III- — Roumèlie et Bulgarie

La Roumélie jouit d’un climat peu différent de celui de la Turquie proprement dite. On vante l’état sanitaire de sa capitale, la belle Philippopoli, laFelibre des Turcs, que domine « une triple montagne ».

La Bulgarie et toute la région des Balkans reçoivent en général plus de pluies que le reste de la Turquie. En hiver et au printemps, les nuages de la Méditerranée apportent sur les montagnes une grande quantité de neige; en été, ces nuages se déversent en pluies. Sophia est loin d’avoir la propreté de Philippopoli. C’est encore une ville turque, aux rues étroites, tortueuses, sales, encombrées, aux maisons basses où grouille une population sordide.