CRÉCELLE
attaché au matériel des essais du service de bouche, que Pinventaire de Charles-Quint appelle de ee nom uu languier, e’est-à-dire une pièce d’orfèvrerie en manière d'arbre où étaient suspendues les épreuves appelées langues de serpent.
Par analogie d'emploi, la tablette aux côtés de l'autel, pour poser pendant la messe les burettes et leur plateau, a pris, au XVIIe siècle, le nom de crédence. Maïs sans aucune raison plausible, comme l'a dit fort justement avant moi M. Bonnaffé !, la langue moderne ct un peu fantaisiste des collectionneurs a qualifié de crédences des meubles fixes de la Renaissance et même du xv° siècle, lesquels ne sont en réalité que des buffets.
Cest dans cette dernière catégorie qu’il faut ranger le meuble (fig. A.) donné en 1570 sous le nom de credenzone par Bartolomeo Scappi. Un deuxième exemple (fig. B.) emprunté au même auteur désigne du mot credenzu la corbeille couverte dans laquelle on apportait les mets aux cardinaux réunis cn conelave.
1570, — Crédence portalive deslinée au service du conclave, d'après Bart: Scappi.
1471. — Et là, le sommelier de la paneterie baille une servielte aud. panetier, et la baise en faisant crédance. (Oliv. de la Marche, Etat du duc de Bourg.) SL. APE
1485. -— Et y fault deux petites escuelles d’argent au pied de la salière dessous la serviette, où seront mis les essays tout tranchez de pain pour faire la crédence à chacun. plat de viande, quand ils seront posés sur la (able. (Aliénor de Poitiers, ms., f° 72.) 7
1536. — Un petit arbre d'or nommé crédence, garny de 7 houppes de grans saphirs et 2 petis et de 8 langues serpentines. (/nv. de Charles-Quint.)
1550. — Viens ça Porcarole; je ne veux plus que tu sois à l’estable, mais plustot au service de ma table, estant mon escuyer trenchant, et me faisant la crédence de tout
ce qui sera présenté devant moy. (Facélieuses nuits de
Straparole, t. LI, p. 176.)
1560. — j}el credenziere. — Dico che quando havrete la mattina visitata la cucina, havete da visitar subito Ia credenza, ordinando tutte quelle cose che havranno a servire per il desinare, come frutti el altre simili cose, sollecitando a esser presto in apparecchiare nell” ora datagli
ordinariamente, et haverall ordine la sua credeuza publica.-
(Romoli, Dell'uffcio dello scalco, 1. 1. cap. 4.)
1581. — Il credenzino fatto della molica del pane sara per far credenzare le vivande che saranno poste innanzi al tuo signore….
ES
Questa usanza del farsi fare Ja credenza, li principi la
sogliono fare per due cause, l’una per cerimonia, l’altra per il sospetto che hanno del veleno... ma se tutti li principi fossero amati et si pur quasi dire adorati da sudditi et da servitori suoi come & il duca d’Urbino, non saria di bisogno
- farsi fare tante credenze, et se pure la facessero, la fariano
pin ner pompa che per necessilà. (Vicenzo Cervio, Il Trinciante, cap. 8 ct 9.) F
1603. — Credenza. Cioe riposto dove si serbano li vasi
