OH (C8H5)'" \ OH

I OCÏ8HS50

On prépare ce corps en chauffant un mélange k parties égales d'acide stéarique à 2000 dans un tube scellé pendant trente-six heures et en laissant ensuite le tout se refroidir. A l'ouverture du tube, on Irouvt?, flottant k la surfaco de la glycérine, une couche solide qui renferme de la inonostéarine et de l'acide slea rique non combine. On fond celte substance avec son volume d'éther, on la met ensuite en pAte avec de la chaux éteinte et on porte le tout & 130°. Au bout d'un quart d'heure tout l'acide stéarique libre est converti en stéarate de calcium. On épuise alors la niasse par l'éther, qu'on évapore ensuite. La monostéarine forme de très -petites aiguilles blaiiclies, groupées en grains arrondis. Elle fond k Gio et se solidifie k 600 en une masse dure et friable qui a l'aspect extérieur de la cire. Sa solution alcooliouo est tout k fait neutre. Klle se volatilise dans le vide sans se décomposer. L'éther froid la dissout, mais lu dissout très-peu. Chauffée dans un tube ferme par un bout, la mouostéarine so décompose avec production d'uoroléino. Sur une feuille de platine, elle s'évapore en piirtie, tandis que le reste se colore en jaune et brûle nvec une flamme blanche ires-lumineuse. Chauffée pendant onze heures ù lOOO dans un tube scelle k la lampe, avec de l'acide chlorhydriquo fumant, clio so résout presque compiéieiiient en glycérine et en acnlc siéarique. Il se forme on même temps des traces d'un liquide neutre chloré. Ln monostéahnc so décompose quand on la maintient pendant qu»'biurs heures k lOO" avec du protoxyde de plomb humide, en doniuuil 25 pour 100 environ de gly.erino (lu théorie exigerait 25.56). L'acide acétique en dis>olulion dans l'alcool ne la s.iponin« pn» k IOi>o, même après un coutaci prolonge pendant vingt-six heures. — Distkakink

( OH

(C»HV" 1 O,Ci«ll»0.

I O.Ct8HJ»0 On l'obtient : |o en chauffant pondant tr.^is heures, k260«, 1 partie do îno.»- . . 3 partie.t d'acitlo stéarique ; : : •

faut a lOOO pendant cent q^i s

un mélungo k purtie^i égab» ùo ^.. <•

et d'aci'ic stéarique, ou en chanif utt le mémo mélange k 276» pendant >< . i t, .; s ; 30 en chauffant la ttéiinne rtti ^

8'>s naturclle.<t (iribléarinc) ii - '

Tingt-doux heurct, ave." m>. *

cerine. On la purifie > riiie. Elle forme des ■ n:-"-- ' h'^», qui fon. "

. r.So de la 1 o. I*«r év«,

s i v.MLii, 'ii fthene. on 1 > >■. > r- ■•■• ••

E;le est neutre. Lox.vde de pu-mb hunnd.- la décompose a loe» pu ^l>c*rine et «D »têttral« de plomb; il la napoottlo.

1072 STÉA

— Tristbarinb (C5H»)'"(0,C1«II«0)». ZTtstorigue. Ce coiiiposé a été d'abord extrait

I ar Chevreul des graisses animales et v*'gétjtlfs , mais k l'état impur. Braconnot l'a obtenu à l'état de pureté. Les recherches do Berthelot ont démontré depuis lors l'iderilit'- de la stéarine naturelle avec la tristéarine artilicielle. La stéarine se rencontre dans un grand nombre do ^raissus solides du règne animal, comm<î le lard et le suif. La stéarophanine, que Francis disait avoir extraite des (graines de cocculus, n'est au fond que de la stêariney pitrco qu'elle se résout par la suponitication en glycérine et acide stéarique. Maifi elle ditVero de la tristéarina par son point de fusion.

— Préparation. On chauffe pendant trois heures à 270o, dans un tube scellé à la lampe^ la monostéarine avec 15 ii 20 fois son poids d'acide stéarique, et on la purifie par la mémo méthode que la monostéarine et la diâtéarine.

II est bon do chauffer de nouveau le produit avec un excès d'acide stéarique, puis de le pnrifier une seconde fois et do répéter une fols encore cette série d'opérations. Ce procéiié est celui de M. lîertbelot. Heinti chauffe à 200" pendant vingt-quatre heures un mélange d'acide stéarique et de glycérine dans un tube scellé à la iampe, rempli d'une atmosphère de gaz carbonique. Il ouvre ensuite le tube, décante la glycérine libre, fait subir «u produit le traitement k la chaux éteinte et dissout le mélange des divers glycérides dans l'étlier. La masse ainsi obtenue renferme de la mouostéarine et do la distéarine; mais on la convertit intégralement on tristéarine en la chauffant à 270» pendant huit heures avec un grand excès d'acide stéarique, et «n répétant une seconde fois cette opération, si uosoin estj après avoir purifié le produit comme k l'ordinaire, au moyen de la chaux éteinte et do i'éther.

Chevreul obtenait sa stéarine naturelle en dissolvant le suif de mouton dans l'alcool bouillant, laissant refroidir, recueillant les cristaux formés et les faisant recrislalliser dans l'alcool bouillant jusqu'à ce qu'ils eussent un point do fusion constant. Le produit ainsi préparé, moins pur que celui de Braconnot, que ce chimiste obtenait en dissolvant à plusieurs reprises le suif dans l'essence de térébenthine, était surtout moins pur que celui do Locanu. Co dernier, pour préparer la stéarine^ faisait fondre du suif au bainmarie, y ajoutait son volume d'éther, agitait, laissait ret\oidir, comprimait la masse soli-le et la faisait recrislalliser dans I'éther jusqu'à ce qu'elle fondit à 62o, Au-dessus de celle température, le point de fusion ne parait plus s'élever par les cristallisations dans une petite quuutilé d'éther; mais il s'élève encore lorsqu'on fait cristalliser le corps gras dans 10 à 100 fois son volume d"ether. Après trente-deux cristallisations opérées dans ces conditions, le point de fusion s'élève à 69o,7, et cependant le produit est encore un mélange de tristéarine et de tripalmitine, comme on le reconnaît d'après la uatura des acides qui prennent naissance lorsqu'on le saponitie par les alcalis. Les points de fusion des acides gras obtenus par la saponiûoatioD de différentes variétés do stéarine sont les suivants : la stéarine de Chevreul, solidifiable à Ài^y donne un mélange d'acides gras fusible k 530 j celle de Braconnot, se solidifiant à 61°, donne un mélange d'acides solidifiable a 620,3; celle de Lecanu, sohdiiiable k 62o, donne un niélange d'acides soliditiable à660; celle qu'ont obtenue Liebig et Pelouze, solidifiable k 600-620^ donne un mélange d'acides fusible à 640-65" ; celle de Heiniz enfin, solidifiable à 620, fournit un mélange d'acides fusible k 640. MM. Bonis et Pimentel ont extrait des graines de brindonier une substance grasse qui, par plusieurs cristallisations et expressions successives, donne de la tristéarine pure, susceptible de se résoudre par la saponification eu acide stéarique également pur.

— Propriétés. La tristéarine forme des nodules blancs, nacrés, brillants, en même temps que de tres-petiies aiguilles, suivant Bonis et Piuientel.

D'après Lecanu, elle formerait des lameS nacrées, petites, brillantes, assez semblables aux cristaux d'acide stéarique ou de sperinacéti ; elle est inodore, insipide et neutre. Dans le vide, elle se volatilise sans décomposition. Elle ne conduit pas l'électricité.

La stéarine des graisses naturelles, aussi bien que celle que l'on prépare artificiellement, présente deux points de fusion différents : quand on la chauffe, en effet, elle commence par devenir fluide et transparente ; puis, si l'on continue à chauffer, de nouveau solide et opaque; puis enfin, par l'application d'une chaleur plus forle, une seconde fois fluide. Lorsqu'on la chauffe, elle se dilate; mais en fondant la première fois elle se contracte de 2 1/4 pour lûû. Aux environs de son second point de fusion, au contraire, elle se dilate de nouveau et en fondant son volume s'accroît de 5 pour 100 environ, La stéarine du suif fond la première fois à 510-520 et la seconde fois à 620; à 5$», elle est tout à fait solide et opaque. Toutefois, les - températures varient un peu avec le degré de pureté du produit.

Ce phénomène curieux ne peut point éire explique par ud dédoublement de la stéarine

STÉA

en acide stéarique et distéarine. Car co produit 00 cède pas d'acide stéarique à l'alcool à la température de 56o. Duffy suppose que la véritaole explication consiste k admettre pour la stéarine trois modifications allotropi-

a. Première modification. Celte première modification se produit lorsqu'on maintient à 730,7 ou au-dessus de la tristéarine fusible à 090J jusqu'à ce qu'elle se solidifie à 510,7. Elle est solide au-dessous de 62°, fond à celte température et passe alors à la seconde modification. Elle rorme de petits nodules d'une densité de 0,9867 k l&o, de 0,9600 à 51o,5 et de 0,987 à 100.

p. Seconde modification. Elle se produit par l'action d'une température de 52o sur la tristéarine a, prolongée jusqu'k ce que la masse d'abord fondue ait repris l'état solide. Klle est lamellaire, fond à 64o,2 et présente une densité de 1,0101 à la température de 150, suivant Duffy,

■j. Troisième modification. Ce sont les crislaux de stéarine qui se séparent des dissolu* lions éthérées. On l'obtient aussi en maintenant pendant quelque temps la tristéarine fondue entre 650 et 660. Elle se solidifie alors lentement entre 62» et 63o en une masse opaque, friable, à structure nettement cristalline qui ne fond plus qu'à 69o,7. Sa densiié à 150=1,0179; = l,009à51o,5; ■»0,9931k65O,5 et = 0,974G à 680,2.

La densité do la tristéarine fondue à 650,5 est 0,9245. La seconde modification de Duffy no peut pas être obtenue au moyen de la stéarine pure, qui renferme, au contraire, toujours un mélange de la première et do la troisième modification, môme après plusieurs cristallisations; on ne peut donc pas considérer cette seconde modification comme formée par de la stéarine pure. La stéarine du suif, fusible k 60°, possède k 50o, sous sa première modification, un volume de 1,008, le volume k 0" étant considéré comme égal k l. Près du point de fusion, ce volume s' accroît jusqu'k 1,076 et, par la fusion, il devient égal k 1,127.

