ET DE LA BIÉIE

594. Généralités. La distillation a pour but de séparer une substance Tolatile d'une ou plusieurs autres substances fixes, ou volatiles à des. températures différentes.

Pour ce mode de vaporisation, les dimensions des chaudières dépendent de la quantité de vapeur à former dans un temps donné, de la température d'ébullition du liquide (491), de sa chaleur latente de vaporisation (490) et de sa capacité calorifique, ainsi que de celle du résidu (487 et 488). De ces divers éléments, on déduit aussi la quantité de combustible à brûler (539), et par suite la surface de la grille (742) et la section de la cheminée (542 et 544).

Les surfaces de chauffe nécessaires pour vaporiser, dans un mênœ temps, un même poids d'un liquide quelconque et d'eau sont dans le rapport des quantités de chaleur absorbées pour échauffer et vaporiser les deux liquides. (}uand il y a plusieurs liquides à vaporiser à la fois, ce qui a lieu généralement, la quantité totale de charbon à brûler est égale à celle nécessaire pour vaporiser tous les liquides séparément» et amener le résidu à la température d'ébullition. La surface de chauffe est aussi égale à la surface que nécessiteraient la vaporisation de tous les liquides en particulier et réchauffement du résidu.

l** Exemple, Soit à vaporiser j en U7ie heure , 150 kilog. (Talcool pur à la température primitive de 0*.

La température d'ébullition de l'alcool sous la pression atmosphérique 0'',76 étant 78%41, sa capacité calorifique 0,622, et sa chaleur latente de vaporisation 207^ la quantité de chaleur nécessaire pour en vaporiser 1 kilog. est :

78,41 X 0,622 + 207 = 256 unités ,

c'est-à-dire à peu près les 4/10 de celle nécessaire pour vaporiser 4 kilog.

d'eau préalablement à 0"" (490).

Un kilog. de houille vaporisant 6 kilog. d'eau, il vaporisera donc

iO 6 X -r = 11^ kilog. d'alcool.

1 mètre carré de surface de chauffe vaporisant de 15 à 20 kilog. d'eau,

il vaporisera donc de 15 x -r- = 38 à 20 x -j- = 50 kilog. d'acool. Ea