ALIMENTATION IODÉE

Considérant l'iode comme un aliment et non plus comme un médicament, M. Boinet a cherché sous quelle forme il conviendrait mieux de l'administrer; celle qui lui a paru la meilleure est la forme qui nous est présentée par la nature, aussi a-t-il cherché à administrer l'iode tel qu'on le trouve dans les végétaux, comhiné avec les plantes qui en contiennent en plus grande quantité. Employé ainsi à faible dose, d'une manière presque insensible, mais continue, il a des effets très-avantageux et trèsremarquables : il ne trouble pas les fonctions digestives, comme il arrive toujours lorsqu'on administre les préparations iodiques telles que la pharmacie nous les propose. Sous la forme où M, Bomet l'emploie, il se prête avec facihté aux convenances, au goût, aux caprices même des malades, puisqu'on peut l'associer facileiP'?:it à tous les aliments, à toutes les boissons et à toutes les pâtes.

Pour administrer l'iode d'après ces préceptes et suivant ses vues, M. Boinet a donc recours aux aliments et aux boissons d'un usage journaher. Le pain ordinaire, le pain d'épice, les gâteaux, les biscuits, le chocolat, le café, le lait, le vin, la bière, les sirops, les pâtes, les bonbons, sont les principaux excipients qu'il choisit et que préfèrent les malades, surtout les enfants, qui peuvent en faire usage sans se douter qu'ils prennent un médicament. Ces aliments iodés, en même temps qu'ils sont très-économiques, sont d'un usage général et servent à peu près partout à la nourriture de chaque jour.

Eau iodée simple.

Pr. : Teinture d'iode 15 gram.

Tannin 0,30

5 à 6 gouttes deux fois par jour, dans un verre d'eau pure ou sucrée, ou additionnée d'un sirop au goût du malade, ou d'eau de Seltz.

Eau iodo-ferrée.

Pr. : Teinture d'iode 15 grara.

Tannin 0,50

5 à 6 gouttes dans un verre d'eau dans lequel on ajoute une cuillerée à bouche de la préparation suivante :

Eau distillée 250

Tartrate de fer ammoniacal , 4

On peut sucrer, aromatiser, et ajouter soit de Teau de Seltz, soit un sirop quelconque.

550 MEDICATION ALTERANTE.

On peut prendre deux verres par jour de cette eau iodo-ferrée, qui remplace merveilleusement l'iodure de fer.

Pain iodé.

Le pain iodé, qu'emploie M. Boinet depuis plusieurs années, les biscuits, les gâteaux, le pain d'épice, etc., se préparent en ajoutant, dans la pâte dont on se sert pour ces diverses préparations, delà poudre déplantes marines, de celles qui sont les plus riches en iode, comme le fucus vesicîilosus par exemple, et parmi les animaux la poudre d'épongé, etc., soit en boulangant la farine avec de l'eau iodée naturelle, ou des sels iodifères. La poudre doit être finement pulvérisée, et pour chaque pain de '2 Ivil. M. Boinet fait mettre de 5 à 10 grammes de poudre. Cette addition n'apporte aucune modification dans le pain, et ceux qui en font usage ne se douteraient pas de sa composition, si on ne les prévenait. De cette manière se trouve résolu le problème de la médication iodique par Talimentation. C est la en effet la meilleure voie à suivre, dans le traitement préservatif et curatif des maladies chroniques qui demandent l'usage de l'iode. In alimento ynedicamentum, a dit Hippocrate.

Vin iodé naturel, préparé par fermentation.

Pour préparer le vin iodé, M, Boinet a eu recours k un procédé qui, à son avis, atteint bien le but qu'il s'était proposé, c'est-à-dire donner une préparation iodée naturelle.

Au moment des vendanges, on prend du raisin mùr qu'on ne fait pas égrapper, àcausë du tannin et des sels que renferment la grappe, quid'adleurs sert à conserver le vin et aide à la fermentation. Dans une cuve en bois on place une épaisse couche de raisin, une couche de poudre de plantes marines {fucus vesicidosiis) , puis une nouvelle de raisin, puis une nouvelle couche de poudre, et ainsi de suite jusqu'à ce que la cuve soit remplie. On recouvre le tout d'une couche de menue paille, pour le mettre à l'abri du contact del'air et favoriser la fermentation. Alors commence la grande et capitale opération du cuvage. Puis au bout de quinze à vingt jours, lorsque le vin paraît bon à tirer, c'est-à-dire lorsque la fermentation est achevée et que le sucre du raisin a été changé en alcool et en acide carbonique, on le fait mettre dans des tonneaux, en le préservant autant que possible du contact de l'air. On presse ensuite le moût, et le jus qui s'écoule est ajouté dans les futailles; enfin, on procède pour le reste comme pour le vin ordinaire. Dans ce vin ainsi préparé, l'iode est si intimement combiné qu'il est presque insensible à l'action des réactifs, et qu'il s'y trouve à l'état latent, comme dans les préparations iodées, où l'on ajoute du tannin. "

Nous avons constaté, par expérience, que le vin iodé de M. Boinet était

très-agréable à prendre ; la saveur de plantes marines très-prononcée qu'il présente est loin d'être désagréable, on s'y habitue facilement : les enfants le boivent avec plaisir. D'après les essais faits à l'hôpital des Enfants, nous avons remarqué qu'il excitait l'appétit.

C'est, selon M. Boinet, de toutes les préparations iodées connues jusqu'à ce jour, la meilleure, la plus naturelle, la plus facile à administrer et celle qui s'assimile le mieux. La dose est pour les adultes de deux ou trois cuillerées à bouche par jour, et pour les enfants de deux ou trois cuillerées à café. On l'administre dans le vin ordinaire en mangeant, au déjeuner et au diner.

Lait iodé.

Dans une tasse de lait de vache, de chèvre ou d'ânesse, ajouter de cmq à dix gouttes de la préparation suivante :

Pr. : Teinture d'iode 15 gram.

Ou bien faire bouillir dans 1 litre de lait 5 ou 6 grammes de poudre ûe fucus vesiculosus, ou de poudre d'épongé.

Dans toutes les affections scrofuleuses, tuberculeuses, ou lymphatiques.

Biscuit iodé.

Pr. : Poudre de fucus vesiculosus 30 gram.

Iode pur 1

Tannin 0,50

Mêlez exactement cette poudre à la pâte à biscuit, quantité suffisante; pétrissez la masse et étendez-la à l'aide d'un rouleau, puis divisezla en cent parties de 10 grammes chacune. Chaque biscuit contient un peu plus d'un centigramme d'iode On peut en prendre cinq ou six par jour.

Bière iodée.

Ajouter dans la bière, telle qu'on la prépare ordinairement, et au mo ment oîi on la fait, pour une quantité de 25 htres, 250 grammes de poudre de fucus vesiculosus.

Boisson iodée