La stéarine fondue se solidifie, par le refroidissement, en une masse indistinctement cristalline et remplie de soufflures; elle est semi-transparente et très-blanclie dans d'autres portions. La température de la stéarine fondue tombe de quelques degrés au-dessous du point de solidification avant que la solidification ait lieu, puis remonte, au moment mémo de la solidification, k 440 (Chevreul) k 540 (Lecanu). Elle se prend en une masse semi-transparente k surface inégale, dont la partie centrale, celle qui a été la dernière à prendre l'état solide, forme de petits cristaux rayonnes.

La tristéarine est k peine soluble dans l'alcool à 30O Baume; elle ne se dissout guère

mieux à froid dans l'alcool de -— , mais elle se

dissout abondamment dans l'alcool bouillant, d'où elle se dépose par le refroidissement sous la forme de flocons blancs. lOO parties d'alcool bouillant de 0,795 de densité dissolvent 15,04-16,07 parties de la *(earine de Chevreul, extraite du suif de mouton; 15,48 de celle du suif de bœuf; 18,25 de celle du lard de cochon; et 36 de celle de graisse d'oie. ÏOO parties d'alcool bouillant de 0,805 de densité dissolvent 6,63 parties de stéarine naturelle. 100 parties d'alcool de 0,822 de densité dissolvent 1,45 parties de sïéurùie extraite du beurre et l'abaudounent eu presque totalité par le refroidissement.

La stéarine précipitée de sa solution alcoolique retient toujours de l'alcool, qu'elle conserve même après avoir été maintenue quelque temps en fusion.

La tristéarine est très-solubte dans I'éther bouillant, qui en retient — de son poids ,

après refroidissement. L'acétone la dissout mieux k chaud qu'à froid et la laisse déposer soit par le refroidissement, soit par une addition d'eau. Elle est facilement soluble dans les huiles volatiles et se mélo avec le camphre fondu, ainsi qu'avec les huiles fines, siccatives ou non. Une solution de I partie de stéarine dans 160 parties d'huile d'amandes douces abandonne des flocons blancs de stéU' rine lorsqu'on y ajoute 170 parties d'éther. L'addition de I'éther aux huiles u'en accroît donc pas la solubilité.

— Décompositions, lo  la distillation sèche, la stéarine donne les mêmes produits de décomposition que l'acide stéarique et la glycérine ; c'est-à-dire de l'anhydride carbonique, des carbures d'hydrogène liquiJes et gazeux, de l'acroléîne, de l'acide acétique, de l'eau et du carbone libre. Une partie de la stéarine distille cependant inaltérée. Les hydrocarbures liquides bouillent entre 1900 et 2450 et sont polymères de léthyleue.

20 La stéarine pure ne s'altère point au contact de l'air; la stéarine impure rau'^it, mais seulement lorsqu'elle contient de l'oléine ou des huiles siccatives.

30 La tristéarine est facilement saponifiée par les alcalis, l'oxyde de plomb et les autres bases, avec production d'acido stéarique fusible k 70O et do glycérine dans la proportion

0C18H35(J Tristéarine.

de 1 molécule de glycérine pour 3 molécules d'acide, suivant l'équation suivante :

(G8H5)"'j OC18H3BO f 3fjj OJ

Eau.

l 011 = 3(CÏ8n360,OH) + (CSil»)'" OH

Acide Glyc<!riDc.

Btôariquc.

La stéarine pure du brindonier (britidonia indica) fournit 95,7 pour 100 d'acide stéarique k la saponification. La stéarine artificielle a fourni 95,5 pour 100 d'acide stéarique et 10,2 pour 100 de glycérine desséchée dans le vide. Les proportions que le calcul exigerait sont 95,7 pour 100 d'acide stéarique et 10,3 de glycérine. La pureté de la substance et l'exactitude do la formule sont donc tout à fait démontrées.

40 Une solution d'éthylate de sodium dans l'alcool absolu décompose k chaud la tristéarine, avec formation de glycérine, de s:éarate de sodium et de stéarate d'éthyle. Avec l'amylata de sodium, elle fournit le stéarate d'amyle par une réaction tout à fait analogue.

50 Une solution de gaz ammoniac tout à fait sec dans l'alcool absolu n'agit pas sur la stéarine, même après une ébullition longtemps prolongée.

60 Le chlore et le brome décomposent la tristéarine en formant des produits do substitution plus mous et plus solubles que la stéarine elle-même. Le composé chloré renferme 21,2 pour 100 de chlore et le composé brome 35,9 pour 100 de brome.

70 Mêlée au suc pancréatique, la stéarine forme une emulsiou dans luquelte la totalité de ce glycéride se résout en acide stéari(iue et en glycérine, par un repos d'un ou deux jours k la température de 300 à 40o.

— Stéaroculorhydrinb

10CÏ8U380 OU Ce corps se produit lorsqu'on dirige un courant de gaz acide chlorhydrique k travers un mélange d'acide stéarique et de glycérine maintenu à la température de looo. Ou laisse déposer, ou lave le produit avec une dissolulion de carbonate de soude, et on le dissout k plusieurs reprises dans I'éther. Ce corps forme une masse solide, fusible k 28o.

STÉARINERIE s. f. (sté-a-ri-ne ri— rad, stéarine). Fabrique de stéarine.

STÉARINIER S. m. (sté-a-ri-nié— rad. stéarine). Fabricant de stéarine.

STBARIQDB adj. (sté-a-ri-ke — rad, stéarine). Chim. Se dit d'un acide découvert dans les graisses et le^ huiles, où il existe à l'état de glycéride. Il Se dit de l'anhydride du même acide.

— Encycl. L'acide stéarique^ découvert par Chevreul et étudié depuis par un grand nombre de chimistes, est un élément constituant de presque tous les corps gras, végéliiux et animaux, et particulièrement de ceux dont le jioint de fusion est le plus élevé. Il est surtout très-abondant dans la graisse de bœuf et dans la graisse de mouton. Les corps gras plus fusibles en contiennent cependant aussi ; il y est mêlé à l'acide niyristique et à l'acide palmitique. On le trouve, par exemple, dans le beurre de vache, dans la graisse humaine, dans la graisse d'oie, de serpent et de cautharide, dans le spermacéti, etc. Il existe également dans les corps gras d'origine végétale, tels que le beurre de cacao, l'huile d'olive, l'huile fine de moutarde noire, l'huile du brindonia indica et plusieurs autres. L'acide stéarophanique, que Francis a préparé au moyen des bains de cocculus indiens^ et l'acide bassique, extrait par M. Hardwick de l'huile de bassia, ont été reconnus identiques entre eux par Growder et identiques a l'acide stéarique retiré de la graisse de mouton par M. Heintz. L'acide stéarique parait donc être un des principes constituants les plus répandus des graisses animales ou végétales. Ajoutons cependant qu'on le rencontre trèsrarement k l'état de liberté, mais presque toujours à l'état de glycéride Iristéarique, dans la matière grasse des graines de cucculus indioiS. Toutefois, une partie de l'acide est libre, probablement à la suite d'une fermentation produite par un ferment spécial.

— L Préparation. On extrait généralement l'acide stéarique de la graisse de bœuf ou de mouton, ou mieux du beurre de cacao. A cet effet, on saponifie cette graisse par une lessive concentrée de soude; on sépare le savon, on le décompose par l'acide sulfurique étendu bouillant, on retire la masse grasse solide qui vient se former k la surface après le refroidissement, on soumet cette masse à la presse k la température ordinaire d'abord, puis k une température de 30O ou 40° pour en extraire les acides gras moins fusibles, et l'on dissout le résidu dans la plus faible quantité possible d'alcool bouillant. Par le refroidissement, la plus grande partie de l'acide stéarique se sépare. On le recueille, on le soumet de nouveau k une forte pression, on le redissout une seconde fois dans l'alcool d'où on le laisse encore se déposer par refroidissement et on l'exprime de nouveau k

la presse. La masse ainsi obtenue n'est point de Tacide stéarique pur -^ c'est un mélange d'acides gras, solides, d'où l'on peut séparer de l'acide stéarique à peu près pur par une série de cristallisations dans une grande quantité d'alcool, en ayautsoin de recueillir seulement chaque fois les portions d'acide qui cristallisent les premières. Il est préférable cependant, pour séparer l'acide stéarique de l'acide palmitique, avec lequ<.'l il f'st mélangé, do soumettre la solution alcoolique k des précipitations fractionnées au moyen des acétates de plomb, de baryum ou do magnésium. Le stéarate se précipite le premier,

Heintz opère de la manière suivante : U dissout l'acide stéarique impur du commerce, qui fond k 6OO environ, dans une assez grande quantité d'alcool pour que tout reste dissous après refroidissement, même k 00, et il ajoute une solution alcoolique d'acétate magnesique au liquide bouillant; par le refroidissement, il se sépare un sel magnésîque qu'il recueille, qu'il exprime à la presse et qu'il fait bouillir pendant quelaue temps avec une grande quantité d'acide chlorhydrique étendu. Si l'on n'a employé qu'un tiers de l'acétate de magnésium qui aurait été nécessaire pour tout précipiter, l'acide stéarique qui résulte de cette première opération est déjà assez pur pour qu'on puisse achever de le purifier par cristallisation. Il est cependant préférable de répéter un certain nombre de lois la pré* cipitation fractionnée jusqu'à ce que l'on obtienne un point de fusion fixe, situe entre 69o et 700. On peut aussi extraire l'acida stéarique de la sléarophanine (tristéarine) des baies de cocculus indicus en saponifiant ce corps par la potasse, séparant le savon de la solution au moyen de Veau salée, le décomposant par l'acide chlorhydrique et faisant cristalliser à plusieurs reprises l'acide dans l'alcool. L'acide ainsi préparé cristallise en petites aiguilles fusibles a 680. U n'est donc pas absolument pur, mais il se rapproche beaucoup de la pureté, puisque le point de fusion de 1 acide tout k fuit pur est k 700.

D'après MM. Buff et Oudemans, le beurre de shea (shea butter) est la matière première la plus avantageuse pour la préparation de l'acide stéarique. L'acide gras qu'on en retire renfermerait 30 pour 100 d'acide oleique, 70 pour 100 d'aciie stéarique et aucun autre acide solide.

