SOLANINE

Cet alcali a été découyeit par M. Desfosses » pharmacien de Besançon , dans deux individus de la famille des solanées ^ la morelle, solanum nigrunifei la douC/e-amère, solanUm duUamara. 11 existe dans ces deux plantes , mais les feuil" les de la dernière en contiennent une quantité assez notable, tandis que dans celles de la mo relie on n'en trouve pas.

Plusieurs chimistes habiles ont traité lamorelie et la douce-amère par les procédés indiqués par M. Desfosses , et n'ont obtenu qu'un peu de phosphate de chaux et de matière végétale, sans aucun vestige de cet alcali végétal. Il serait essentiel que M. Desfosses voulût bien répéter ses expériences , afin de constater de nouveau le fait qu'il a avancé, ou bien d'indiquer à quelle circonstance il tient qu'à Paris on n'a pu obtenir de solanine.

300 80LAVIHE.

PmÉPAlA.TJOH DE LA SOLàHIHE.

C'esl dans les baies de la morelle que la solanine se trouvera plus grande abondance; elle y existe à l'état de malate. Pour Vùblemr, on traite par Tammoniaque le sue filtré de ces baies : on détermine par ce moyen la précipitation d'un dépôt grisâtre. Ce dépôt» reçu sur un filtre 9 lavé et traité par l'alcool boaiUant, donne par l'évaporation la base sal^able, qui se- trouve de suite assez pure si Ton a opéré sur des baies parfaitement mûres. Mais si Ton traite le suc des baies encore vertes, la solanine reste unie à une certaine quantité de chlorophylle , dont on a beaucoup de peine à la débarrasser.

PROPBliTÊS DE LA. SOLANIHE.

Lorsque celte substance est parfaitement pure, elle se présente sous la forme d'une poudre blanche, opaque, quelquefois nacrée.

Elle est sans odeur; sa saveur est légèrement amère et nauséabonde : son amertume se développe par sa dissolution dans les acides, et surtout dans l'acide acétique. Les sels qu'elle forme avec eux sont incristallisables; leur solution se transforme par Tévaporation en une

SOLANINS. 301

masse gommeuse, transparente, facile à pulvériser.

La solanine est insoluble dans Teau froide; l'eau chaude n'en dissout pas g^-; Talcoolen dissout une petite portion.

Ses propriétés alcalines sont peu manifestées par son action sur le curcuma; cependant elle ramène au bleu le papier de tournesol rougi par les acides; elle s'unit» même à froid» avec les acides» et peut, lorsqu'on opère avec attention» donner des dissolutions parfaitement neutres. Comme tous les alcalis végétaux > elle n'exige qu'une tf ès^petîte quantité d'acide pour être saturée.