LE SONNET DES FROMAGES DE FRANCE

A Maurice de Lambert.

Un peuple ne meurt pas qui fait de tels fromages, Que Virgile, s'il les eût connus, eût bénis. Gallophobes, passez et mâchez vos dénis, L'homme juste leur rend hommages sur hommages.

Les- parfums de nos fleurs ambrent leurs aromages; La lune, qui ressemble au chef de saint Denis, Silencieusement jusqu'au réveil des nids, Les mûrit, leur sourit et dit leur gloire aux mages.