On prépare VelcIûq stéarique impur sur une grande échelle pour la fabrication des bougies, en saponifiant les graisses les moins fusibles. Généralement on opère cette saponification au moyen de la chaux. Le savon de chaux, décomposé par l'acide sulfurique, fournit un mélange d acides (^ras que l'on exprime d'abord k froid, puis a une température plus élevée, à la presse hydraulique, afin de séparer aussi complètement que possible l'acide oléiqae des acides solides. Une autre méthode, appliquée surtout à l'huile de palme et qui permet d'obtenir du même coup la glycérine pure, consiste k décomposer le corps gras par la vapeur d'eau surchauffée. Voici comment cette méthode est tiiise en pratique en Angleterre, dans les ateliers de M. Tilgman : on émulsioune la graisse avec

I la moitié environ de son volume d'eau tiède et l'on fait passer celle émulsion, au moyen d'une pompe, dans un tube de fer coudé maintenu à la température du plomb fondu. La

. pompe fonctionne avec une rapidité calculée pour que le liqude mette dix minutes k traverser le tube de fer coudé. Au moment ou la masse sort de ce tube, elle se sépare en deux couches, dont l'une, qui surnage, est formée par le mélange des acides gras fondus, tandis que l'inférieure est une solution aqueuse de glycérine. Quand la couche supérieure est refroidie, on la retire et on la soumet à la

' pression comme dans le cas où l'on opère au moyen de la chaux. Les liqueurs aqueuses servent à la préparation de la glycérine pure. Une troisième méthode consiste k saponifier les graisses au moyen de l'acide sulfurique et à distiller le produit. Lorsqu'on met un corps gras en contact avec l'acide sulfurique concentré k ch.tud, le corps gras sa résout immédiatement en acide gras et en glycérine qui se combine k l'acide sulfurique pour former de l'acide glyceryl-sulfurique. Dans le premier procède, pour lequel Gwigne. Wilson et Jones prirent un brevet, on employait 37 pour 100 d'acide sulfurique à 6i)0 Baume, qu on introduisait dans la graisse en fusion, et l'on maintenait le lout pendant 24 heures entre 90o et 920; mais on a reconnu depuis que la proportion d'acide sulfurique peut être considérablement diminuée. 5 k 9 pour 100 suffisent avec la plupart des graisses, pourvu qu'on ait soin de porter la lempéraiure plus haut, jusqu'k 155*, par exemple, quand la proportion d acide est tresfaibie. L'acide devenu libre est lavé à l'eau, puis exprimé à la presse hydraulique comme dans les deux autres méthodes que nous avons décrites.

— II. Propriétés. L'acide stéarique pur cristallise dans l'alcool en lames nacrées ou en aiguilles. Il est insipide, inodore et présente une réaction acide bien nette. A basse température, U est plus lourd que l'eau, sa densité, à oo, étant égale k 1,01 ; mais entra go et 100, la deusiie devient égale à celle de. l'eau. Il fond entre 690-69o, 2, suivant Heintz, en une huile incolore; cette huile se prend, par le refroidissement, en une masse blan-

STÉA

che, écailleuse, cristalline, dont la snrface récemment cassée est lamellaire. L'acide im-

fjur se solidifie en masse à cassure acicuaireou wavellitique. Chevreul avaitdonné le chiffre 75" comme représentant le point de fusion de l'acide stéariquej et le chiffre 70O comme représentant son point de solidilioation; Duney ûab le point de fusion à 68o et le point de £9lidificalion k 65f,8 ; Stenhou^e donne 69o pour le point de fusion; Redtenbacher, Kopp et d'autres donnent "0" ; Hardwick donne TO^S ; Pebos a trouvé que l'acide le plus pur possible fond à 69^,2.

Lorsqu'on fund l'acide stéarique avec des acides plus fusibles que lui, le point de fusion de la masse n'est point une moyenne entre les

fioints de fusion des corps qui forment le mcange ; il est beaucoup moins élevé ; il peut arriver même qu'il soit inférieur à celui de l'aciile le plus fusible. Ce phénomène est analogue à celui qu'on observe avec plusieurs alliages métalliques, comme l'alliage de plomb et d'étain ou d'étain et de bismuth. Heintz a construit des table» très-complètes qui font connaître les points de fusion et de solidilication de mélanges en proportions diverses d'acide stéarique^ d'acide palmitiqae, d'acide myristique et d'acide laurique.

L'aciae stéarique pur se dilate considérablement lorsqu'on le chauffe, surtout au moment où il fond; sa dilatation s'élève alors à 11 pour 100 environ ; sa contraction, par contre, est si forte quand il se rtifroidit, que les morceaux qui réïult'.-nt d'un refroidissement brusque sont poreux. Si l'on prend pour unité le volume que le corps occupe à zéro, ce volume devient 1,038 à 5uo ; 1,054 à 61)0; 1,079 H 70» et ï,19S à la même it^nitératurt; do 70" après fusion. Le volume de l'acide solide aux diverses températures est exprimé par la formule

et celui de l'acide liquide par la formule

V = 1,1980 + 0,001009* ou

Dans ces formules, la lettre V est le volume de l'acide solide, qui est égal à 1 à OO; V est le volume de l'acide liquide pris égal à 1 à 70O; indique la température au-dessous de 70° et î la température au-dessus de 70O. La densité de 1 acide fondu égale 0.854. Par le refroidissement, ce corps se solidirie en une masse cristallisée, feuilletée ou en aiguilles brillantes.

L'acide stéarique distille dans le vide; on peut aussi le distiller à la pression ordinaire de l'atmosphère, pourvu que l'on n'opère pas sur des portions supérieures à 15 ou 20 grammes. Dans ce cas, presque tout passe sans altération. Chauffé entre 300» et 330° dans des tubes scellés à la lampe pendant plu* sieurs heures, l'acide stéarique ne s'aliéro ni dans son aspect ni dans son poini, de fusion et ne dégage ni eau ni substances gazeuses.

L'acide stéarique est insoluble dans l'eau, modérément ^oluble dans l'alcool, plus soluble encore dans l'éther, la benzine, le sulfure do carbone et les huiles, soit tixes, soit volatiles. De nombreuses analyses de ce corps ont été faites; ces analyses avaient conduit Chevreul k le représenter pur la formule CI^H^OO' ( anc. not. ), Redteiibacher à admettre lu formule C*8H6SO'ï (anc. uot.) et Stenhouse à adopter la forinule C68|iWo7 {anc. not.); mais Gerhardt a fait délinitiveinent prévaloir la formule C^H^^O^, qui, dans noire notation, est devenue CïMi^^uï, en collaboration avec Laurent. Cette formule a été mise hors de doute par les séries d'analyses et de recherches consciencieuses que nous devons k Heintz.

— m, Dkcoupositions. Lorsqu'on soumet à la distillation 90 grammes d'acide stéariqur, la plus grande partie de cet acido distille inalteroe ; mais une petite partie se résout en anhydride carbonique, eau et stéarine. Le liqiitde distillé renferme, en outre, de l'acide acétique, de l'acide butyrique, un acide gras dont le point de fusion est inférieur à ci.>lui de l'acide stéarique^ un hydrocarbure homologue de l'éihyleno et des acétones plus riches en carbone que la stearone. Ces atcarunes, comme rh>droLftrbure lui-même, résultent probablement d'une décoinposiliun secondaire subie par la stearone formée dubord. Le résidu noir brun do la cornue renferme encore de lu sléarone, mais no renferme il pnu près plus de traces d'acide prns.

Lorsqu'on chautïo do l'acide stéarique a 100° dans un courant d'hydrogène, après lavoir mélangé avec du noir do platine, il se formo (lu gus carboniaue; h 200» la combustion est complète et l'acide stéarique iulsso intégralement ix l'état d'anhydride curbunique et d'eau. A l'uir, l'acide stéarique brûlo à la manière do la cire, et la lumière devient mémo éclatante k iSû» dans l'oxygène pur; avec l'ozone, il se comporte commu l'acide palmitiquo.

Avec l'acide chromique, l'acide sulfuriqiia et l'eau, l'acide stéarique donne h chaud do "oxyde do i.hromo en môme temps qu'un acide gras, qui fond k 640-650. La solution alcoolique do cet acido abandonne d'abord des i?rislaux d'acide stéarique. puis des cristaux d'un nouvel acido «lont le point de fusion est situé entre 59° et 60*>, et que Kcd-

tenbacher considère comme de Tacide mnrgarique, quoique ce point ne soit pas établi. Le permanganate de potasse convertit l'acide stéarique en un mélange de stéarate et de carbonate de potassium, suivant Cloez et Guignet.

L'acide azotique, en agissant sur l'acide stéarique, donne naissance à des acides volatils qui restent mélangés avec la portion inaltérée de l'acide stéarique, dont ils abaissent le point de fusion. Quand on chauffe ce mélange et que celui-ci renferme deux ou trois parties d'acide azotique, une action violente se manifeste; au bout d'une demi-heure, il se dégage de l'acide azotique et des vapeurs piquantes, tandis que 1 acide gras est converti en une massa tenace et boursouflée, qui devient ensuite claire et mobile et qui se prend par le refroidissement en une masse graisseuse, fusible entre 35o et 450. Suivant Bromeis, cette masse renferme de l'acide margarique. En outre, quand elle a été préparée au moyen de l'acide stéarique impur, elle renfermerait une huile dérivée de J'acide oléique et colorée en rouge de sang par la potasse caustique. Après un traitement à l'acide azotique, prolongé pendant plusieurs jours, l'acide stéarique huit par disparaître et par se convertir intégralement en un mélange d'acide sébacique et d'acide succinique. Bromeis a également obtenu, dans le cours de ses expériences, un acide auquel il donne le nom d'acide azoléique. Suivant Arppe, cet acide, isomère de l'acide œiiunthyiique, se formerait par la réaction de l'acide azotique sur l'acide oléique.

Lorsqu'on fond de l'acide stéarique avec de l'anhydride phosphorique, il se forme une masse jaune qui, après avoir été débarrassée de 1 excès d'acide stéarique, fond entre 540 et 60O. Cette masse contient en moyenne 80,4 pour loo de carbone. 12,9 d'hydrogène et 6,7 d'oxygène. Ces nombres semblent conduire aux rapports CISHWQ*, qui exigent 81,2 pour 100 de carbone, 12,77 d'hydrogène et 6,03 d'oxygène; maïs ce sont là des rapports qui manquent de contrôle. Sous l'influence de l'acide azotique chaud, cette masse jaune donne une matière cassante de l'apparence de la cire, qui renferme 77,25 pour 100 de carbone, 12,22 d'hydrogène et 10,53 d'oxygène. Le chlore sec et gazeux agit assez vivement sur l'acide stéarique à la lein[ieralure de lOOo et convertit ce corps en ucide chlorostéaiique (Hardwick). Quand on chauffe de l'acide stéarique avec du brome et de l'eau dans un tube scellé à la lampe, il se forme un liquide brun rouge qui ne s'altère pas sensiblement à 100»; mais, entre 130° e( 140O, ce liquide se convertit lentement en un mélange huileux jaune d'acide monobromostéarique et d'acide dibromostéarique, renfermant en outre de l'acide stéarique inaltéré; de l'acide bromhydrique reste en dissulution dans la couche aqueuse qui est au fond du tube. Si l'on emploie plus de deux atomes de brome par molécule d'acide stéarioue, il se produit des Quantités de l'acide bibrumé, mais une partie de l'acide stéarique reste toujours inaltérée. Au-dessus de 14oo, la masse s'altère, devient brune et abandonne une certaine quantité de charbon.

