PUIS

SOMSICll (Paul), publiciste hongrois, né en 1810. Après avoir terminé ses études, il se mêla aux affaires publiques et, dans les diètes de 1832 à 1836, se montra l'adversaire de réformes trop précipitées. En 1844, il obtint un emploi dans les bureaux du gouvernement et, par ses rares talents, attira sur lui l'attention de l'archiduc Joseph, alors palatin de Hongrie. A la diète de 1847, il devint le chef de la fraction gouvernementale, mais sut se concilier par sa modération les égards de l'opposition elle-même. Lorsqu'en novembre de la même année le gouvernement fit des propositions inattendues de réformes libérales, Sonisich mit aussitôt en avant un projet d'adresse de remercîinent à la couronne ; mais Kossuth combattit vivement ce projet, et réussit à en empêcher la mise à exécution. Somsich disparut de la scène politique après l'explosion de la révolution de Hongrie. Parmi ses écrits, le plus remarquable est intitule : les Anciens droits des Hongrois; il y défend avec talent l'ancienne constitution hongroise contre le nouvel état de choses.

SOMSOIS, village et commune de France (Marne), caut. de Sommepuis, arrond. et à 22 kilom. S.-O. do Vitry, k la source du Sois ; 487 hab. Somsois possède un château, bâti en 1558 par François de Linage, et qui fut achevé par son gendre Christophe Lefebvre. L'église de Souisois, dont le caractère architectural fait remonter la construction vers la tin du xii» siècle, serait, par ses proportions, digne d'un lieu plus important. L'intérieur, comme l'extérieurde l'eglise, offre un grand intérêt au visiteur. En enlevant des décombres, on a trouvé une masse informe, enveloppée de linges, et on a découvert un joli reliquaire du xiii® siècle; il est en bols, avec un placage d'argent, ayant la forme allongée de ces sortes d'objets; il renferme quelques ossements enveloppes dans une étoffe rouge; à la toiture se trouvaient suspendue une suite de petites médailles repré-

SON

sentant toutes le mdme buste avec la légende Sanctus Stephanui.

SON, SA adj. poss., SES plur. (son, sa, se — lat. suus, sua, sui, même sens). Do lui, d'elle, d'eux, d'elles, de soi ; son est féminin devant un nom féminin commençant i-ar une voyelle ou un h muet ; SoN père. Hou argent. Son habit. Son âme. Sa sn^ur. Sa patrie. Sa santé. Ses biens, ses amis, pks prétentions. (Acad.) L'éclat attire les orages de la fortune, mais lobscurilé met à l'abri de ses coups. {B. de St-P.) Jl ne faut point faire faire SON rôle à un autre. (Dider.) La vie n'est riVn par elle-même, son prix dépend de son emploi. (J.-J. Rouss.) La femme n'avoue son ajnoiir qu'après l'avoir prouvé. (Latena.) Le despote fait à ses esclaves des devoirs à son profit. (Mn>o Gurzot.) Quiconque, le pouvant, ne nourrit pa\ son frère qui a faim est son meurtrier. (Lamenn.) L'homme façonne incessamment SON argile et est lui-même son P»ométhée. (Michelet.) Qui chérit son erreur ne la veut pasconnaUrf.

Corneille.

Ln guerre a tea faveuri ainsi que ses disgr&cus.

Kacinb. I

. . . L'amour cet di<chu de son autorité Dia qu'il veut de l'honneur blesser la dignité. Ckéiiu-lon.

L'avare Fonge A son trésor ; Sourd h la voix de la naturo, Son &mo, son cœur cl son or, Tout est 80U8 la mftrae serrure.

Debcuamps.

— Le, la, avec certains verbes : Il fait son homme d'importance. Il sent SON hypocrite d'une lieue.

— Qu'on a étudié : Il possède son Homère, SON Cicéron, Slis auteurs anciens.

— Savoir son monde, Connaître les manières du grand monde.

— Grumm. Après le mot chacun construit d'une certaine numière, on peut quelquefois hésiter entre l'emploi de son, sa, ses, qui ont rapport ii une idée singulière, et l'emploi do leur, leurs, qui ont rapport ii une idée plurielle. Voir, pour la solution de cette difliculté, la note sur chacun.

Son, sa, ses, leur, leurs doivent quelquefois être remplacés par l'arlicle seul ou par l'article en mettant en outre devant le verbe le pronom en. Voir ii ce sujet la note sur les possessifs.

