COMPOSITION DE L’ÉCORCE DE LA BACINE DE GRENADIER
La meilleure analyse que nous possédions de cette écorce est celle qui nous a été donnée par M. Latour , pharmacien à Troyes. Ce jeune chimiste a démontré l’existence de sept substances dans l'écorce de racine de grenadier.
19 Cire.
2° Chlorophylle.
GRENADINE. 379 3 Résine.
4° Acide gallique.
Do Tannin.
6° Matière cristalline ( grenadine).
7° Matière grasse.
De toutes ces matières, une seule mérite notre attention, c’est la grenadine, qui se pr ésente sous forme de cristaux soyeux amiantacés, et de la plus belle blancheur. Elle brûle sans résidu , et ne produit point de produits ammoniacaux. Elle est fusible et peut, en ménageant la chaleur , se sublimer en grande partie.
La grenadine n’est ni acide ni alcaline, c’est . une substance neutre. L'alcool froid en dissout
des traces, mais bouillant il la dissout assez facilement ; c’est un moyen nouveau que l’on emploie pour l'obtenir cristallisée. L’éther ne la dissout pas. L’ eau la dissout en toute proporà tion.
4 L’acixde nitrique la transforme en acide ox2- É ique à l’aide de la chaleur.
- La grenadine à uue saveur très-sucrée, à tel point qu’on la prendrait pour un sucre; mais, ne possédant pas la propriété de fermenter, on
is L. facilement la distinguer du sucre; d’ail-
s sa volatilité, sa cristallisation la distinguent encore du sucre,
M. Latour a soumis à l'analyse élémentaire cette nouvelle matière, et l’a trouvée composée de :
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Plus tard M. Couerbe a repris cette anaiyse, et ila pu s'assurer que la grenadine ne contenait pas d’azote. H n’a point publié ses résultats ; mais il les a communiqués à M. Latour , afin que ce chimiste voulût bien revoir ses premières recherches sur la composition élémentaire de cette matière.
La préparation de cette substance est trèssimple; elle consiste à réduire l’écorce en poudre, à l’épuiser par l'éther, puis à l’épuiser une seconde fois par l'alcool bouillant, eta ramener sous forme d’extrait mou. En traitant ensuite cet extrait par l’eau, on dissout facilement la srenadine , que l'on purifie par plusieurs Cristallisations dans l’alcool.
