Diodore, V, 2S

â. Le récit de Phylarque (liv. lil; est rapporté par Athénée, dans les Deipttoèopkittae (IV, 13) : c Un très-riche personnage du nom d'Ariaoïnùs avait promis d'offrir sa talAe pendant une année entière à tous les Gaulois qui voudraient en profiter. Voici cooh ment il s*y prit pour réaliser sa promesse. Il disposa, sur les chemins de celte région, des stations ou lieux de repos; il y ût construire des ahris de roseaux, soutenus par des pieux mêlés de branches de saule. Ces demeures improvisées étaient capables de contenir quatre cents personnes et même davantage, afin que la multitude des arriviols de toutes les bourgades et des villes voisines pût y être reçue commodément II avait fait dresser sous ces abris, par les ouvriers venus de la ville, une table toujours abondamment servie de toutes sortes de viandes. On abattait, chaque jour, un grand nooibre de bœufs, de cochons, de moutons et d'autres bêtes, et Ton avait eu soin de se procurer des tonneaux remplis de vin, avec quantité de bouillie d'orge. En outre, les gens du pays n'étaient pas seuls admis à ces festins continuels; les étrangers de passage dans la région avaient également part aux libéralités d'Ariamnès. > — Athéuée (contemporaia de l'empereur Commode) rapporte aussi, d'après Posidonius, ces détails sur les repas des Gaulois au ii* siècle avant notre ère ; celte antiquité même fait le principal iolérét de ces peintures, si connues d'ailleurs, ne fût-ce que par la traduction, plus élégaote qu'exacte, que M. Amédée Thierry a faite de ce passage {Hist. des GauloiSy iomel p. 468 et 469, i* édit.). En voici le mot à mot : < Les Gaulois, dit Posidonius, sont assis sur des bottes de foin autour de tables de bois très-basses chargées de vivres. Ilsmaih gent peu de pain et beaucoup de viandes bouillies, grillées, ou rôties à la broche el proprement servies. Ils enlèvent des membres entiers, et, les tenant à deux maios, ib les déchirent à belles dents, à la manière des lions; s'ils ont quelque peine à détarher les morceaux, ils les coupent avec le petit couteau que chacun porte dans une gaine placée à côté du fourreau de son épée. On sert aussi, dans ces repas, des poissons d'eau douce et des poissons de mer, suivant la région qu'on habite. Ces poissons sont grillés» et assaisonnés de sel, de vinaigre et de cumin, et ils y mêlent leur boisson (c'est la bouille-abaisse des Marseillais plutôt que le court-bouillon). Ils ne font point usage dUe. d'abord parce que celle denrée est rare, et ensuite parce qu'ils n'aiment pas la cuisine à l'huile, n'y étant pas habitués. Lorsque les convives se trouvent réunis en grand nombre, ils s'assoient en cercle; au milieu, est une place à part, comme pour le coryphée dans les chœurs : elle est réservée au personnage le plus illustre parse^ exploits, sa naissance ou sa fortune, et l'on place à ses côtés ceux qui se distinguent entre tous par leur rang. Derrière les convives, se tiennent ceux qui portent pour anne* des boucliers; les doryphores sont assis en cercle à l'opposite; les uns et les autres prennent leurs repas en même temps que leurs maîtres. I^s sommeliers portent autour des tables des aiguières semblables ù des amphores; elles sont de terre ov d'argent. Les plats sur lesquels sont servis les mets sont de même matière; qat^'" ques-uns, en guise de plats, se servent de corbeilles de bois et d'osier. Les pins ricb^ boivent du vin qu'ils l'ont venir d'Italie ou de la région de Marseille : ils le boireiil ^^^ ou légèrement tempéré d'eau... et le prennent en petite quantité à la fois, jamais p'c^ d'une coupe; mais les rasades sont fréquentes. L'esclave fait circuler la coupe à droite et à gauche. > — Dans le même chapitre d'Athénée, voyez le passage relatif aux fesl"^ de Luernios, père de Bituilos, roi des Arvernes (plus haut, t. H, p. 276, uoteOj.

i 6. — REPAS, CUISINE, CHAIICUTEUIE. — HABITATIONS. 563

d'en imputer une bonne partie à l'imagination de ces anciens auteurs ; mais, en tout cas, ces somptuosités, et Tair de fête que semblaient avoir ces immenses banquets, montrent bien qu'ils étaient exceptionnels.