Enfin, son, sa, ses ne peuvent être mis en rapport avec le pronom vague Au/rui. Au lieu de dire : En épousant les intérêts d'autrui, nous ne devons pas épouser ses passions, il faut mettre en épouser les passions^ ou mieux encore il faut remplacer autrui par les autres et ses par leurs.

SON s. m. (son — du lat. summum, le haut, le sommet, proprement la partie du blé moulu qui reste en haut du tamis). Nom vuli^aire du péricarpe des fruits des céréales, après «^u'il a été séparé par l'action de la mouture : Gros SON. Un boisseau de son. Jl en a tiré toute la farine, il n'en reste plus que le son. (Acad.) La grosseur du son est toujours proportionnée â l'écartement des meules de moulin. (De Morog.) Le son et les autres issues de blé veulent être cunsotnmés tout de suite. (Pomin.) Le son sert a nourrir les chevaux, les bestiaux et les volailles. (•".) // n'avait pour toute nourriture qu'un mauvais pain de son. (Mignet.) Les anciens donnaient au son le Jiom de bran. (V. de Uomare.)

Le porc h s'engraisser coûtera peu de son.

La Fontaine.

— Par anal, et fam. Tache de rousseur : Elle serait belle si elle n'avait la figure pleine de son.

— Son grasy Celui dans lequel il reste beaucoup de farine. Il Son maigre o\i sec. Celui dans lequel il ne reste pas de farine. Il Eau de son. Eau dans laquelle on a ftiit bouillir du son ou simplement dans laquelle un a mêle du son : // faut donner de /'eau de son à. ce cheval pour le rafraîchir. (.\cad.)

— Prov, Habit de velours, ventre de son, Se dit en parlant d'une personne qui épargne sur sa nourriture pour faire de la dépense en habits. Il Etre bête à manger du son. Etre excessivement bête, n'être p;is di^ne de manger de la farine, du pain. Il Moitié farine et moitié son. Moitié bon et moitié mauvais, ou de qualité inférieure.

— Encycl. La mouture qui écrase le grain livre au meunier un mélange gris jaunâtre qui contient la farine et le son, mélange que l on jette dans le blutoir afin de lui faire produire :

10 De la fleur de farine;

2» De la farine ;

30 Un mélange de farine et de son;

40 Du menu son;

S-J Du son.

Toutes ces parties sont produites dans différentes proportions , suivant lespece de grain et sa qualité; on calcule que cent sacs de blé peuvent donner une trentaine de sacs de son.

La séparation de l'écorce du grain et de la farine semble dater de la découverte de la panification, puisque les auteurs anciens nous parlent du son, qu'ils distinguent parfaitement des autres substances produites par les céréales.

C'est ainsi que nous lisons dans le prophète

SON

Baruch que les femmes de Chaldâe, dans leurs cérémonies magiques, assises dans les rues, y brûlaient du «oh dans le dessein d'inspirer de l'amour; secret oriental qui ne larda pas k se répandre en Occident, suivant Theocrite. L'enchanterefise Sirnèthe, qui connaissait la m;igie des Assyriens, après avoir essayé plusieurs charmes pour tenter le cœur de son amant, s'écrie, au comble de la fureur : ■ Maintenant, je vais brûlerdu son. 0 Sans p'chercher quelles causes ont pu faire attribuer ii cette écorce les qualités magiques dont nous venons do parler, arrivons à notre époque contemporaine et occuponsnous des emplois que le son peut recevoir dans l'économie domestique.

On a souvent proposé d'en fabriquer du pain ou de le faire entrer pour une assez forte dose dans la panification ; en dehors de la partie ligneuse et non assimilable, il reste en effet dans le son des éléments nutritifs. ■ Le froment, dit Joigneaux,ne contient pas plus de 2 k 2,50 pour 100 de ligneux ou son proprement dit. Cependant, la mouture, quelque perfectionnée qu'elle soit, nous donne encore, en son ou issues, 18, 19 et même 20 et 22 pour 100. Les froments demi-durs du Midi rendent 21 ou 22 pour 100 de «on. Les fi'oinenls durs étrangers en rendent 18 et 19 pour 100.