Le perchlorure de phosphore, mis en contact avec l'acide stéarique à une chaleur modérée, forme une ma^se incolore^ dont lu température s'élève presque aussitôt et spontanément à 150^ et qui, en même temps, devient brune et même noire. Distillé, ce corps fournit de l'acide chLorhydrique, un peu d'eau, un hydrocarbure, de l'acide stéarique iiiattaqué et un produit solide dont la solubilité dans l alcool est inférieure à celle de lucide stéO' nque dans ce liquide.

Au contact de l'oxychlorure de phosphore, le stéarate potassique s'échauffe à isoo, puis se gonfle et acquiert l'aspect d'une gelée loncée, dans laquelle eï»t peut-être contenu du chlorure de stéarylo. Celte hypothèse est d'autant plus acceptable que ce produit fournit du stéarate d'élhyle quand on le traito par l'alcool.

L'acido stéarique chauffé nv^c ^nn poids do soufre donne lieu à la form '.raco

d'acide sulfuriqu)-', et il s-' -'-mes

produits que quand on soun .'■ ari-

que k la disiillaiion sèche, fuius lu luclanger avec aucun autre corps qui puisse réagir sur lui.

Chauffé k lOOo avec l'acide snlfuriquo, I'hcide stéarique ^o décompose en quelques heures, on 80 chnrbonnant et en dégagoani du gaz sulfureux.

Le stéiirnte de calcium soumis k U distillation secho répand un m*^! ■ '• -r olé-

liant et do gas des tnara : inps

qu'il distille uno malioref. mn-

d»'S qiiantitOH do stearone oi •.<■ ^ tilès d'autrcfi acétonos. Il reste <1 ciil'-i''ti'» ''"tni'i" r'*si'lii, rt le pr«' .

téarique avec un

e* II'.' lie la pbènyl-

M i uciJo conondunt cntlalliso

ii> ' do ses solutions alcooliques

cii.-r, ■- ^ - ii.me.

Cbaulfo avec les alcools méthyliquo, éthj- Itque 01 leurs humolo^unfl ; hvcc 1a mnnnitc,

lu quorcito, la iiinit*^ " ' l'o-

rytJitito; avec la glj- hiV--

conino, ou avec la * :■ >téa-

rique fournil des éther» vt'iii| ■»■!!. i .nn.-^ par

STEA

la combinaison de l'acide et de l'alcool avec

élimination d'eau. Chauffé pendant trente-six heuresavec de l'acide pyrogallique à 200°, il donne un produit cristallisable,

— IV. Stéarates, V. ce mot.

— V. EtHBRS STÉARIQDES. V. STÉARATES ALCOOLTQDES,

— VI. Stûarinh. V. ce mot.

— VIL DÉRIVÉS DE SUBSTlTtJTIOV DE L'a-

ciDE STÉARIQUE. 1° Acide bromostéarîque

Cl8H35Er02.

On prépare ce corpsen chauffant 7partiesd'acide stéarique avec 4 parties de brome dissous dans l'eau, dans un tube scellé à la lampe, entre I30O et Hoo, jusqu'à ce quela couleur du brome ail totalement disparu et que le mélange ait pris l'apparence d'une huile jaune, capable de devenir solide et cristalline par le refroidissement. On ouvre alors le tube, on lave k l'eau le contenu pour en extraire l'acide bromhydrique, et on dissout ensuite la masse solide dans 20 fois son poids d'alcool tiède à 80/100, après quoi on refroidit la solution à — 100. L'acide i/eflrigi/e inaltéré se dépose alors ; on décante le liquide, on y ajoute son volume d'eau et un excès de carbonate de sodium en cristaux, et on l'évaporé jusqu'à siccité sur un bain-marie. La masse saline gluante ainsi obtenue est soumise à l'ébulUtion avec 10 fois son volume d'alccol de 80/100, que l'on tiltre ensuite aussi chaud que possible. Par le refroidissement de la liqueur tiltrée, il se forme des cristaux de monobromostéaraie de sodium, que l'on recueille et qu'on purilîe en les faisant cristalliser à plusieurs reprises dans l'alcool. Les eaux mères donnent de nouveaux cristaux quand on les évapore, et dans les dernières eaux mères se concentre du dibromostéarate sodique.

Le sel sodique de l'acide bromostéarîque, traité par l'acide sulfurique étendu, donne une masse jaune indistinctement cristalline, dont le point de fusion est situé à la température de 41°, et dont la densité est égale à 1,0653 à la température de 20o.

L'acide bromostéarique se décompose lorsqu'on le chauffe avec un excès de potasse caustique. Le bromostéarate d'argent chauffé avec I eau forme du bromure d'argent et un isomère de l'acide oléique et de l'acide élaïdique, l'acide stéaridique C*8H5*0*,

L'acide bromostéarique est insoluble dans l'eau, mais facilement soluble dans l'alcool et dans l'éther; les alcalis le convertissent en composes qui ont l'aspect du savon et qui crtsi;iltisent dans l'alcool. Le sel de potassium est plus soluble que le sel de sodium. Les bromostéarates alcalins déterminent la formation de précipités dans les dissolutions de la plupart des sels métalliques.

20 Acide dibromostéarique C*8H*tBrïOï.

Il se produit comme nous l'avons dit en nous occupant de l'acide monobromé; on l'obtient sous la forme de sel de sodium incristallisable. Ce dernier sel est brun, tenace, très-hygroscopique, facilement soluble dans l'alcool; il forme avec l'eau une solution opaque. Desséché à 130», il renferme 32,5 pour 100 de brome et 6,59 de soude, nombres qui conduisent à lu formule ClMl^SNaBr, d'après Ouderaann. Celte formule est loin d élre certaine.

30 Acide chlorostéarique Cï8HMClO».Syn.

Acide cMorobassique. Ce corps se forme quand on soumet a 100° l'acide stéarique à 1 influence du chlore sec. La musse s'épaissît d'abord^ puis se convertit en une résine solide qui t'orme, avec la pot;isse, un savon amorphe, incristallisublu dans l'alcool. Le sel de baryum et les sels de plomb sont complètement insolubles dans l'eau.

— Anhydride stéarique. L'anhydride stéarique ^;i8uS6o I ^ s'obtient par l'action de l'oxychlorure du phosphore sur le stéarate do potassium pur; il est tres-diflioilo de le débarrasser de l'excès d acido i/fart^ue, avec lequel il reste toujours mélangé.

On obliont un unhydndo boniostéarique C»«H»»0 ( rt

cm»o j " en faisant agir lo chlorure do benioTle sur le stéMrate pur do potassium k 100° et en reprenant le produit par l'éther. Par l'évaporutiin) de la solution othcréo , l'anhydriiie double criittalli^e en lamelles brillantes, fusibles h lOOO.

8TÉAR0C0N0TD s. f. (sté-a-ro-ko-no-to

— du gr. siear, suif; konit, pouMicro). Chim. Licilino oxtriiito par Couerbo do la matière cérébrab».

STÉAROGLUCOSC t. m. (ftté-a-ro-glu-ko- 10 — do stéarine, et do çtueost). Chim. l%tber •ténrique de la glucose, qui e«t un alcool hexalomique non saturé.

— EDcycl. La glui-ose C<IP^ '' uiie on lo !>riit, un mcuol hr*XHt %lur.» t,«n«(»»llj«. ou plutûl ui> i , ie répondant .t la formulo

IIO on H Olt.H OIUI OH.H OH.II»

c — c — c — c — "TT^ c

et foDclionnanl comme alcool pcntatomique. On ïftil. en ouïr**. •"! * '-• - ■ •• •* ■ - Iro

IPopn lioiinanlui' , 'i >*

q>it fotuMionne r it

I ntomicitê PSt nu iTii'in^ ' f,- u'^ >\ .4. I n ^'lu-

STEA

, cose doit donc pouvoir s'unir k l'ricide stéarique, en éliminant de l'eau, pour former des glucosides. C'est ce dont M. Berthelot a vérifié la réalité.

— I. Préparation. La glucose dîstéarîque s'obtient en chauffant à IfO», pendant cinquante à soixante heures, un mélange d'acide stéarique et de glucose ordinaire, mais préalablement déshydratée; on peut également employer le sucre de canne ou la tréhalose. Si l'on opère avec ce dernier sucre, les conditions de la préparation deviennent même plus favorables, car on peut alors porter la tempérîiture jusqu'à l80o.

L'amidon chauffé avec l'acide stéarique k 180O, le ligneux à 200o, fournissent, en petite quantité, des composés neutres, analogues ou identiques avec la glucose ^stéarique ou sténroglucose.

On extrait la stéaroglueose et on la purifie au moyen de la chaux et de l'éther, en suivant la même marche que pour la monostéarine (v. stéarine). La glucose stéarique ne s'obtient qu'en très-faible proportion.

— IL Propriétés. La stéaroglueose est une substance neutre, solide, incolore, cireuse et semblable à la stéarine; sa fusibilité est analogue à celle de cette dernière substance. Sous le microscope, elle présente l'aspect de lines granulations. Elle est très-soluble dans l'éther, soluble dans l'alcool absolu, insoluble dans l'eau. Toutefois, si on l'agite avec ce dernier menstrue, elle fournit une liqueur opalescente, semblable à une émulsion faible.

D'après l'analyse de la glucose stéarique préparée avec le sucre de canne, lOO parties de ce corps renferment : carbone, 72,4 ; hydrogène, 11,0; oxygène, 16,6. La formule C**H7807

exigerait : carbone, 72,6; hydrogène, ii,« et oxygène, 16,2.

— IIL Réactions. \a glucose stéarique réduit le tartrate cupropotassique ; au contact de l'acide sulfurique concentré, elle prend immédiatement une coloration rougeàtre qui devient presque aussitôt violacée, puis noirâtre.