Nous n'avons pas à parler des habitations des Gaulois, parce que nous ne savons guère que ce qu'en rapporte Strabon : a Leurs maisons, dit-il, étaient de forme circulaire, faites de planches et d'osier; elles étaient recouvertes d'une toiture immense en forme de coupoles*. » Vitruve, qui écrivait à la fin du i*' siècle de notre ère, dit que ces maisons étaient construites en planches épaisses ou en paille*. On comprend qu'il ne soit rien resté de pareilles constructions. Leurs temples étaient simplement des lieux consacrés dans les forêts. Nous ne pouvons donc juger l'architecture gauloise que d'après les murailles de défense dont il a été parlé plus haut^. Quant aux sépultures, quelle que soit la nature des objets trouvés sous les allées couvertes et les monuments mégalithiques, on ne peut pas en induire que ces monuments appartinssent à l'époque celtique; tout au plus auraient-ils été utilisés au temps de la domination gauloise, — de même que les druides ont pu se réunir dans les lieux où abondent les dolmens et les menhirs. Il est à remarquer que les poteries trouvées sous les dolmens sont d'un art l>eaucoup plus grossier que celles des tumuH^; mais c'est le tertre artificiel, autrement dit le tumulusy qui a été usité pour les sépultures gauloises. César parle des tumuli^ mais comme ^lïiposés de la partie du butin pris sur l'enneini qui n'avait pas

^- lY, IV, 3. Ou en a trouvé des vestiges au mont Keuvray.

^* ^. Vitruvius Pollion, II, 1 : c aedificia constituunlur in (jallia scandulis

'^bustis aul stramentis. > II suppose qu*à l'origine de la civilisation, tous les peuples ^^ <iC^ construire leurs habitations avec des poteaux verticaux reliés ensemble par des l^ranchcs d'arbres ou par de la boue, et qu'elles étaient recouvertes de roseaux et de "^^^Uages, qu'on parvint à consolider dans la suite, à l'aide de terre; et il ajoute ^"U est facile de se faire une idée de ces constructions primitives en voyant ce qui se ï^^iquait encore de son temps dans la Gaule, l'Espagne, l'Aquitaine et la Lusitanie.

^- Voy. lome II, p. 119, note 3 et ligures.

^- Dans les planches qui accompagnent le Didionn. archéoL de la Gaule, on peut "^^vr cette différence, cl comparer la céramique provenant des dolmens avec les spéci- ""^'ïis tirés des sépultures gauloises du département de la Marne. Voy. notre pi. Vil.

été employée dans les holocaustes. 11 sous-cutend sans doute que ces objets étaient enfouis et recouverts de terre, car il s'exprime ainsi : « On peut voir, dans un grand nombre de cités, des tumuh élevés, dans des lieux consacrés, avec le produit du butina» Nous savons, par les noiçibreux objets qu'on en a tirés, que les milliers de Uonuli qui couvrent le sol de notre pays, et qu'on découvre tous les jours dans nos forêts, étaient aussi des tombeaux de rage celtique.

L'intérieur et le mobilier des maisons devaient être d'uue extrême simplicité, les Gaulois couchant sur la terre* et prenant leurs repas sur des lits de feuilles^ ou sur des bottes de foin*, usage qu'ils pratiquaient aussi dans les bivouacs^. Les bahuts où ils devaient renfermer leurs vêlements et leui's parures, et les coffres où ils serraient leurs trophées, c'est-à-ilii-e les têtes coupées et embaumées de leurs ennemis^', devaient composer leur principal ameublement. La poterie gauloise, et surtout la poterie noire, a été l'objet de nombreuses notices, et nous en possédons des spécimens assez variés de formes et d'ornementation. Tout le monde aujourd'hui sait les distinguer des poteries romaines. Nous n'avons pas à nous arrêter ici aui différences qui les séparent; mais il importe de ne pas confondre les produits de la céramique gauloise avec ceux de Tâge des dolmens j dont la date nous est inconnue, qui accusent des procédés primitifs, des formes grossières, et sont l'œuvre, sluon d'une race antérieure, du moins d'une civilisation beaucoup plus ancienne. On se rendra compte de Tintervalle qui sépare ces deux groupes en jetant les yeux sur la planche VIF. Ou a

1. Bell. Gall.y VI, 17 : cniultis in civitatibus haruni renini exslructos tumulosloàs conservalis conspicari licel. » Uamm rerum se rapporte à ceUe porlioii du butin fol sur rer.nemi : c rcliquasque res in unum locum conferunt».

± Sirabon, IV, iv, 3.