Tons les moyens d'atténuer la misère des classes pauvres en temps de disette ne sont que des palliatifs sans grande valeur, ou n'en ayant qu'une locale. Le seul, sebm nous, réel, rationnel, consiste à faire le pain avec la farine non blutée, c'est-à-dire à y laisser le son et k utiliser ainsi toute la matière alimentaire contenue dans le froment. En effet, avons-nous dit, le froment ni; contient pas plus de 2 k 2,50 pour loo de matière ligneuse impro[)ro k la digestion, et le moulin le plus parfait, dans toute l'extension de ce mot, ne devrait pas nous donner plus que cette quantité de son; cep-Midant nos meilleurs moulins en donnent toujours de 12 k 22 pour 100, ainsi répartis :

10 parties de gros son; 7 parties de son fin; 3 parties de farine de son.

Notons encore qu'en meunerie ordinaire, c'est-à-dire dans la meunerie pour le public, nous trouvons souvent un rendement de 25 pour 100 de son contenant de 60 a70 pour 100 des principes les plus nutritifs de la farine. En effet, d'après plusieurs chimistes français et étrangers, le son de froment se compose de :

SON

Amidon

Gluten

Sucre

Matière gras-se.

Ligneux

Sels

Eau

Total.

Il est donc évident qu'en employant à la panification la farine non blutée on augmente le produit d'au moins l/G à 1/5. Le prix du pain peut ainsi être diminué de la diff'rence du prix du son sur le prix de la farine. En temps de disette, le son acquiert donc bien plus de valeur, et cela d'autant plus, qu'il ne saurait être remplacé par aucune autre substance alimentaire. En somme, la .séparation du son d'avec la farine, pour la fabrication du pain destiné aux usages ordinaires, est une affaire de luxe.

Il manquait k l'appui de cette théorie, connue déjk depuis longtemps, la sanction de la pratique ; les travaux récents de M. Mége- Mouriès viennent, dit-on, de combler cette lacune. Nous allons lâcher de rendre compte du travail de ce chimiste, car il nous paraît trop important pour le passer sous silence. Dans tous les cas, si M. Mége n'a pas encore pour lui les hommes du métier, il a, du moins, les Académies et les hommes les plus savants de ces Académies.

Par un artifice de meunerie, sur 100 kilogrammes de froment nettoyé du premier coup et par un seul blutage, M. Mége obtient : ^^

kilogr.

10 Fleur de farine pour levain. 40 l'o Gruaux blancs mêlés de farine et d'un peu de son. . 38 30 Gruaux mêlés de beaucoup

de son 8

40 5on5 divers non employés et

perte 14

Total, . . 100

Ces variétés de farines ne sont pas et ne peuvent pas être connues dans le commerce.

On n obtient ordinairement que 72 à 75 pour 100 de farines susceptibles de donner du pain biano, tant on se préoccupe d'éliminer le son; il faut, en effet, avec les procédés de panification aujourd'hui en usage, écarter avec le plus grand soin cette dernière partie du froment, sous peine d'obtenir du pain bis ; mais, en étudiant de près la panification, on arrive à voir qu'il est très-possible d'obtenir du pain blanc en n'éliminant pas le son aussi complètement qu'ouïe fait habituellement. V. panification.

Pour corroborer les indications précédentes, nous donnerons la composition des sons d'après Poggiale ;

Kan ,

Matière albumineuse, insoluble, assimilable

Matière azotée , insoluble, non assimilable

Cellulose

Comme on le voit par cette analyse, si la quantité relative est changée, la qualité des substances qui entrent dans le son est lu même que celle des principes immédiats qui constituent la farine, k l'exception de la libre ligneuse ou cellulose, qui manque à peu près complètement dans la farine et qui domine dans le son. Il régne une assez grande incertitude sur la proportion réelle suivant laquelle la cellulose entre dans le gon. Le procède qui consiste k déterminer ce corps en dissolvant tous les autres principes par une ébull^ tion avec les acides et avec les alcalis, et k

fieser ensuite le résidu préalablement bien avék l'eau et desséché, est défectueux, parce que , ainsi que Puggiale l'a montré , une portion de la cellulo^ecst attaquée et se convertit en sucre durant ces opérations. Il vaut mieux saccharïfier l'amidon en chauff.mt pendant longtemps le son avec une infusion d'orge germee, faire bouillir ensuite le résiduavec de la potasse après que ce premier traitement a été suffisamment prolongé: laver ensuite successivement à l'eau, k l'acide acétique, k l'alcool, à l'éther; dessécher et peser le résidu. Ce procédé d'analyse fournit toujours pour la cellulose du son des chiffres oeaucoup plus élevés que l'ancien ; mais il est à craindre que ces chiliVes ne soient cette fois trop élevés et que certains principes immédiats dissous par l'ébullition avec les acides ne restent inattaqués par la dia.stase et ne soient pesés finalement comme cellulose.

