GELÉE DE CHOUX ROUGES

Sucre. . . .' ib j fi

Choux rouges § x

Iclithyocolle § ij

Faites bouillir les choux flans sudisanle quantité d’eau ; versez ensuite la colle détrempée dans très-peu d’eau sur la cendre chaude. La colle fondue , passez ensuite. Rcmellez sur le feu en ajoutant du sucre. Clarifiez au blanc d’œuf , passez et faites rapprocher en consistance de gelée.

Une once à quatre par jour , dans les rhumes et les phthisies.