GOISINB IT PATISSERIE. — ÉCONOMIE DOMESTIQUE

■«e CvliilDter dem Cnlalniem* 4*000 HeeHtes de cordon bleu^ faciles, éconoraiqnes, pour préparer de la manière la plus salataire toute espèce de Mets, d'après les déeoavertes les plus récentes de la cuisine française^ provençale, angïaite, italienne, suisse, allemande, et les procédés des maîtres les plas renommes, tels que Baleike, Lepèvre, Vert, Carême, etc., etc., avec un Traité complet de Voffiee, de la dissection des viandes et des poissons ; l'entretien des vins; la couservaiion, d'après les procédés d'ApPERT, de toute espèce de substances aliuenuires, telles que viandes, fruits, légumes, avec l'indication de Vinfluenee de chaque mets sur la santé, par M. le docteur Jourdan-Lecointb. A Tosage de toutes les fortunes. 41° édition, refondue et augmentée, avec nn grand nombre de ttsures sur bois intercalées daus le texte. Un fort vol. in-it, solidement carlonoe. 5 fr.

Em Cvifline facile, économique el salubre, cuisine française, cnisine allemande, cuisine provençale, dédiée ans bonnes ménagères, par mademoiselle SiLLETTB, ancien cordon bien; avec nn Traité sur la dissection des viandes et des poissons, et des figures explicatives. Joli vol. in-i8. I fjr. 50 c.

■akieaiotselle rvanfolae, nouvelle mlslnlère boars^otoe, on Manuel des recettes culinaires^ mises à la portée des personnes qni s'occupent des soins d'nn ménage. 3* édition. 4 vol. in-1 8 78 c.

■<e PfttlfMrter boarseolo^ 1,000 Recettes des premiers maîtres de Paris^ tels que Félix, Scleau^ (Carême, pour Taire toutes sortes de Pâtisseries grosses et légères, fines et délicates, sainbres, saines, comme on le pratique à Paris, à* Genève, à Milan, à Bruxelles, etc.; suivi d'nn Traité complet des sirops, crèmes, confitures, par l'aoteur du Cuisinier des Cuisiniers. A vol. in-42. ... i fr.

Traité de rotfice, par M. Etienne, ancien officier de l'ambassade d'Angleterre, officier do madame la princesse Bagration. 4 fort vol. in-8, avec planches 40 fr. 50 c.

MiWt ée copoerver leo ankatances alimentaires, par B01.06. 1 vol. in-4î 1 fr.

Art de préparer^ composer et conflerrer leo bolfloomi et les Uquenrs de menace, enseigné en douze leçons; ouvrage indispensable aux distillateurs, liquonsies, aux maîtres et maîtresses de maison, ainsi qu'aux -vignerons^et propriétaires de vignes, par Louis GlerC) dociear-medecin, I vol. ln-42 3 fr.

Vralté pratli|ue dn ■.esolTaso du llnse h la Tapeur d'eau^

contenant à la suite des notions générales et préliminaires : t° l'explication des divers modes de blanchissage; ^ l'indication des dimensions et les dispositions particulières des appareils pour le lessivase à la vapeur ; s° les détails d'un procédé mécanique pour mettre ces appareils en action, suivis de l'indication de quelques usages auxquels ces mêmes appareils peuvent être employés dans l'économie domestique; par le baron Bodrgnon se Layrb, conseiller à la Gonr

royale de Poitiers. 4 vol. in-18. 3« édition 3 fr. 50 c.

■anael complet de la ménagère et de la mattreaioe de maison) comprenant tout ce qu'il esi nécessaire à nne femme de connaître pour bien conduire sa maison , par madame Devarson. 2 beaux vol. in-42, i^5 fr.

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