ;
1° LWlhumine de l'Œuf \ne,n fouettée (ou Blanc d’OEuf).
2“ Jm Gélatine exU a-blanche (ou Grénétine ou Blanc-manger,.
5“ Jm Colle de l^oisson (ou Ichtliyocolle).
4° Im Lait de Vache bouillant.
/o JL Albumine est utilisée parfois pour les Vins rouges du .Midi ou d’Algérie que l’on veut dépouiller d'une partie de leur colorant, mais non pour les vins médicamenteux.
Un met quatre blancs d'œufs dans un peu d’eau, on les fouette énergiquement à l'aide d’un petit balai d’osier ou mieux à l’aitle d'un petit appareil à ailettes qui sert à préparei’ les crèmes, on ajoute petit à petit q. s. d’eau distillée pour obtenir un litre de liquide.
Cette dose suffit pour clarifier cent litres de Vin.
2" La tjélatine est employée pour les Vins blancs à la ilosc do 25 grammes par hectolitre.
Un la coupe en petits morceaux qu'on laisse tremper six beures dans un litre d’eau distillée froide. Un chauiïe ensuite au B. M. cl quand la gélatine est fondue, on agile vivement et on verse le liquide chaud dans le vin.
Un mélange avec soin et on laisse reposer huit à douze jours avant de liltrer.
3" Le Lait de Vache sert à. coller les Vins blancs, les Vins rouges et peut trouver son emploi pour quel(|ucs vins médicamenteux.
C’est un excellent claritîcateur pour bon nombre de Liqueurs et d’Élixirs.
l'n litre de lait suffit pour clarifier cent litres de Vin ou de Liqueur.
Un porte le lait à l’ébullition cl on le verse aussitôt dans le vin, on agite ensuite pendant quelques minutes.
VINS MEDICAMENTEUX
Un peut tillrer iminédiulemenl, mais il est préférable (rallendre huit ou dix jours.
4° La Colle de Poisson donne d excellents résultats avec tous les vins ; on ne devrait jamais employer que ce produit, bien (ju’il soit d'un prix de revient beaucoup plus élevé que les précédents.
l.)'ailleurs une dose de dix grammes pour cent litres de vin rougo ou blanc est largement suflisante.
Pour les Vois médicamenteux riches en extraits, en teintures, en sels minéraux, il sera utile de porter la dose à quinze grammes par hectolitre.
Un conpp la colle en petits morceaux, on les met ti'ern|)ei‘ douze heures, soit dans un litre de vin blanc ou dans un litre d’eau distillée additionnée de cin(i grammes d'acide tartiiquo en poudia-
11 se forme une sorte de gelée, (lu'on agile vivement avant de la verser dans le vin.
Un laisse huit à quinze jours en contact en remuant de Lemjts en temps; le vin est alors d'une limpidité parfaite.
Les Vins ainsi clariliés restent limpides pendant plusieurs mois et la colle de poisson ne leur communiijue aucun goût étranger, même ai)rcs un séjour prolongé.
Choix des Substances médicamenteuses :
Le Vin jouit d'un pouvoir dissolvant marqué, vis-à-vis des principes actifs de beaucoup de médicaments.
Par son alcool, il dissout les essences, les résines, les gommes résines, les alcaloïdes et les glncosides.
Par son eau, il dissout les matières extractives, les sucres, les gommes, les dérivés des alcaloïdes et les sels minéraux.
Par son acidité, il peut attaquer les mélanx, décomposeï' certains dérivés métalliques et donner de nouveaux composés.
l‘ar son tanin, il peut se combiner directement à l’iode, à plusieurs métalloïdes et à dilférents métaux.
Il faudi’a donc tenir compte des jiropriétés ci-dessus, entin il sera toujours préférable de préparer les Vins médicamenteux par macération et non à l'aide des teintures ou des extraits qui déterminent souvent un précipité insoluble.
Conservation des Vins médicamenteux :
Lorsqu'on aura collé les Vins, on les tillrcra avec soin au papier et on les conservera à la cave et à l'abri de la lumière.
t)n bouchera toujours les flacons avec des bouchons en beau liège, sans cavités et san.^ poussières.
VINS MEDICAMENTEUX
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On évitera raltération de ces bouclions qui coinmuni(|uenl souvent un goût désagréable aux Vins, en les faisant tremper dans de l’eaii distillée additionnée de un gramme de Iluorure d'argent ou tachiol par cinq litres d'eau.
On laisse au moins une demi-heure les bouchons dans cette solution, puis on les fait sécher et on bouche les bouteilles; on peut même les tremper ensuite dans la paraffine fondue.
Les formules ci-dessous ne sont pas classées par ordre alphabétique.