Il peut être intéressant de comparer la teneur en sels minéraux de la farine et du son. Le grain contient, pour 1,000 parties, en moyenne, 21 parties de sels renfermant 8,94 parties d'acide phosphorique.

La farine contient, pour 1,000 parties, en moyenne, 5,5 parties de sels minéraux renfermant 2,33 çariies d'acide phosphorique.

Le £o/{ contient, pour 1,000 parties, 53 & 60 parties de phosphat'.-s (phosphate do potassium ; 54,42, phosphates de magnésmm et de calcium; 43,33 pour lOO de cendres).

Ces chiffres présentent une très-grande importance; ils nous montrent, en effet, qu'en isolant le son de la farine pour obtenir un pain plus blanc et de meilleur goût, de meilleure apparence, on élimine un principe important de l'alimentation, les phosphates alcalins et alcalino'terreux, considérations qui donnent une grande valeur au procédé de panification de M. Mége-Mouriès.

En dehors de la panification, où il pourrait ainsi entrer pour une plus forte partie qu'on ne l'a osé jusqu'à présent, le son reçoit dans les exploitations agricoles un grand nombre d'emplois.

On l'humecte d'eau et on le donne aux volailles, dont il remplit et leste le jabot ; quand il est riche en farine, il peut les engraisser. Il en est de même pour les lapins. Les industriels qui, il y a une quinzaine d'années, prétendaient se faire des rentes eu élevant des lapins faisaient entrer dans la nourriture de ces derniers du son contenant encore de la farine. De même pour le bétail, auquel on en donne juste assez pour qu'il n'en ait pas d'indigestion, le son riche en farine le nourrit et l'engraisse ; le son qui en est pauvre le purge légèrement. « Tout cultivateur, dit Bosc, qui veut acheter du son pour le donner k ses bestiaux doit donc, au préalable, chercher k reconnaître quelle est la quantité de farine qu'il contient. Il vaut beaucoup mieux faire boire de l'eau blanche (eau dans laquelle on a fait infuser du son pendant vingt-quatre heures) aux animaux malades que de leur donner du son en nature, parce que cette eau, chargée de la plus grande partie de la farine qui y est restée, les nourrit et ne leur charge pas l'estomac. Ceci me conduit k dire que le son mouillé se perd moins que le son sec, par l'effet de ta manière de manger des animaux;

?u'en conséquence c'est dans cet état qu'il aut toujours le mettre devant eux, k moins d'impossibilité absolue. ■

Quelques économistes de cabinet proposent d'employer le son comme engrais en le jetant sur le fumier; il faudrait vraiment n'en savoir que faire, et nous croyons que bien peu de cultivateurs se trouvent dans ce cas ; il ne fuut pas oublier que, quelque minime que soit la quantité de farine attachée au son, ce dernier n'en a pas moins une certaine valeur et qu'il peut toujours être employé.

Le son et toutes les autres issues du blé doivent être consommes rapidement, parce qu'ils fermentent avec facilité et qu'il s opère iiur la mesure un déchet considérable. C'est surtout en été que ces inconvénients se manifestent.

En médecine, la décoction du son est employée en lavement et elle est laxative et émolliente; l'eau de son s'emploie en bains, comme adoucissant. Il paraît que le son ne doit ses propnet.es médicales qu'à la farine qu'il contient encore malgré le blutage.

SON

— Commerce. On distingue : le gros son, pesant 20 kilogr. l'hectolitre; le petit son, pesant 24 kilogr. ; les recoupettes, pesant de 28 à 30 kilogr.; le remoulage, pesant de 45 à 53 kilogr.

A Paris, on a adopté pour le commerce de ces issues une unité de convention appelée mouture^ composée de 30 setiers de 325 litres chacun, ainsi divisés :

11 setiers de gros son.

Il setiers de petit sonj S seliers de recoupettes; 3 setiers de remoulage.

Sur presque tous les autres marchés, le son se vend aux 100 kilogr.

