PRINCIPALES

Le blé ne descend pas plus au Sud que le tropique du Cancer, et il ne reparaît, dans la zone tempérée australe, qu’au sud du tropique du Capricorne !. |

Les grands centres de production du blé pour l'exportation sont :

Les États-Unis du Nord-Est, par New-York et la Nouvelle-Orléans ;

La Petite Russie, par Odessa ;

Ja Pologne, par Riga et Dantzick ;

La Hongrie, par Trieste ;

La Moldo-Valaquie, par Galatz ;

L'Égypte, par Alexandrie.

Les Tubercules et les Racines, qui comprennent la pomme de terre, originaire d'Amérique, la betterave, dont on extrait du sucre?, le turneps et les rutabagas, destinés à la nourriture du bétail.

Les Plantes fourragères (diverses espèces de trèfle, luzerne, sainfoin, etc.), pour faire les prairies artificielles.

Les Plantes industrielles, divisées en :

le colza, dont les graines fournissent de l'huile Plantes oléagineuses,] d'éclairage ; qui comprennent .| l'œéllette 5, dont les graines donnent une huile comestible,

Plantes textiles : le chanvre et le lin.

la garance, dont la racine fournit une teinture rouge. On la récolte en Perse, dans l’Europe méridionale, dans l'Afrique méditerranéenne, dans * les îles de la Méditerranée (Chypre, etc.), en Hollande, en Alsace, dans le département de Vaucluse, en Saxe et en Si- \ lésie.

Plantes tinctoriales :

Le Houblon, dont les fruits servent à fabriquer Ja biëre, en lui donnant l’anertume spéciale, Les principaux centres de production

* Le blé est cultivé dans la zone tempérée australe : dans l'Afrique méridionale (le Cap, Natal, républiques des Boers), dans l'Australie méridionale et la Terre de Van-Diémen (ici avec le seigle et l'orge qui reparaissent), dans le Chili, sur le littoral de la Bolivie et 1u Pérou, dans la république Argentine et le sud du Brésil.

? Les grands centres de production de la betterave sont : la France du Nord, l'Allemagne, la Belgique et la Russie. On fabrique en Europe environ 400 millions de kilogrammes de sucre de betterave par an.

3 L'œillette est le pavat somnilére,

sont : l'Angleterre, la Hollande, la Belgique, la France septentrionale, la Bohême, la Franconie, Bade, les États-Unis et le Canada.

Les Légumes (artichaut, asperge, aubergine, cardon, carotte, chou, chou-fleur, fève, haricot, lentille, navet, oignon, poireau, pois, salsifis, tomate, diverses espèces de salades (laitue, romaine, chicorée, scarole, mâche, etc.), céleri, cresson, épinard, oseille, diverses plantes pour l'assaisonnement (persil, cerfeuil, estragon, ail, échalote, ciboule, etc.), à la culture desquels s'ajoute celle des melons, des pastèques et de nombreuses variétés de fraises.

La Vigne, originaire de l'Asie occidentale (Perse et Turquie), est cultivée pour faire du vin, en France, dans l'Allemagne méridionale, dans la Suisse, en Hongrie, dans la Russie méridionale et la Géorgie, en Portugal, en Espagne, en Italie, en Grèce, dans l’île de Chypre et dans la Perse méridionale, en Algérie, au Cap, sur la côte du Pérou et du Chili.—+0n cultive la vigne pour la production du raisin de table: en France, dans la Turquie d'Europe et d'Asie, en Perse, dans l'Afghanistan, la Boukharie, le Pendjab, la Chine, en Algérie et dans l'Australie méridionale. Lés limites extrèmes de la vigne sont 51° lat. N. en France et en Allemagne, et 27 lat. N. en Perse.

Les Arbres fruitiers, presque tous originaires de l’Asie occidentale (Perseet Asie-Mineure), et dont les principales espèces sont : le pommier, le poirier, le pêcher, l’abricotier, le prunier, le cerisier, l’amandier, le noyer, que

zone, et auxquelles il faut ajouter, pour les parties les plus chaudes de la zone, le figuier, le pistachier, le grenadier, le jujubier, le cédratier, le limonier, l’oranger et l'olivier.

