X. — Agriculture

Sur les 682,569 hectares du département, on compte :

Terres labourables . 279,720 hectares.

Prairies et vergers ........ 72,780 —

Vignes 164,4-0 —

Bois 58,870 —

Pâturages et pacages 41,778 —

Terres incultes. 6,650 —

Superlicies bâties, voies de transport . 88,118 —

On compte dans le département : 27,990 chevaux (de bonne race), 120 ânes et 712 mulets; 55,130 bœufs estimés, 83,000 moutons, 15,860 porcs, 2,700 chèvres et 12,590 ruches ayant produit en 1877, pour 44 065 fr. de miel et 21 662 fr. de cire.

La vigne est la principale richesse du pays, qui possède le plus grand vignoble de la France après celui de la Gironde. La production vinicole du pays s'est élevée en 1878 à 4,651,751 hectolitres sur lesquels près de 2 millions de vins blancs ont été convertis en eaux-de-vie. « Sans parler des îles de Ré et d'Oléron, dit M. Victor Rendu, dont leseaux-devie ont peu d'importance, on distingue : — 1° les eaux-de-vie du littoral, c'est-à-dire celles tirées des vignes situées sur le bord de la mer, de Marsilly à Saint-Vivien , sur une étendue de 4 a 5 kilomètres : elles sont médiocrement estimées; — 2° les eaux-de-vie de la zone comprise entre les marais de Longève et ceux de Ballon et de Ciré, sur une largeur de 6 à 7 kilomètres. Supérieures à celles de la zone précédente, elles ne v.ilent pas les eaux-de-\ie de la troisième zone, comprise entre Lalaigne,Péré et Surgères. » Malheureusement le phylloxéra exerce ses ravages dans les arrondissements de Saintes, Saint-Jean-d'Angely et Jonzac. — Haimps, Fontenet, Fontaines-Chalandray, etc., récoltent des vins délicats qui ne sont pas convertis en eaux-de-vie.

Le département a produit en 1877 : près de 2 millions d'hectolitres de froment, 28,314 de méteil, 61,440 de seigle, 64,200 d'orge, 2,538 de sarrasin, 115,752 de maïs et millet, 250,740 d'avoine, 1,411,968 de pommes de terre, 36,154 de légumes secs, 6,794 de châtaignes, 55,800 quintaux de betteraves, 1,442 de chanvre, 1819 de lin, 5,400 hectolitres de graines de colza et 39,000 kilog. d'huile de colza.

L'immense développement que la culture des céréales a pris dans la