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Pologne compte 50 fabriques, dont la production s'élève à 6 millions 42 kilugramme:.
La culture du éabac est libre ; on le récolte partout, mais principalement dans les gouvernements de Tchernigof, de Suratof, de Poltava-et dans la Podolie; on le fabrique aussi dans ces mêmes gouvernements.
Les autres produits de l’agriculture russe sont : le chou, qui sert à faire le tci 1, mets favori des Russes; les cornichons, objet de grande consommation, qui sont fournis par la Russie méridionale à tout l'empire: la pomme de. terre, qu’on commence à cultiver depuis une vingtaine d'années et dont on récolle environ 30 millions d'hectolitres. — Le gouvernernent de Koursk produit des poires, des pommes et des prunes assez estimées.
Les forêts orcupent encore de vastes espaces en Russie, bien que des défrichements énormes opérés pour le chauffage, pour les usines et pour i e:portation ?, aient déjà tellement déboisé une partie. de l'empire, que le bois y est rare, qu'on n'y voit plus les im-menses masses forestiéres qui e‘is{aient « core il y a quelques années, et que ie réur 1
des fleuves, du Volga principaleme: 5, est très-moditié. La région boisée de la fursie
comprend jies gouvernements d° É ihange) (partie sud), d'Olonetz (pa tie sut), la Finlande centrale et méridionale, {es gouvernements de Vologda et de Kostroma, ceux de Viatka, de Perm, dé Kazaz (partie uord) et de Novgorod (partie nord), c’est-à-dire le pays compris entre les 56° et 64° parallèles. La Pologne, là Lithuanie, la Petite-Russie, à l'O. du Dnieper, sout des pays moyennement boisés ; ailleurs, le sol est presque complétement ou même complétement déboisé, et la question du combustible ÿ .ievient déja sérieuse. Les essences dominantes sont : dans le Nord, le pin, le sapin, le mélèze, le cèdre, avec des bouleaux, des aulnes et des trembles; dans l'Ouest, le pin; dans le Sud, l’érable, le frêne, le peuplier d'argent, surtout le tilleul et le chêne; dans le Caucase et la Russie transcaucasienne, le chêne et le hêtre. L'énorme combustion de bois de chauffage4 done lieu à une
* Chou haché et cuit avec de l'eau et de la graisse de porc et de bn: :f, remplacée par del'huile les jours maigres.
* La Russie expuite de 15 à 18 millions de francs de bois.
3 Les rives du Volga ont été déboisées entièrement tout le long du fleuve ; rien ne retenant plus les eaux pluviales, elles entraînent dans le Volga une masse de sable qui encombre partout cette belle voie nu vigable.
* Lepaysan russe guspille une énorme quant:
GUUOGRAPHIE GÉNÉRALE.
fabrication et à une exportation considérables dc potasse, extraite surtout des cendres des poiles.
Ja vigne n'est cultivée que dans les parties méridionales de la Russie; les principales régions viticoles sont : la Bessarabie, le pays entre Bug et Dnieper, le littoral sud de Ja Crimée, les coteaux qui bor.
dent la rive droite du Don inférieur, lg rives du Volga dans le gouvernement :'Astrs.
kian, la Géorgie et surtout la Kakhétie, Inc. réthie et la Mingrélie. La Crimée méridionale est, de toutes ces régions, ceile où la culture de la vigne est le mieux entendue et donne les meilleurs produits ; on récoit: sur les iires du Voiga d'excellent raisin destiné à la table de l'Empereur. La Bessarabie a produit en 1859 10 millions d'hectolitres de vin; la Crimée 2 millions; les rives du Von À iillion; les rives du Volga 100,009; ia Russie trans.
caucasienne À million.
Animaux domestiques. — Chewiux. — Les principales races de chevaux sont : les chevaux du Don, de race tartare, ainsi que les chevaux des Baschkirs, des Kirghiz et des Kalmouks ; ils sont de petite taille, mais forts, rusliques, agiles et excellents, surtout les preriers, pour la cavalerie légère. — La race de Viatka, protutype des cheva aux russes du Nord et du centre, restée pure dans le guvernement de Viatka. — La race de l'Obrvu!, dans les gouvernements de Perm et de Simbirsk. — La race de Bitiug *, dans les gouvernements de Tambof, d'Orel et de Voronej. — Les chevaux de Kaxan, mélange des races baschkire et de Viatka. — Les chevaux de Méxen, irèsbonne race du Nord, petite et rustique. — Les chevaus du Caucase, dans les pâturages du versant nord du Caucase et en Géorgie, remarquables par la beauté des formes, par leur force et leur rapidité, —Le cheval russe, sorti de la race de Viatka, de taille moyenne, trèsrapide et infatigable; on en a oblenu une spécialité très-remarquable, les trotteurs (rissah) ou chevaux de race Orlof; ce sont de trèsbeaux chevaux de luxe, bien faits, forts et rapides 5. Mais à part cette belle sorte, qui est très-soignée, le cheval de travail utile (cheval
de bois pour se chauffer, Nulle part on n'a soin des forèts; dans le gouvernement d'Orenbour::, Les Baschkirs détruisent les magnifiques forêts € ce nays pour faire de la polasse.