L'oranger, originaire de l'Inde et de la Perse, est cultivé à Malte, en Sicile, dans l'Italie méridionale, aux Baléares, dans l’Espagne méditerranéenne (Andalousieet Valence), en Portugal, en Algérie (Blidah), aux Açores, aux Antilles, en Chine, au Japon et dans l'Inde.

L'olivier est cultivé sur tout le littoral de la Méditerranée (Espagne, France, Italie, Dalmatie, Grèce, Turquie, Asie-Mineure, Syrie, iles Grecques, Tunis, Algérie). Les meilleures huiles d'olive comestibles viennent d’Aix, de Bari, de la rivière de Gênes, de Lucques et de la Catalogne. Les autres contrées fournissent des huiles à brûler et des huiles destinées à la fabrication des savons et au lavage des laines.

Les Prairies naturelles (prés, herbages, pelouses, alpes) de la zone tempérée sont un

des traits caractéristiques de la géographie de cette zone. Elles se trouvent ou dans les vallées ou sur les hautes montagnes et nourrissent de grandes quantités de bétail. Les herbes principales qui forment les prairies de l'Europe appartiennent surtout à la famille des Graminées, puis aux familles des Composées, des Légumineuses, des Ombelliféres, des Carophyllées et des Renonculacées *.

Les prairies les plus étendues se trouvent dans l'Amérique du Nord, dans la partie occidentale du bassin du Mississipi et à l'O. des Grands Lacs.

Les Arbres forestiers les plus répandus et les plus utiles, soit pourles constructions, soit pour le chauffage, sont: le chêne, l'essence principale des forêts de la zone tempérée, et dont les principales espèces sont : en Europe, le chêne pédonculé, le chêne rouvre, un des plus beaux arbres de nos forêts, le chène yeuse ou chène vert, le chêne ægilops (Grèce et Turquie d'Europe), le chène-liége (France méridionale, Espagne, Italie, Algérie); en Afrique, le chêne zand et le chêne de Barbarie (Atlas); en Asie, le Quercus bombyx: glabra et le Quercus bombyx tomentosa, sur lesquels vivent certaines espèces de vers à soie de la Chine; dans l'Amérique du Nord, le chène rouge, le chêne blane, le chêne vert et le chêne tinctoria.

Le chêne se trouve dans les forêts de l'Europe jusqu'au 56° lat., dans celles de l'Atlas, de l’Asie-Mineure, du Caucase, de la Chine, du Japon, des États-Unis, du Canada et sur les montagnes du Mexique, de l'Himalaya et des îles de la Sonde. Le chène donne des bois pour les constructions navales, la charpente, la menuiserie, l’ébénisterie, la boissellerie, le charronnage, le chauffage, et pour les traverses des chemins de fer; il fournit aussi le meilleur charbon de bois, du tan, de la valonée, du liége, du kermès, etc.; — Le frêne, le hètre, V'orme, le charme, le bouleau, le peuplier (Europe -et Amérique) , l’érable, dont une des principales espèces est l’érable à sucre (Canada), le châtaignier (montagnes de l’Europe méridionale, de l’Asie-Mineure et du Caucase), dont les fruits donnent une nourriture importante dans ces contrées, le tulipier, le magnolia, le catalpa (États-Unis du centre et de l'Est), le tilleul, etc. — Les Conifères comptent de nombreuses espèces de pins, de sapins, de mélèzes, et de cèdres, différentes en Europe et en Amérique, et qui

4 Cf. H. Lecog, Traité des plantes fourragères on flore des prairies naturelles, etc., 1 vol, in-8,

donnent des mâtures, des planches, des résines, du brai, de la poix, du goudron et de l'essence de térébenthine.

La limite septentrionale des arbres en Europe est de 56° à 60° pour la plupart; les Conifères vont jusqu’à 68 et 69; le bouleau s'avance jusqu’à 70°; au-delà il n'y a plus que le bouleau nain, qui monte jusqu’au 71° degré de latitude. Sur les montagnes de l'Europe tempérée, le chène ne monte pas plus haut que 800 m.; le hêtre s'élève jusqu'à 1000 m.; les coniféres vont jusqu’à 1800 m.; le bouleau monte jusqu'à 2000, mais au-dessus il ne forme plus que des buissons.