Traitée par un mélange d'alcool et d'acide chlorhydrique, avec le concours d'une douce chaleur, elle se décompose lentement et produit de l'éther stéarique, une glucose fermentescible et quelques flocons de matières bumoîdes.

— N. B. Nous avons identifié les combinaisons formées avec la glucose, le sucre de canne, la tréhalose, l'amidon et le ligneux, parce qu'elles offrent la même composition et les mêmes propriétés dans les limites actuelles derexpèrience. D'ailleurs, on sait que l'amidon, le ligneux, le sucre de canne et la tréhalose sont également susceptibles de for> mer de la glucose en s'hydratant.

STËAROL s. m. (sté-arol — du gr. stear, suif). Pharm. Médicament ayant lu graisse pour excipient.

STÉAR0LADR1NC s. f. (sté-a-ro-lô-rî-ne — du gr. stear, ^ulf, et de laurine). Chim. Syn.

de LADRINU.

STÉAROLË s. m. (sté-a-ro-lé — rad. stéo' roi). Pharm. Graisse médicamenteuse.

STÉAROLIQOE adj. (sté-a-ro-li-ke — rad.

sténrol). Chim. Se dit d'un acide gras, qui prend naissance par l'action de la potasse caustique k 100° sur l'acide monobromoléique ou sur te dibromure dérivé de l'acide oléique.

— EncjcL L'acide stéaroligue Ct^H^^S se produit lorsqu'on chauffe à loûo l'acide monomobroléique ou le dibromure de l'acide oléique avoo au moins 8 molécules d'hydrate de potassium en solution alcoolique. Après avoir décanté et étendu la liqueur, on la précipite par l'acide chlorhydrique. Il cristallise dans l'alcool on aieuiilos soyeuses ou en longs prisinos; il fond à 48° et di:ïlille à Sdoo, indécomptise pour la plus grande partie. Ses spIs cristallisent bien et deviennent électriques par le frottement. Le sel do baryum est anh^'dro; lo sel do calcium renferme

(C"H«0>j>Ca4-H>0; le sel d'argent Cl>H»0>,Ag est &nbydr«. C'est un précipité cristallin.

L'hydrogène naissant est sans action sur l'acide l'^oro/iftif; le brome transforme c<>t acide en un dibromure que l'on apprlle indutinolcment dibromure stearohque ou acide dïbromolèiquo et qui répond à la formule

C»II«Br»0».

Pur, ce bromure constitue une huile lourde presque incolore, insoluble dans l'eau, soluble dan» l'alcool et l'éther.

Lorsqu'on emploie un excès de brome n qun \'-r\ o; ère ►oiis liiifluenco d-'^ rny. r,v î.- I . ' 1 , il se forme un i

ni sou» les nom*

riqu''. ' lame-- i 700 pt de ix ' une fi Cooliq

iiies >e Uf

likTee avec

..cmnt de !'•>

ffwe et en donnant naiwonce a uii ii^<ii.j« acide qui n*» pas été eiaminé jusqu'à co jour.

L'acide stéarcUç^e fondu arec nn pxc^% dï polj\sse k une iKmp«ir«ture un t>#u ''levee »e convertit en avi-ic myn»t>que i;i»H»Sj«. Si U

température est plus Lasso et qu'on arrête l'opération dès qu'il commence h s'écViapper des produits gazeux, il se forme un acide

C18II30OÏ, isomère ou identicpio avec l'acide hypoi^ôique. V. BTPOGKiQUE (ttcide).

STÉAROLITC 8. m. (stô-a-ro-li-te — rad.

stéarol). l'Ijurm. Sorte do pommade.

STÉAROLURE h. m. (sté-a-ro-lu-re — rad.

siéaroi). Phurm. Médicament formé par la comliinuisoti d'une graisse et d'une substance mctalliquo.

STÉARONE a. f. (sté-a-ro-ne — du gr. steary suif). Chim. Subslanco particulière obtenue en distillunt rueidts stéarique avec de la chaux.

STÉAROPHANINE s. f. stô-a-ro-fa-tM-no — du Kr. àU-ar, ii.\nt'; phaitwSf briiiantj. Chiin.

Syn. tpANAMIKTlNi:.

STÉAROPHANIQUE adj. (sté-a-ro-fa-ni-

ke — du gr. stear, suif; phainÔ^ je parais). Chim. Se dit d'un acide végétal identique à l'acide stoariqtje.

— Encycl. V. STKARIQUK.

STÉAROPTÈNE s. m. (sté-a-ro-ptè-ne —

du gr. BteuTy suif; pténos. Tolatil). Chim, Portion concrète et cristallisée des huiles volatiles.

STÉARO-RICINATE s. m. (sté-a-ro-ri-sina-te — de stéaralCy et de ricinate). Chim. Sel résuUnnt de lu combinaison de l'acide stéaro-rit'iiiique avec les bases saliflables.

STÉARO-RICINIQUE adj. (sté-a-ro-ri-si-nike — du gr. stëarique^ et de ricittigue). Chim. Se dit de l'un des trois aoiiies qui se produisent pendant la saponification de l'huile do ricin.

STÉAROXYLIQUE adj. (sté-a-ro-ksi-li-ke).

Chim. Se dit d'un acide qui |)rend naissance, en même temps que d'autres produits, lorsqu'on fait couler goutte à goutte de l'acide azotique fumant dans de l'acide stéarolique refroidi.

— Encycl. L'acide stéaroxyîique C18H320* se forme en même temps que l'acide azéloïque et l'aldéhyde azéloïque, lorsqu'on introduit goutte it goutte de l'acide azotique fumant dans un vase renfermant de l'acide stéarolique refroidi. Il reste comme résidu insoluble, lorsqu'on épuise par l'eau, la masse semi-fluide qui résulte de cette action. L'acide stéaroxyîique cristallise dans l'ak-ool en tables rbombiques et jaunâtres, peu solubles dans l'alcool froid, facilement solubies dans l'alcool chaud et dans l'éiher. Il fund à 860 et se décompose un peu îi 200o. 11 est monobasique et ne se combine pas directement au brome, ce qui laisse raiLsupposer que les 2 atomes d'oxygène ajoutés à Vacide stéarolique sont direiaenient unis au carbone par leurs deux al'Iinités et foiit ainsi d'un acide tétratoniique un acide suturé. Le sel d'argent

Cl8H3lO*,Ag se précipite quand on mêle l'acide dissous dans l'alcool avec une solution également alcoolique etchaude d'azotate d'argent. Il forme une poudre cristalline qui supporte une température do looo sans s'altérer. Le sel de baryum {0*81llno*)',Ba" est un précipité visqueux qui devient pulvérulent sous l'influence de l'étlier.

STÉASCHISTE s. m. (sté-a-schi-ste — de stéalique, et, tie schiste). Minér. Roche feuilletée, à base de talc.

— Encycl. Le stéascfiiste est une roche à texture schistoïde, ayant pour bases divers silicates de magnésie. Il ne diffère guère du micaschiste que par la substitution du talc au mica. Il présente d'ailleurs plusieurs variétés, dues surtout aux différentes substances minérales qu'il contient ; c'est ainsi qu'on distingue le stéascfiiste quartzeux, renfermant une proportion notable de quartz ; le »téaschiste foldspathique. riche en feldspath et passant quelquefois a laprotogyne; \e stéaschiste grenatique, renfermant des grenats, souvent en assez grande quantité pour en prendre une texture porphyroïde. Les siéa- .vc/iï5<es appartiennent aux anciennes formalions; unis aux phyllades et aux schistes argileux, ils constituent souvent des montagnes assez riches en amas métallifères, composés surtout de plomb et de cuivre argentifère. Leur stratitication est souvent assez confuse.

STÊATIQUE S. f. (sté-a-ti-ke — du gr.

sieat\ snit'j. Mmér. Silicate de magnésie.

STÉATITE S. f. (sté-a-ti-te — du gr.

steai'f suif). Mmér. Silicate de magnésie onctueux au toucher.

— Encycl. La stéatite^ appelée aussi craie de Briançon, pierre de lard ou de savon, talc de Venise, etc., est une substance compacte ou finement écailleuse, douce et grasse au toucher , assez tendre pour être aisément rayée par l'ongle ou coupée aucouteau, d'une densité d'environ 2,7. Comme composition chimique, c'est un trisilicale de magnésie, avec un équivalent d'eau; on y trouve presque toujours do petites quantités ou de simples traces d'alumine, de chaux et d'oxyde de ' fer. L& stéalite présente des variétés: compacte, schistoïde, éoailleuse, fibro-schisteuse etpseudomorphique ; cette dernière a la forme des cristaux de quaru ou de calcaire dont elle a pris lu place. Vue la culcination, elle donne

STEC

de l'eau, blanchit et devient plus dure; elle fond au chalumeau, mais très-difficilement et seulement sur les bords. Cf^tte substance, fr«*qiienimHnt confimdue avec le talc, dont elle diffère surtout i>ar la moindre projjortion de magnésie, tandis que celle de l'eau est plus forte, fiirme assez souvent des masses plus considérables, en sorte qu'on peut la considérer comme une roche. Kilo accompagne ordinairement le talc, dans les gneiss, les serpentines et Burtout dans les micaschistes ou les bancs de calcaires qui leur sont subordonnés; elle y constitue des amas, des couches ou des veines ass>'Z puissantes. Les Alpes françaises en possèdent des gisements très-considérables. La stéatite est susceptible do quelques applications assez importantes. Les variétés compactes, connues sous le nom de craie do Briançon , servent aux tailleurs pour tracer les lignes de la coupe des vôtL'ments. Les autres, pulvérisées, forment la poudre do savon ; on en met dans les gants de peau ou dans les bott"*s, pour faciliter l'entrée; on en tire un meilleur parti en mécanique, pour adoucir le frottement des rouages en bois.

STÉATiTEUX, EUSE adj. (sté-a-ti-teu,euze — rad. stéatitc). Minér. Qui contientde la stéatite ; qui est formé do stéatite.

8TÉAT0CÈLE s. f. (sté-a-to-sè-le — du gr. sieavy suH'\ kéiê, tumeur). Pathol. Tumeur du scrotum, formée par une matière semblable îidu suif.

STÉATODE s. m. (sté-n-to-de — du gr.

sleatôdés^ gias). Arachn. Genre d'aranéides, de la tribu des araignées, formé aux dépens des théridions, ot comprenant cinq ou six espèces.