SON s. m. (son — du lat. sonus^ même sons, qui représente exactement, selon Kiohhofî, le sanscrit swanaSy le grec aînoSy le gothique sangws , allemand sajig , anglais sang , et le lithuanien zwanas, russe zwon^ de la racine sanscrite svan, retentir, résonner; grec aineôy latin sono, lithuanien zwanu y russe zweiiiu, kymrique syniu). Bruit, en général : La vitfs.tse du son. La propagation du son. La crainte fait articuler des SONS aux miiets^ et la méclmncetè médisante peu! faire parler /es murailles. (Boss.) La partie de l'atmosphère la plus dense est la plus propre â propager /e SON. (liiiir.) Tout à coup, mon oreille est frappée des sons gue le vent m'apporte. (Chateituh.) Une oreille exercée et sensible entend un accord où les autres n'entendent qu'un SON. (Sicard.)

D'un seul nom quelquefois le son dur ou barbare Rend un poSme entier ou burlesque ou bizarre.

BOILBAO.

— Bruit rhythmé, produit par des vibrations sonores qui se succèdent régulièrement: Son "'Vt grave, perçant, éclatant, prolonqé. Son clair, doux, harmonieux. Son rude. Son qui étourdit. L'harmonie la plus douce est le son de voix de celle que l'on aime. (La Bruy.) // a un SOS de voix qui m'entre dans le C(E»r. {Mme de Sév.) La nature a donné des sons doux et des voix harmonieuses aux petits oiseaux qui habitent nos bosquets. (Buff.) Le son des cloches m'a toujours singulièrement affecté, (J.-J. Kouss.) Le son de sa voix douce et touchante gagne tous les cœurs. (Volt.) La pleine licence de mes désirs n'aurait pas ajouté une corde à ma lyre, un son plus ému à ma voix. (Chateaub.) Les grands parleurs sont des tonneaux vides qui rendent plus de son que les tonneaux pleins. (Salenlin.) La musique des chants de deuil semble laisser mourir les sons. (Joubert.) La mélodie consiste en une certaine fluidité de sons coulants et doux comme le miel, d'où elle a tiré son nom. (Joubert.) Les ondes excitées dans l'air, arrivant aux membranes de l'oreille, donnent le sentiment des SONS. (Biot.) La gamme des sons comme celle des couleurs est septénaire. (Prouijh.) La musique est proprement la langue des sons ; chantée, elle en est la langue parlée; et notée, la langue écrite. (De Bonald.)

Il t'endort, il l'éTeille au ton des instruments.

Racine.

Au seul son de sa voix, la mer fuit, le ciel tremble.

Racine.

Nocher, ton long adieu rend ud ion déchirant.

A. GUIRAUD

Que TOis-ja 7 Ah I malheureux 1 quels traits 1 quel son

[de voixl Justes dieuxl quel objet oITrez-vous k mu vue? Crébillon.

I^s montJi ont prolongé le lugubre murmure Dont lu ion lent et sourd attriste In nature.

Saint- Lambert.

— Par ext. Se dit Jes mots dont l'articulation est plus ou moins agréable à l'oreille, de l'hamionie, du style, etc. :

Fujrci des mauvaU soru la concourt odieux.

BOILEAU

En vnin vous me frappex d'un ion m<<loclicui, SI le terme est Impropre ou le tour vicieux.

BoiucAU.

^ La langue des sons, I.a musique.

— Grainni. Toute émission de voix, simple nu ariiculéo : Le Sun a. Son ouvert. Son fermé.

— Mus. Sons harmoniques, Sons qui difTcront des sons ordinaires, et que l'on tiro des instruments h cordes, tels que la hnrpo, lo violon, le violoncellv, etc., on appuyant lé-

f[ûreii>ent \*i doigt sur certaines dlvl^juns do u corde, a Sons antiphones. Ceux nui font consiinnaiico entre eux à la uislmico (l'une ou uluNieurs octaves. Il Sons ouverts. Sons do l'ui'cortl parlait, do, mi, $nt, que rend lo ctir nans que l'on introduise la niuin droite dans le pavillon de l'instrunient. d Â'oni bouchés, SoiiH iiutrcs que reux de l'accord parfuil, ot qu'un no fuit rendre au cor qu'on introduisant la main druito dans lo pavillon do l'mstruni<mt.

