COHHE.NT FUT LA ROYNE A SOUPER SERVIE, ET COMMENT ELLE HANGEOIT
La dame, ces propos achevés, se retourna vers ses gentilshommes, et leur dist : « L’orifice de r.estomac, commun ambassadeur pour ravitaillement de tous membres, tant inferieurs que supérieurs, nous importune leur restaurer, par apposition d’idoines alimens, ce que leur est decheu par action continue de la naïfve. chaleur en l'humidité radicale. Spodizatcurs, ce.sinins, nemains et parazons, par vous ne tienne que proinpiemeut ne soient tables dressées, foisonnantes de toute légitimé espdee de reslaurans. Vous aussi, nobles pregustes, accompagnés de mes gentils massiteres, l’espreuve de vostre industrie passementée de soin et diligence fait i(ue ne vous puis donner ordre que de sorte ne soyez en vos offices et voils teniez tousjours sus vos gardes. Seulement vous rameute faire ce que faites. »
(les mots achevés, se retira avec part de ses diunoiselles quelque peu de temps, et nous fut dict que c’estoit pour soy baigner, comme estoit la coustume des anciens autant usitée conune est entre nous de présent laver les luaius avant le past. Les tables furent promptement dressées, puis furent couvertes de nappes très précieuses. L’ordre du service fut tel que la dame ne mangea rien, fors celcste ambrosic ; rien ne beut que nectar
divin. Mais les seigneurs et dames de sa maison furent, cl nous avec f eux, servis de viandes rares, friandes et précieuses, si onques en songea Apicius.
f^us l’issue de table fut apporlf' un pot pourry, si par cas famine u’eust donné trefves : et estoit de telle amplitude et grandeur que la platine d’or, laquelle Pythius Bilhynus donna au roy Daire, à peiné l’eut couvert.
Le pot pourry estoit plein de potages d’especes diverses, sallades, fricassées, saulgrenées, cabirotades, rousty, bouilly, carbonnades, grandes pièces de bo'uf salfé, jambons d’antiquailles, saumates déifiques, pastisserics, tarteries, un monde de coscotons à la moresque, formages, joncades, gelées, fruicls de toutes sortes. Le tout me sembloil bon et friand, toutesfois n’y tastay, pour estre bien remply et refaict. Seulement ay à vous adverlir que là vis des pastés en paste, chose assez rare, et les pastés en paste estoient pastés en pot. Au fond d’iceluy j’apperceu force dez, cartes, tarots, luettes, escliets, et tabliers avec pleines tasses d’escus au soleil pour ceux (|ui joiKT voudroient.
Au dessous finalement j’advisay nombre de mulles bien phalerées, avec housses de velours, hacquenées de mesme à usance d’hoimnes et femmes, lictieres bien veloutées pareillement ne sçay combien, et quelques coches à la Ferraroisc pour ceux qui voudroient aller hors à l’esbat.
Cela ne me sembla estrange, mais jt! trouvay bien nouvelle la maniéré comment la dame mangeoit. Elle ne maschoit rien, non qu’elle n’eust dents fortes et bonnes, non que ses viandes ne requissent mastication ; mais tel estoit son usage et coustume. Les viandes, desquelles ses pregustes avoient faict essay, prenoient ses massiteres, et noblement les luy inaschoient, ayans le gosier doublé de satin cramoisi, à petites nerveures et canetilles d’or, et les dents d’yvoire bel et blanc : moyennant les quelles, ipiand ils avoient bien à point masché ses viandes, U les luy couloient par un embut d’or fin jusques dedans l’estomac. Par mesme raison nous fui dict qu’elle ne fiaiitoit, sinon par procuration.