STÉATODÈRE s. m. (sté-a-to-dè-re — du

fr. steur^ j^raisse; d<?r^, cou). Kntom. Genre 'insectes coléoptères pentamères, de la famille des serricornes, section des sternoxes, tribu des élatérides, comprenant cinq ou six espèces, disséminées en Europe, en Asie et dans les deux Amériques : Le STÛHTOukiiii ferruyitteux se trouve quelquefois aux environs de i'ffrii', (Chevrolal.)

STÉATOMATEUX , EUSE adj. (sté-a-toma-t'Mi, eii-ze — rad. steutôme). Pathol. Qui est tle la nature du stéatôme.

STÉATOMATODE adj. (sté-a-to-ma-to-de — du gr. stear y suif; eidos, aspect). Méd. Qui ressemble au suif.

STÉATÔME s. m. (sté-a-tô-me — gr. steo' téina; de slenr^ suif). Chir. Tumeur enkystée, contenant une matière graisseuse qui a la consistance et tu couleur du suif,

STÉATOPYGEadj. (sté-a-to-pi-je — dugr.

stear, suif; pugê, derrière). Qui a les fesses graisseuses.

— Substantiv. Personne dont les fesses ont pris un développement graisseux : La Stéatopyge connue sous le nom de Vénus hottentote.

STÉATOPYGIE s. f. (sté-a-to-pi-jl — rad. stéatopyge). Développement graisseux des fesses.

STÉATORNIS S. m. (sté-a-tor-niss — du gr. stear, graisse ; ottùs, oiseau), Ornith. Nom scientifique du guacharo. il On dit aussi

STÉATORNB.

8TÉAT0RBHÉE S. f. (sté-a-to-ré — du gr.

stear, graisse ; rhéo, je coule). Pathol. Syn.

de SÉBORRHAGIB.

STÉATOSE S. f. (sté-a-to-ze— dugr. Jïear, graisse). Pathol. Production morbide de granules graisseux: La stkatosh du foie.

STÉBÉ s. m. (sté-bé). Bot. Genre de plantes, de la famille des composées,

STÉBLÉVIEN S. m. (sté-blé-vi-ain). Hist.

relig. Membre d'une secte d'anabaptistes plus connus sous le nom de baculairks.

STECH (André), peintre de Dantzig, mort en 1697. Il a peint surtout dans les églises de Dantzijg, d'Oliva et de Poplin. L'église des Domiuiciiins de Dantzig possède un fort beau tableau de lui, représentant VApparîtion de la Vierge et de l'Enfant Jésus à sainte Busalie. La cour d'Arthur de Dantzig possède également plusieurs tableaux de cet artiste.' Il a peint aussi un grand nombre de portraits de ses concitoyens; quelques-uns de ces portraits ont été gravés sur enivre par les graveurs les plus éminents de Tepoque.

STÉCIIADES (les), nom ancien des lies d'U\t'rcs. V. Stœcuadks.

STÉCHAS S. m. (sté-kass).Bot. Nom scientifique de l'iinmortelle commune, appliqué jadis par extension à plusieurs espèces du même genre: On fait usage du sràcaxs pour les Jnaladies des nerfs. (V. de Bomare.) il Nom scientifique d'une espèce de lavande, etde la section du genre dont cette espèce est le type : On relire du stêchas fleuri une huile essentielle. {V. de Bomare.)

STECHMANNIE s. f. (stè-kma-nt — de Siechniann, sav. allem.). But. Genre de sousarbrisseaux, de la famille des composées, tribu des carduacées, dont l'espèce type croît sur le Liban,

STECK s. m. (stèk). Jeux. Dernière levée au jeu de romestecq.

STECK (Krançoise-Elisabeth GuiCHEUN, dame), traductrice française, née en 1776. Ses

STEE

dispositions pour la poésie s'annoncèrent de bonne heure ; à l'&ge de onze ans, elle composa une pièce de vers sur la J^ort de Léopoldde Brunswick (Versailles, 1787, in-H"). Mariée vers la fin du siècle, elle alla habiter la Suisse, patrie de son mari. Elle a publié plusieurs traductions de l'anglais et de l'allemand, encore estimées aujourd'hui. Sa traduction des Lettres deJeanMuller à ses amis Btmstetten et deGleim (1810, in-go) est précédée d'une notice pleine d'intérêt. M"'eSteck avait déjà donné au public la traduction du Hameau abandonné, de Goldsmith, et, en 1801, celle du recueil des Lettres de la fami7/e de Gessner (2 vol. in-12). On a d'elle, en outre, un assez important ouvrage : //i.>toire de la littérature espai/nole (2 vol. in-S**), tiré de \ Histoire de la poésie et de l'éloquence des peuples modernes, du critique allemand Bouterwock, avec lequel elle «-ntrotenait des relations d'amitié. Une Epitre do M"»» Steck sur l'obscurité^ insérée dans plusieurs journaux, lui valutce madrigal du poète Lebrun :

Ta modestie cnchantcrcsita Brille d'un éclat mérité, Et tes vers A l'obscurité N'iront jamaiB à leur adreue.

STECKBORN, ville do Suisse, canton de Thurgovie, chef-lieu du bailliafjo de son nom, k 11 kilom. N.-E. doTrauenfeldjSur rUnter- Seo; 2,465 hab. Fabrication do cuirs, poteries, dentelles.

STECKEN s. m. (ste-kènn). Métrol, Mesure de volume pour les bols, employée dans le grand-duché de Hesse-Darmstadtet valant 15G'lc,25.

SieckeniiB (cANAL Df£), voie navigable de l'Allemagne du Nord, faisant communiquer la Baltique avec la mer du Nord par l'Elbe. Ce canal, qui tire son nom de la petite rivière de Steckenitz, qu'il suitdansune partie de son cours, commence à Lauenbonrg, sur la rive droite de l'Elbe, se diiige vers le nord, atteint le territoire de la ville de Lubeck, un peu au-dessous de cette ville, se joint à la droite de la Trave, qu'il longe jusqu'au golfe de Travemunde, dans la mer Baltique. Le versant du côté de l'Elbe a une pente do uni,70 ; la pente du côté de la Baltique est de I9ni,30. Plusieurs écluses rachètent cette différence de niveau.

STEDINGK, général suédois, né dans la Poméranie suédoise en 1746, mort à Stockholm en 1836. 11 se rendit en France, Rengagea et alla combattre sous La Fayette en Amérique. Après la conclusion de la paix, il rentra comme colonel en France. Lorsque Gustave III eut, en 1778, déclaré la guerre k la Suède, Stediiigk revint dans sa patrie et y fut nommé général-major, et, en 1790 et

1791, commanda une division suédoise. En

1792, il fut nommé ambassadeur à Saint- Pétersbourg, d'où il fut rappelé à Stockholm après la paix de Tilza. Il y fit de l'opposition aux projets belliqueux de Gustave IV, prit part à la révolution qui força ce prince à se démettre du pouvoir et conclut, au nom de la Suède, le traité d'Abo avec la Russie. Charles XIII nomma Stedingk maréchal de camp et lui conféra le titre do comte. En 1813 et 1814, celui-ci commanda l'armée suédoise en Allemagne et en Hollande.

STEDMAN (Jean-Gabriel), officier anglais au service de la Hollande, né en Ecosse en 174S, mort a Tiverton en 1797. Il fut officier dans un régiment de la brigade écossaise au service de la Hollande et tut nommé, en 1772, capitaiue d'un corps de volontaires hollandais envoyé k Surinam pour réprimer la révolte des nègres. De retour en Europe, il devint capitaine du régiment écossais dans lequel il avait déjà servi, refusa la place de vice-gouverneur de la colonie de Berbice, qui lui était offerte, et donna sa démission lorsque la guerre eut éclaté entre l'Angleterre et la Hollande. U a publié le récit de son voyage k Surinam (Londres, 1796, 2 vul. in-40) en anglais. Cet ouvrage a été traduit en français par P. -F. Henry, sous ce litre : Voyage à Surinam et dans l'intérieur de la Guyane, par le capitaine J.-G. Stedman, avec atlas de 44 planches in-4o, dessinées par l'auteur.

STEEG (Jules), pasteur protestant et publiciste français, ne k Versailles en 1836. Il étudia la théologie à Bâioen 1856, k Strasbourg en 1857 et à Moutauban en 1858. Sa thèse de bachelier en théologie, ilont le litre eiait: Exposé de la doctrine de Justin, mar~ tyr, sur la personne et l'œuvre de Jésus- Christ, fut refusée par la Faculté doMontauban, qui ne voulut mémo pas qu'elle lui fût présentée, k cause do ses tendances hétérodoxes. Plus tolérante et plus éclairée, la Faculté de Strasbourg accueillit ce travail en 1859. Quelques mois auparavant, il avait été invité k prendre la parole devant ses condisciples lors de la célébration du troisième jubilé de la fondation des Eglises réformées de France (25 mai 1859). Licencié es lettres dès 1857, pendant qu'il étudiait la théologie à Strasbourg , il revint dix ans après dans cette Ville pour y prendre le grade de licencié en théologie.

Jules Steeg entra dans le corps pastoral aussitôt qu'il eut obtenu son premier grade en théologie. Nommé pasteur k Libourne le ler septembre 1859, dans un poste subven-

STEE

ttonné par une association privée k tendances orthodoxes, la Société centrale d'évangélisation^ it se vît retirer son traitement par le comité de celle œuvre. Le comité de l'Union protestante libérale, qui venait do se fun-ler pour soutenir le protestantisme libéral dans î'Et^'lise réformée, prit k sa charge le p-. in de Libourne, qui fut officiellement reeomiu par l'Etat en 1866 et organisé en paroisse.

En 1869 et 1870,M. Steeg se fit connaître au public libournais par des conférences histo riques et littéraires fort goûtées et par un discours unti-plébiscitaire prononcé dansuno réunion politique. Avec le concours de quelques amis, il venait de fonder un organe rêfiublicain,Ie Progrès des communes (i*' juilet 1870), lorsque survinrent la guerre et la révolution du 4 septembre. Ces événements accrurent sa notoriété et son influence dans le département de la Gironde. Toujours sur la brèche dans son journal et dans les réunions ijoputaires pour la défense dos principes uemocratifiues, il fut un des candidats de la démocratie girondine aux élections de février et obtint 45,000 voix. Après la paix, les fureurs de la réaction se dirigèrent contre sa personne. Son journal fut criblé d'à* mendes et de procès; il fut provoqué en duel par des officiers de la garnison de Libourne. Un article historique sur la Fête-Dieu, dans lequel il racontait les origines du dogme eucharistique, fut dénoncé au pouvoir. Le gouvernement, menacé par quelques députes de rextiéme droite d'une interpellation à co sujet, autorisa des poursuites. Steeg présenta lui-même sa défense le U septembre 1872 devant la cour d'assises de Bordeaux et, après une spirituelle et savante plaidoirie, se vil acquitté. Quelques mois auparavant,ilavaitparticipeaux travaux du synode des Eglises reformées tenu k Paris. Il vota contre la confession de foi orthodoxe et fit, dans le département de la Loire, qui l'avait délégué k cette assemblée, une tournée do propagande libérale.