1 L'Obva (affluent de la Kama) est une ri ‘ gouvernement de Perm,
* Le Bitiug (affluent du Don) ç:° youvernern nt de Voronej,
5 Les plus beaux trotteurs sortent & \e Chrenofskoy.
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RUSSIE ET
de labour ou de trait rapide) est généralement négligé. — La partie de la Russie où il y a le plus de chevaux est celle qui est habitée par les peuples de race turque, c'est-à-dire les gouvernements d'Orenbourg, de Simbirsk, de Saratof, de Samara et d'Astrakhan, où l'on compte au moins un ‘heval par habitant. — Ja Pologne, entre la Prusse et la Vistule, élève anssi une bonne race de chevaux.
bœufs. — Les deux régions de production
de bêtes à cornes sont : 1° les provinces mé-
ridion<les ntre le Pruth et l'Oural, au S.
une ligne ‘ilant de Kichenev au Miask. par
lékatér:sos.av et Penza, et comprenant toutes
es steppes ; — 2’une grande zone allant du Niémen et du Pnieper aux mou. Vurals et com-
prenant les gouvernements de Samogitie, d’'Esthorie, de ! ‘vonie, de Courlande, de Minsk, de Nohiev, de Smolensk et de Novgorod, le haut Voie et les vallées de la Sukhona, de la Vytchegda et de la Viatka. Les parties centrales de la Russie, manquant de prairies et de fourraces, élèvent plutôt des chevaux que du bétail. — Les races principales sont : la race des steppes, dans les steppes de la Russie méridionale et dans la Petite-Russie, l'Ukraine et les gouvernements de Kharkof, de Tchernigof, de Koursk et de Voronej. — La race russe dans le Nord, le centre et l'Est de la Russie. — La race lithuanienne. — La race de Kholmogory, d'origine hollandaise, dans un district du gouvernement d’Arkhangel, sur les bords de la Dvina. — Le nombre des bêtes à cornes est très-considérable, surtout dans la région des steppes; mais les troupeaux y sont si mal soignés, que les maladies les plus graves y sévissent avec une intensité redoutable; on a compté dans certaines années jusqu’à 3 millions de bêtes à cornes enlevées par les épiz0oties, qui se propagent trop souvent, malgré les postes de quarantaine et toutes les précautions possibles, dans l'Europe occidentale.
Moutons. — La Russie possède deux espèces de moutons, la race commune, qui est celle de l'Asie occidentale, et la race mérine. Les mérinos sont principalement élevés dans les gouvernements de Bessarabie, Kherson, Crinée, lékatérinoslav, Poltava, Kharkof et Voronej. L'élevage des mérinos est encore considéable dans la partie du bassin comprend les gouvernement: ‘insk, Motuic, Tchernigof, Voli aie et Pi"; lie, —dansles gouvernements de Saratof, ‘inbirsk et Samara,— et dans les provinces baltiques de Livonie, Esthonie et Courlande. — Les moutons de race commune sent en grand nombre et se trou-
Ne Pnionor ul HARCOUL jui
vent surtout dans les gouvernements de l'Est, habités par les races nomades.—La Russie produil 62 millions de kilogrammes de laine. Les grands marchés sont les foires de Kharkof, de Kherson, de Poltava, de Varsovie et surtout celles de Nijni-Novgorod, où les marchands allemands achètent les laines russes fines pour les revendre comme laines allemandes aux foires de Leipsick, de Berlin et de Stettin.
Odessa est un des principaux centres d’exportation des laines russes pour la. France, l’Angleterre et la Belgique.
Statistique du Létail.
On compte en Russie :
Chevaux. . . . . . . . . 16,000,000 Bêtes à cornes.. . . . . 22,000,000 Moutonst.. . ... . . . 44,000,000 Porcé.... . . . … 9,000,000 Rennes, . . .. , . . . 20,000
Le bétail donne lieu à une exportation considérable de suifs, de cuirs, de peaux, de laines et de bêtes à cornes.
$ 8. Ethnographie, races et langues.
— La population de la Russie est loin d’être homogëne; on y compte plus de cent peuples de toutes races et de toutes religions ; mais la race dominante est la race slave. On peut avec Berghaus répartir en 8 grandes divisions les divers peuples de la Russie :
La race slave... , , ..
La race des Lettons. . .
La race finnoise. . . .
La race allemande. . .
la race turque. . . . .
Les peuples caucasiens.
La race juive, . . . . . .
La race mongole. , . . .
auxqueiles il convient d'ajouter encore, les Grecs de la Nouvelle-Russie, les Bohémiens, les Roumains de la Bessarabie, les Armé-
niens, etc.