— Méd. 5ori^^nior(]/, Matité absolue, commo !olle qu<> produit la nercus^ion <lo la cuisse. H Son intestinal. Celui qui est produit par

l'intestin contenant des gas. n 6on jécorat^ Matitf* du foie.

— Prov. Qui n'entend qu'une cloche n'entend qu'un son. Qui n'eutend que les raisons d'un advorsairo ne peut so former une opi-

SON

nion sur celles de l'autre, ne peut porter un jugement éclairé : C'est aux lecteurs des journaux que l'on peut, avec raison, faire l'application de ce trivial dicton : qui n'entend qu'une cloche n'entend qu'un son. (K. de Gir.)

— SyD. Son de Toix, Ion de voix. I.e SOH

de la voix est proprenienl ce qui fait distinguer la voix d'une personne de celle d'une autre; c'est la nature qui le donne, et il résulte de la conformation même des organes de la parole. Le ton de la voix varie, pour une même personne, avec les sentiments qu'elle éprouve ; il y a le ton de la colère, celui de la tendresse, de la douleur, etc.

— Encycl. Phys. Production du son. Un grand nombre de causes peuvent déterminer la production d'un son ou d'un bruit : lu peicussion, le frottement, le pincement û une corde suffisamment tendue, la détonation d'une arme k feu, d'un mélange de gaz explosibles; l'étincelle électrique, la mtse en contact de deux métaux dont l'un est à une température élevée, etc., etc. Ce dernier mode de production de son a été observé en 1805 par Schwartz qui, en inspectant une fonderie saxonne, constata qu'une masse d'argent portée à une haute température, ayant été placée sur une enclume froide, se mit à produire desso?iS musicaux, à chanter, comme disaient les ouvriers, jusou'à son complet refroidissement. On peut obtenir un effet analogue en plaçant sur un morceau de pionib froid un fer a souder tres-chaud. On peut encore produire des sons soit en refoulant un gaz dans un tube pourvu d'une ouverturespéciale, c'est le cas des tuyaux d'orgue; ï,olt en plaçant sur le bec de la lampe philosophique un tube d'un diamètre et d'une longueur convenables. Dans ce dernier cas, et en multipliant tubes et becs, on peut obtenir un véritable harmonica chimique dont les notes sont fournies, d'après Tyndull, par les vibrations de l'air circulant avec rapidité dans le tube, vibrations qui se communiquent au tube lui-même et non, comme on l'a cru longtemps, par une série de détonations successives produites dans ce tube. La flamme, dans l'explication très-rationnelle de Tyndall, est animée, aussitôt entrée dans le tube, de vibrations propres qu'elle communique à l'air ambiant; après quoi, elle semble ne plus vibrer elle-même. L'étude attentive de ce curieux phénomène a mené à la découverte do la sensibilité des flammes.

Notons enlin, comme sources de production du son, la voix humaine, le chant ou les cris des animaux.

— Propagation du son. Le son ne se propage pas dans le vide. Chacun connaît cette expérience qui consi-^lo a placer sous la cloche pneumatique une sonnerie en marche. Chaque coup de pistou diminue l'intensité du son perçu. Lorsque le vide est fait sous la cloche, autant du moins que le peuvent faire nos machines, on n'entend plus la sonnerie. Si l'on fait rentrer dans la cloche soit de l'air, soit tout autre gaz, le son est de nouveau perçu et il acquiert une intensité proportionnelle à la masse de fluide élastique qui a pénétré dans la cloche.

Il faut un certain temps aux vibrations sonores pour so propager du point de départ à l'oreille; en effet, si l'on écoute un sun et qu'en mémo temps on observe la cause qui le produit, on remarque que la cause a cessé d'agir avant que le son soit parvenu jusqu'à notre organe; ainsi, dans l'explosion d'une arme ù feu, on voit la lumière avant d'entendre le coup, pourvu qu'on soit placé seulement â une disiance de quarante k cinquante pas ; k une moindre distance, la lumière et lo coup soinbleiit frapper en mémo temps l'œil et l'oreille, 6t, k mesure que la disUince augmente, le temps qui s'écoulo entre l'appurition do la lumière et la percoption du bruit devient do plus en plus sensible. Do trois observateurs placés sur la mémo ligne, à ditrércnles distances d'une clocho tintée, celui du milieu entend chuquo coup quand lo proniiorne l'entenu plus et quu le troisiumo no lo perçoit pus encore. On peut donc concluro de cette e\périenco qu'un son brusque et inslantaiiL' , comme celui qui résulte d'un choc ou d'unu explosion, passe successivement d'un lieu a un autre, qu'il n'ost juinais entuiidu que dans un lieu ù la fois ut que, pur conséquent, il ost un mouvement particulier dont notre or-