M. Steeg a rendu et peut rendre encore de grands serviceskla démocratie girondine, qui, plus que toute autre, a besoin d'hommes dévoués; comme écrivain et comme orateur, M. Steeg ne manque point de valeur. Ou peut regretter toutefois qu'une forte teinte de mysticisme et une tendance trop accusée k prêcher la liberté au nom de l'Evangile etde ce qu'il appelle les livres saints, le confinent dans une éjecte où la libre pensée, quoi qu'il en dise, se trouve beaucoup trop k l'étroit.

Jules Steeg a collaboré k diverses publications protestantes. Le Lien, la Bévue de théologie do Strasbourg, le Disciple de Jésus- Christ ont publié do nombreux articles dans lesquels il a déployé une vaste érudition, jointe k une remarquable finesse d'esprit et k un véritable talent de style. Il a publia aussi diverses brochures^ dont voici les titres : la J'^ète de la Réformation, sermon prêché k Royan en 1867 ; De la mission du protestantisme dans L'état actuel des esprits (1867)- Programme du concile œcuménique de 1869 ou Lettre de Sa Sainteté Pie IX a tous les Pères du concile, destinée à servir de document pour la direction des débats (1870); Lectures bibliques (1870); le Dogme de l'eucharistie {iS12) ; une franche parole sur Jésus-Chnst (1872j, brochure dénoncée comme hétérodoxe au consistoire de Gensac ; les Deux cités (1873), conférence prononcée au théâtre national de Bordeaux ; Faleyrac, histoire d'une commune rura/e (Paris, 1875, in-8o).

STEEK-BRINKMAN (Mme Van), femme auteur, très-verseo dans la connaissance dea langues anciennes, née en 1778. Elle vivait encore en 1826 et habitait La Haye. Sa traduction eu vers de l'Enéide de Virgile et des Géorgiques françaises de Delille eut ;e plus grand succès. Celle des Buines de Volney est regardée comme la principale de ses œuvres. Mme Steek-Brinkmann a laisse aussi quelques romans: Adelson et Louise, Julien et Amélie ouïes Dangers d'un cœur trop sensible, compositions d un style agréable, empreintes à la fois de piété et de tendresse.

STEEL (John), sculpteur écossais, né à Edimbourg en 1804. Elevé de l'Acadéraio de eeito ville, il remporta, jeune encore, les prix spéciaux qu'elle offrait et dont le dernier, équiviilant k notre prix de Rome, lui permit, eu I82.i. d'aller passer quelques années en Italie. Malgré les études sérieuses qu'il avait faites do la figure, il s'adonna particulièrement k la sculpture monumentale et décorative ; k Rome même, sur la façade de plusieurs palais, il a laissé des frontons et des frises en haut relief qui ne sont pas sans mérite. En 1830, il revint à Edimbourg, et le premier morceau important qu'il exposa fut un groupe colossal, Alexandre et Bucéphale, dont il existe dans le commerce français des réductions plus ou moins exactes. La grande statue de Walter Scott, dont le modèle eu plâtre parut deux ans plus tard et que le gouvernement lui fit exécuter en 1839 en marbre de Carrare, eut un grand succès et procura k M. John Steel une certaine vogue. Des bas-reliefs et des cariatides lui furent demandés pour la cathédrale, l'hôtel de ville et le palais de justice d'Edimbourg, Londres possède de lui une figure colossale do la reine Victoria et une statue équestre du duc de Wellington, érigée en 1862. Cet immense bronze, d'un mérite assez ordinaire,

STEE

fut commandé par le f;ouvernement et coûta des sommes coDsidérables. L'artiste eu exécuta une copie de mêmes dimensions pour le duc de WelliQgtoD. Notons encore de M. John Steel une statue de l'amiral de Saumarez, dans une des cours de l'hôpital de Greenwicb.

STEELE (Richard), littérateur, critique et auteur dramatique anglais, né à Dublin en 1671, mort en 1729. Il avait cinq ans lorsqu'il perdit son père, qui était avocat et secrétaire du duc d'Onnond. Ce personnage l'envoya k l'école de Charter-House, à Londres, où il eut Addison pour coodisciple, puis à l'université d'Oxford (1692). Dès cette époque, Steele montra son goût pour les lettres en composant une comédie et une Marche funéraire^ po6me à l'occasion de la mort de la reine Marie II (1695). En sortant de l'université il résolut, malgré sa famille, de suivre la carrière des armes, s'engagea dans les gardes à cheval et devint enseigne. Steele mena alors la vie la plus dissolue; toutefois, il ne tarda pas à sentir renaître en lui le goût des lettres. 11 écrivit un petit manuel, le Héros chrétien (1701), qu'il dédia à lord Cutts et qui lui attira les railleries de ses camarades, tant les idées qu'il y exposaitétaieuten contradiction avec sa conduite. Ayant quitté l'ai mée, il composa quelques comédies : Funérailles on Chagrin à la mode (noi) , \e Mari tendre (1703), qui furent bien accueillies, et l'Amant menteur^qm eut une chute complète. Cet insuccès le dégoûta complètement du théâtre. Au mois d'avril 1709, Steele commença la publication du Babillard {The Tati€r)y recueil périodique qu'il rédigea avec Addison et dont il suspendit la publication, bien qu'il eût une grande vogue, en décem* bre 1710. Mais, le ler mars de l'année suivante, il fonda et dirigea, avec Addison, \ti Spectateur^ journal dont le succès ne fut pas moins grand. Ayant été obligé, à la an de 1712, de quitter Londres pour se soustraire aux pour* suites de ses créanciers, Steele cessa de faire paraître son journal, qu'il continua de janvier à déi:embre 1714. En 1713, il avait fonde une nouvelle feuille, le Mentor {The Guardia/t), qu'il remplaça par rAiiif/aw(jrAe£'nj/wAman). Dans ces divers journaux, tout en traitant des questions littéraires, Steele s'était beaucoup occupé des questions politiques'et avait défendu les idées libérales. Lord Sunderland et lord Halifax, pour le récompenser de l'appui qu'il donnait à la politique des whigs, le tirent nommer commissaire du timbre.

Sous le ministère tory y dirigé par lord . Oxford, il conserva sa place et s'abstint pendant quelque temps de discutt;r la conduite du cabinet; mais, pour recouvrer toute son indépendance, il se déiuit de son emploi et publia à ciiitti occasion une lettre iulîiulee: liemercinienis d'un Anglais auducdeMariOo' rouyh{ilii). Kn 1713, il nttuqua avec une grande vigueur, dans le Mentury les tories, que Swifi défendait avec une extrême vivacité dans {'Examiner^ et parvint â se faire élire membre de la Chambre des communes parle bourg de Stockbridge. Des aiticles publiés dans l'An^/fiû et uu pamphlet intitule laCri«e mireoiau comble rirnlalion des tories contre lui et furent dénonces k la Chambre comme tendant k exciter à la haine du gouvernement et au mépris du pouvoirruyal. Steele se défendit avec talent; mais la majorité ne voulut entendre k rieu et l'exclut de la Chambre comme auteur d'écrits séditieux (mars 1714). Il publia, cotte mémo année, plusieurs brochures : la Foi française démontrée par l état actuel de Ùunkerque ; lettre a ^Examiner ou Défense de M. Sleeie ; Lettre a sir Mlles Wharton sur les pairs de circonstance ; Lettre a un membre du Parlement ; puis Histoire ecclésiastique de Home pendant les dernières années (1714, in-8*>) ; la Bibliothèque des dames (1714) ; eutiu deux journaux gui vécurent quelques numéros, i'Amant et le Lecteur. Le parti whig ayant repris le dessus lors de l'avéhemeui do George 1*^' (août 1714), Steulu obtint plusieurs emplois lucratifs. Il devint inspecteur des écuries royales, magistrat dans le comté d'Essex, mombru du Parlem -nt, rev'ul le titre de chevalier et prit lu direction du the&iro de Drury-Lane, dont les adminiâtratours lui tirent une pensiun de 700 livres sterling. Kn 17ir*, Vr'ulpole lui Ûl donner une graiilicuttun de &0U livres et l'envoya, en 1717, en Euosso comme commissaire pour les biens conlïsques. Dans l'intervallo, titocle lit purtrllre qucl-

2 ues petits journaux, lu ï'«ujh-2'ci/A, la Taleàthè. le Chischat. En 1718, il eut l'idée d'exploiter, ^vec un certain Gillmoru, un procède ayant puur objet de irunspurtor k Londres du saumon frais; mais l'enti éprise ne réussit point. L'année suivante, il l'undu le Plébéien, dans lequel il attaqua vivomunl un

firujet de loi présenté par le duc do SunderunU puur tixur le nombre des membres du la Chambre haute. La Chambre des commuiius repoussa le bill. Lu roinisturo. lui attribuant son ech'C, te destitua du ses loucliuns do directeur du théâtre do Drury-Lime. Steele, pour se faire réintégrer dunsco poste, lit paraître le journal le Théâtre, qui ont S8 nuniùnis, et divers pnniphleis. L'urrivcu do Walpulu au pouvoir, un 1721, lo ût rentrer dans ses fuiictiuns U'udministraïuiir. L'année suivante, il tJt jouer k sun tbeùiie le» Amants généreux {Conscious lovera), co- Qtedie dont lo succès fut très-grtuid et qui

STEE

est une des meilleures de la scène anglaise. Le roi lui témoigna sa satisfaction en lui faisant don de SOO livres sterling. Bien qu'il eût des revenus importants, Steele était constamment traqué par ses créanciers ; pour se procurer de l'argent, il vendit sa partde bénétioes dans l'exploitation de Drury-Lane (1723). Frappé d'une attaque de paralysie, il se retira d abord k Hererord, puis dans le pays de Galles, où il termina sa vie, vivant d'une pension alimentaire que lui faisaient ses créanciers, auxqu'-ls il avait abandonné tous ses biens. Comme écrivain, Steele avait un style vif, clair, brillant, mais incorrect. Il excellait dans les portraits, et ses essais littéraires abondent en traits d'observation pris sur le vif. Il entreprit de régénérer le théâtre en y faisant mépriser le vice. Comme homme politique, il resta constamment attaché aux opinions des whigs, lit preuve d'une réelle indépendance et se montral'adversaire constant du catholicisme. Spirituel, aimable, plein de franchise, il se montra constamment tidèle k ses amitiés ; mais il était prodigue, insouciant, dissipé et d'une grande irrégularité de mœurs et de conduite. Plusieurs de ses écrits ont été traduits en français, notamment: la Crtse{ni4), It-s Funérailles j\a. Bibliothèque des damesy l'Histoire ecclésiastique de Home, et ses journaux, le i/a6i//ard, le Spectateur , le Mentor. Ses principaux pamphlets ontété publiessous le titre d'Ecrits politiques (171&, in-S") ; Tonson a donné une édition de son Théâtre (1755), et sa Correspondance a été publiée par Nichols (1787, 2 vul. iu-12).

