Vin Bi-digestif

Pepsine extractive en paillettes 10 gr.

Diastase extractive liquide à oü 0, ü 5 gr.

Vin de iVlalaga noir 200 cmc.

Vin de Samos ou Muscat 700 cmc.

Alcool à 90“ 100 cmc.

Dissoudre la l’epsine et la Diastase dans le vin de Malaga et ajouter le Vin de Samos préalablement mélangé à l’Alcool.

Clarilier à la colle de poisson. Filtrer au bout de biiit à dix jours et diviser en llacons de 350 cmc.