Sano ont Hfîucto. A mesure quo lo son s'ôtcvo ans l'utmosphoro, il diminue d'intensité pur une dunblo cause : l» parce quo la disUnco nuginiMiio; 8» porco quo l'air dans lequnl il

Eonotro ont do plus on plun rarrllè ; du^.«., Iq9 ruit» los plusviolontâ qui rcU<ntiK>)>nt sur la terre no pouvent-ili pa^ sortir dos limite» do rnlinosphoro; ils M'allnihlivtonl à moKiiro qu'ili appriM-honi do cos limites et s'utoiguont >ani pouvoir les franchir. L'air no pf-ut étro considuro cnmmo le seul conductour ilu i-^^'i, puiv quo tous les corps clnHtiquo.i lo propit^ont aussi. On admet qu»» , '!nn^ l'ntr, Irt pi. ; , - ,lion a hou par m conconlnqucn, Hn mesure qu'olln» >.

qui est lo centre du niuuvfiuciil, ju^qua t,« qu'elles dovionuont trop faibloji pour ntTocter lo nerf auditif.

— Vitetse et transmitsibilité du son. L* tîtosso du lofi dans l'air ost consUnta «i la température restoollo-mém« constant*. Il par-

son

court des espaces proportionnels aux temps. Des expériences faites avec un soin exuéme ont donné, pour la vitesse du scn dans les régions inférieures de l'atmosphère, S^om^g^ par seconde k la température de 16» centigrades; elle varie légèrement avec la densité et la température de l'air et s'abaisse à 337 mètres à ta température de loo. A 0«, elle est de 333 mètres par seconde ; elle augmente ou diminue de 0™,626 pour chaque degré en plus ou en moins, entre — 25o et -t- 30». Un son fort et un son faible ont la même vitesse. La direction et la force du vent ont une certaine influence sur la vitesse du son : la direction l'augmente si elle concourt avec la direction de la propagiition du 5on; si elle lui est opposée, elle l'affaiblit. Enfin, dans le cas où elle lui est perpendiculaire, la vitesse du son n'en est nullement altérée. On a trouvé que cette vitesse augmentait ou diminuait d'environ 10 mètres par seconde par un vent ordinaire, suivant le sens dans lequel il souffle, et de 30 mètres environ pendant les ouragans. Quelques physiciens ont nié ce fait; mais ils n'ont point encore démontré son inexactitude. Pour mesurer approximativement la distance d'une batterie, d'un navire à la mer, etc., il suffit de compter le nombre de secondes qui s'écoulent entre l'apparition de la lumière d'un canon et l'instant où le bruit vient frapper l'oreilie , et de multiplier ce nombre de secondes par la vitesse du son à la température de l'air au moment de l'expérience.

La vitesse du son dans les différents milieux élastiques qu'il peut parcourir varie avec la nature de ces milieux, la température étant du reste constante. On mesure cette vitesse expérimentalement par la méthode dite des vibrations, en se servant des tuyaux sonores. Voici quelques résultats obtenus de cette dernière façon par M. Wertheim :

Vitesse du son Gûî. à O".

Air 333 mètres.

Acide carbonique .... 202 —

Oxygène 317 —

Hydrogène 1,270 —

Oxyde de carbone. . . . 337 — Ammoniaque 407 —

D'après les expériences faites sur quelques liquides par le physicien auquel nous avons emprunté le tableau cité ci-dessus, le son se propage comme suit dans les liquides mentionnés ci-dessous :

SON

Température.

Dans Dans

un filet de une masse liquide, illimitée.

Eau de Seine ,

Eau de mer . , .

Alcool ordinaire.

Alcool k 360. , .

Ethersulfurique.

mëtn».

mètres

QO

Comme on le voit, dans un mémo liquide, ta vitesse de propa^^ation du son augmente avec l'élévation de température.

Dans les corps solides la vitesse du son est généralement très-grande; on pourra s'en convaincre par les tableaux suivants, dressés par le physicien Wertheim :