SA LU

SALTZMANN (Chrêtien-Gotthilf), iruditallemond. V. Sai.zmann.

SALUADE s. f. (sa-lu-a-de — rad. saluer),

Action de saluer en faisant la révérence : /( me fit une grande, une profonde sai-Uade. Il Vieux mot.

SALUBRG adj. (sa-lu-bre — lat. saluher; de salus, salut). Qui est favorable k la santé : Des eaux salubrks. Un air salubrk. Une nourriture, un réqime saujdrk. (Acad.) Les œufs, pour être salubres, doivent être frais pondus. (A. Rion.) /( est plus facile à l'hommt de se passer d'une bonne alimentation que d'un air 8ALUBRB. (L. Cruveilhier.)

SALUBRCMENT adv. ( sa-lu-bre-man — rad. suluOrej. D'une manière sulubre.

SALUBRITÉS, f. (sa-lu-bri-lé — rad. talubre). Qualité de ce qui est salubre : La 8A- LUDIUTK Je l'air, de la nourriture, du logement. L'entrée du Mississipi n'est qu'une succession de marécages dont la présence esl funeste à la salubrité des contrées voisines. (A. Maurv.) Une des principales conditions de la santé de l'homme est la sai.iibrith des aliments solides et liquides dont il se nourrit. (Virey.) L'impôt du sel est un obstacle à l'élève du bétail, une interdiction de la salubrité. (Proudb.)

— Hygiène publique, ensemble de conditions favorables k la santé publique ; Mesures de salubrité. Conseil de salubrité. La police veille au soin de la SALUBRITE publique. (Portails.)

— Cncycl. En dehors de la double question du climat et de la nature du sol, qui tient une si grande place dans l'état physique et moral de l'homme, la santo de ce dernier dépend de trois conditions essentielles: I» la pureté do l'air et sa libre circulation; 20 la qualité des aliments solides et liquides dont il so nourrit; 3» la profession qu'il exerce ou le travail auquel il se livre. '

11 est bien rare que ces trois conditions soient satisfaisantes sous le rapport de insalubrité. Pour ce qui est de l'air, la plupart n'ont pas eu k choisir celui qu'ils respirent. Le lieu où ils sont nés, l'état de l'habitation qu'ils occupent, tout cela est le fait du hasard, c'est-àdire de leurs parents dont ils partagent la destinée et d'ordinaire la condition sociale. Qu'on vive par exemple k la campagne, où on a hérité d'un champ situé aux abords d'un marais ou dans un vallon malsain ; on a sa maison bâtie dans un coin de ce champ, il suffit k faire vivre la famille ; on passera sur l'insalubrité de l'endroit. On ne l'a pas choisi, mais on l'habite presque malgré soi. Dans les villes, l'état des choses est beaucoup plus pitoyable encore, et une grande partie de la population en souffre. En fait de salubrité puolique, nos ancêtres étaient d'une imprévoyance extrême. Il n'y a pas une vieille ville dans l'p^urope moderne qui ne soit un foyer d'infection ou du moins relativement malsaine. Le mal est telleineut grave oue les économistes estiment que la population des villes est obligée do se renouveler après trois générations, c'esUk-dire que, sans les habitants des districts ruraux, au bout d'un siècle nos villes seraient désertes. ^ ^ A cet égard, de grands ert"orlsen vue d'assainir les villes ont été tentés de nos jours, et la plupart ont réussi. Presque partout commencent k disparaître les ruelles infectes, les sous-sols affectés au logement des êtres humains, les cloaques. Aujourd'hui de larges rues, des égouts, un service d'inspection sanitaire, organisé en vue d'aller voir ce qui se " passe chez les particuliers, tendent k rendre généralement plus sain le séjour des villes. A Paris, quoique la population ail presque doublé, il meurt chaque année 10,000 personnes de inoins qu'il y a vingt ans, et il y a lieu de croire que ce résultat est dû en grande partie aux immenses travaux exécutés dans ces quarante dernières années et aussi k l'accroissement du bien-élre général.

Sous le régime féodal, quand on fondait une ville ou un village, on obéissait aux convenances du moment, toutes politiques ou reli;iieuses; la situation saine ou malsaine des lieux, la régularité, la largeur et la ventilation des rues étaient des objets qui ne se présentaient k 1 esprit de personne. Paris, anciennement Lutèce (ville de àuue), ne fut pas bâti autrement. Bien qu'elle s'étendit déjà ires-loin hors de laCité sur les deux rives de la Seine, elle n'était pas encore pavée au commencement du règne de Philippe-Auguste (1180-1216). C'était alors un cloaque tel que le roi n'en pouvait supporter l'odeur dans son palais. 11 ne fit point paver Paris parce qu'on s'y noyait dans la boue, ni parce que cette boue devenait périodiqueme.-t nestileatielle, mais parce que son odeur .;.> nimodait. Cela n'empêcha paslafiévn -^ la p'.-'to d'élire domicile dans les rues longues, éli" tes, où lo soleil n'arrivait pas Uurt-nt i, partie de l'année. LaCité et le qu. nier S . Jacques étaient deux gouffres c où la .; grène gagnait chaque été les a-.r-s qu tiers de la ville. Peu k peu, cepe.:'i:iiit, ù créa une police, et de temps en temps eile prenait des mesures sanitaires. Mais ce ne fut que sous Henri IV, et pour ur.f ■ " ■" étrangère au soin d'assurer la saut qu'on prit les premières mesures c'est a-dire qu'on résolut d'élargi ...^i.

Le luxe de la noblesse, de la h. lo tour-' geoisiti et la mode d'aller en voil lo dcler»-