STBEN (Jan), pe'mtre hollandais, né à Leyde en 1624, et non en 1636, comme l'ont dit la plupart des biographes, mort dans la même ville en 1679. Son père, qui était brasseur, ayant remarqué ses penchants artistiques, le contîa d'abord k Nicolas Kupfer, peintre allemand établi k Utrecht, et l'envoya ensuite k Harlem, k l'école d'Adrien van Ostade. S il fallait en croire Fiorillo, Nagler, Inimerzeel et d'autres historiens, Jan Steeu aurait reçu aussi des leçons d'Adrien lîrauwer; mais celui-ci étant mort en 1639, alors que le tilsdu brasseur de Leyde n'avait pas encore treize ans, cette assertion ne saurait être admise. Les rédacteurs de l'excellent catalogue du musée d'Anvers font d'ailleurs remarquer que, s'il y a quelques points de ressemblance entre la manière des deux artistes, il n'est pas nécessaire de recourir, pou*r les expliquer, aux relations d'élève k maître. «L'étude approfondie des productions de Biauwer par Jan Steen. dans la vue de s'approprier quelques-uns aes secrets de aon art, peut avoir produit l'effet de leçolis... C'est ainsi qu'on reconnaît k Steen certains traits qui lui furent communs avec Franz van Mieris le vieux , et celui-ci fut son ami, mais non son maître. > On admet généralement que l'atelier de Jan van Goyeu, paysagiste cle La Haye, fut le dernier que fréquenta Steen. Il ne se contenta pas de s'y pet fectionner dans l'art do peindre ; il y courtisa Mar^'uerite, la tille de son maître, et mena d'ailleurs cette cour si rondement, qu'il dut demander k Jan van Goyen l'honneur de devenir son gendre, atîn d'épargner k la tendre Marguerite l'ennui d'éire mure avant d'être épouse. Ilouhraken a raconté au sujet de ce mariage des anecduies graveleuses que Campo Weyerinan ne pouvait manquer de reproduire et d'amplitier. Les biugrapbcs hollandais se sont plus distingués , en général, par leur iniaginatiuu uue par leur sincérité ; k les entendre, ta plupart drs artistes de leur pays auraient mené l'existence lu plus débauchée , lu plus crapuleuse. Jan ÎJteen nous a été représenta nutumment comme ayant vécu dans des orgies continuelles; mais il est bien dîfllcile d'admettre qu'il en ait été ainsi lorsqu'on voit le nombre considérable do tableaux qu'il u laissés, et dont beaucoup témoignent d'un soin minutieux et d'une sûreté du main adnnrablo. ijuui qu'il en soit, on sait dune fnçuu certuinoquo Jan Steen su manu k Lu Hh^u, nu mois d'octobre 1640, avec Maigueritu van Goyen. On prétend qu'à la siiilu ou ce inarni^Q il s'établit brasseur u Deift, un ajouta ';'!'•, p-ir 5Uitc du Sun int4:mpuronce et de T i >

femme, il lit de inauvuiso do vundruaubrasseri'* , t pris ses pinceaux. |i il^ u quelques ani<> curporation dun bra

de lu corporation di'h puiiiiju» uu «.uliu a.i'.ttu villo, ot lo nom du Jan Sicon n'y a pas etu découvert. On n dit ouski qu'il avait été rubergislu; Houbrakun ut Woyorinun ont nM'>m>< rapporté k co sujet unu loulo d'aiiocdutivi plus ou moin» prubanto; mais Umit veiat-iti' u été mise en doulo pur M. Van \N'<'>tliroonne, qui a publie a La Haye, un me, mif tres-coiiKCioncteuvo otuile sur Steen. I><>puiA rapparition do eut ouv rnge, M, Kninmolii>an- Elsevior, arihivnie do l.eydp, a do«:tiUV(Ti un document qui établit qu'a la dnto du 17 novembre 107S Jan Sti-cii r«'Çut du niitgi.tlrat do coll« villo l'auturiMitiun «lo tf-nr nii" r'ibergo. A celle époque, il oinit raiito-six Rt\^ r-l il olnii veuf 11 vun OojK-n ; ■ '\ '< 'i | '"■* i""l.

ïC'Ono'S I

incnio eUiit

bruiro ou in , . ' .

oxercè la luuuui u«ubei|iwhtt aw&ut I6ï«?

STEE

On ne possède à cet égard aucun renseignement authentique. Ce que l'on sait, c'est qu'il fut absent de Leyde depuis 1649, date de son premier mariage, jusqu'en 1653; on l'y voit reparaître k cette dernière date, puis encore en 1658, et enfin depuis 1672 jusqu'en 1679, année où il mourut. Il est k noter que ce peintre-aubergiste, qu'on a coutume de nous montrer comme le plus effréné des dissipateurs, laissa k sa veuve et k ses enfants une maison dont il avait lui-même hérité de son père.

Au milieu de toutes les aventures que les biographes ont mises sur le compte de Steen, il y a un fait constant et qui est bien incontestable : ce maître se complut dans la peinture des plaisirs de la table, du chant, du jeu, de l'amour; observateur judicieux, philosophe profond sous l'apparence de l'enjouement, esprit caustique et frondeur, enclin k toujours voir le côté plaisant ou ridicule des choses, il a mis en scène, avec une verve intarissable, les travers de son temps ou plutôt de l'humanité : il a croqué les types grotesques, il a peint les mœurs, il a fixé les caractères d'une société ondoyante et diverse. M. Waagen a dit de lui : ■ Jan Steen est incontestablement, après Rembranilt, le peintre le plus original de l'écoîe lioUaDdaise. Sa puissance d'invention , qui dépasse celle de tous les peintres de genre de l'école, s'épanche en une verve inépuisable et un esprit sans limites, tandis que par les autres qualités, la composition, l'ensemble, la couleur, l'empâtement, la touche, l'animation et le fini, il ne le cède k personne quand il les déploie d^^ns tout leur éclat. » Ce jugement, porté sur Steen par l'un des plus savants connaisseurs de l'Allemagne, est pleinement corroboré par les éloges donnés k cet artiste par W. Bùrger (T. Thoré), le critique fiançais qui a le mieux étudié les œuvres de l'école néerlandaise, t Les Hollandais, dit-il {Musées de Hollande, t. !«', p. 105 et suiv.), estiment beaucoup Jan Steen et le tiennent avec raison pour un des maîtres les plus originaux de leur école. Ils s'y reconnaissent, par un certain côté , dans quelques-uns de leurs traits nationaux. Mais 1 épopée de Jan Steen va plus loin que le caractère d'un peuple; elle touche au fond même de l'humanité. Il a Cela de commun avec Molière, et aussi avec Balzac, que, dans scf comédie humaine, ce sont d'habitude les mêmes personnages qui reviennent, jouant toujours un rôle analogue , quoique dans des pièces différentes. Comme Molière, il a ses Sganarelle, ses Arnolphe, ses Dorioe ; toute une troupe bien apprise, consacrée k Bacchus et à Vénus; jeunes vauriens et vieillards ridicules, duègnes et soubrettes, grosses commères et capricieuses fillettes, buveurs tres-illuslres et ribauds très-précieux. Lui-même est presque toujours de la compagnie, trinquant avec les autres et leur versant k boire, tantôt jouant du violon pour les faire danser, tantôt les re- Kardaut en philosophe de quelque coin ombreux où il fume sa pipe. 11 n'y a pas une œuvre de Steen qui ne soit une raillerie sur tes mœurs ou sur les passions. Ses sujets peuvent se cla^tser en quelques séries principales, sortes de chapitres de la même farce pantagruelii^ue : les Intérieurs de famille, oii l'on se réjouit tous ensemble, depuis le grandpere jusqu'aux nourrissons, fêtes des Rois, lûtes de Saint-iSicolas, fétus du bon Dieu et du bon diable, où la table est tomours dressée au milieu et couverte de jambons et do brocs; les iVoc«j, les Orgies, les Médecins, Charlatans et Alchimistes , etc. Non-seulement dans les caractères, mais dans lu mise on scène des personnages , Jan Steen a encore cette qualité de Molière : une extrême clarté. Il e>t si expressif et si simple, que tout le mondo le comprend: lo peuple et les enfunts, aussi bien que les lettres et les raffines. Il n'a pas besoin, comme les peintres mystiques , de mettre do:t banderoles nu-dessus d^ ses héros; on sait eu qu'ils disent et ce qu'ils pensent, en voyant a merveille ce qu'ils font. Pourtant, il a la manie do coller souvent aux murs do ses cabarets do belles suntcDCes cxplicniives cl «diliintcs : ■ Toi pero, tel fils. — l^uiind les vi<ux sumusvnt, tvsjeunvs on T'iil ^lUtutit; • car il f^tnt njoul''r que les iri\ .r^n

Steen , loin d'<-'> no-

STEE

Unft ui>il«. ItO pnihti p:i* craint do diro : •

urs

1011, les <BUviea

■) I" itA» (lo pro- I wiolda n'a , > un snlo I inéme du

K' n «t dan» I

'■■ * -'- ■ "■ ■'• "'■ '■• ' "■ '-i. «ip» ombre», '

-t. mm" auv»i «no grande verilo dans Icx- 1

pre>Mon «l le cnrHrl^r*» H** !n»^ fik'urr-i, t '

Aprfs avoir otlc mv- \\

^•nr ajoulo : • J'mnr

iju'i-i \ oii Hnn-» Jnn ^