CHAPITRE XXI

L’ESTUDE et DIETTE de GARGANTUA SELON LA DISCIPLINE DE SES PROFESSEURS S0RD0NAGRE5

Les premiers jours ainsi passés, et les cloches remises en leur lieu, les citoyens de Paris, par recognoissance de ceste honnesteté, s’olTrircnt d’entretenir et nourrir sa jument tant qu’il luy plairoit. Ce que Gargantua print bien à gré. Et l’envoyerent vivre en la forest de Cicre : je croy qu’elle n’y soit plus maintenant.

Ce faict, voulut de tout son sens estudier à la discrétion de Ponocrates.

Mais iceluy, pour le commencement, ordonna qu’il feroit à sa maniéré accoustumée, afin d’entendre par quel moyen, en si long temps, ses antiques précepteurs l’avoient rendu tant fat, niays et ignorant. 11 dispensoit donc son temps en telle façon que, ordinairement, il s’esveilloit entre huit et neuf heures, fust jour ou non : ainsi l’avoient ordonné scs regens théologiques, allegans ce que dit David : Yanum est tobis ante lucem surgere.

Puis se gambayoit, pçnadoit, et paillardoit parmy le lict quelque temps, pour mieulx esbaudir ses esprits animaux ; et se habilloit selon la saison, atais volontiers portoit il une grande et longue robe de grosse frise, fourrée de' renards ; après se peignoit du peigne de Alraain, c’estoit des quatre doifîts et 1“ poulce. Car ses précepteurs disoient que soy aultrement pci- I gner^ laver et nettoyer, estoit perdre temps en ce monde.

Pnls fiantoit, pissoit, rendoit sa goi^e, rotoit, petoit, baisloit, crachoit, j

GARGANTUA

toussoit, sangloutoit, esternuoit, et se morvoit en archidiacre ; et desjeiinoit, pour abatre la rousée et maulvais air : belles tripes frites, belles carbonnâdes, beaux jambons, belles cabirotades, et force soupes de prime. Ponocrates luy remonstroit que tant soudain ne devoit repaistre au partir du lict, sans avoir premièrement faict quelque exercice. Gargantua respondit : « Quoy? N’ay e faict suffisant exercice? Je me suis vaultré six ou sept tours parmi le lict, davant que me lever. N’est ce assez ? Le pajie Alexandre ainsi faisoit par le conseil de son médecin juif, et vesquiljusques à la mort, en despit des envieux. Mes premiers maistres m’y ont accoustumé, disans que le desjeuner faisoit bonne mémoire ; pour tant y beuvoient les premiers. Je m’en trouve fort bien, et n’en disne que mieulx. Et me disoit maistre Tubal, qui fut premier de sa licence à Paris, que ce n’est tout l’advantaige de courir bien tost, mais bien de partir de bonne heure : aussi n’est ce la santé totale de nostre humanité boire à tas, à tas, comme canes, mais ouy bien de boire matin : wide versus .

Lever malin n’est poinct bon heur;

Boire malin est le meilleur, n

Après avoir bien à poinct desjeuné, alloit à l’eglise, et luy portoit on, dedans un grand panier, un gros bréviaire empantollé, pesant, tant en gresse qu’en fermoirs et p;irchemin, poy plus poy moins, unze quintaulx six livres. Là oyoit vingt et six ou trente messes ; cependant venoit son diseur d’heures en place, empaletocqué comme une duppe, et très bien antidote son haleine à force sirop vignolat. Avec iceluy marmonoit toutes ses kyrielles, et tant curieusement les espluschoit qu'il n’en tomboit un seul grain en terre. Au partir de l’eglise, on lui amenoit, sur une traine à bœufz, un faratz de patenostres de Sainct Claude, aussi grosses chascune qu’est le moulle d’un bonnet; et, se pourmenant par les cloistres, galeries, ou jardin, en disoit plus que seize bermites.

Puis estudioit quelque meschante demie heure, les yeulx assis dessus son livre ; mais, comme dit le Comique, son ame estoit en la cuisine.

Pissant donc plein urinai, s’asséoit à table. Et parce qu’il estoit naturellement phlegmatique, commençoit son repas par quelques douzaines de jambons, de langues de bœuf fumées, de boutargues, d’andouillcs, et telz aultres avant-coureurs de vin. Ce pendant quatre de scs gens luy jettoient en la bouche, l’un après l’aultre continuement, moustarde à pleines palerècs; puis beuvoit mi horrifique traict de vin blanc pour luy soulaiger les roiguons. Après, mangeoit, selon la saison, viandes à son appétit, et lors cessoit de manger quand le ventre luy tiroit. A boire n’avoit