DC
XXXlj MOIîNAlES.
Hambourg»
Marc banco.
Marc courant.
S uisse.
Ecu de Bàle à 3o batzen.
Florin de Basle.
Franc de Berne à lo batzen.
Ecu de Zarich.
Florin de Zuricht
IVaples, Scudoà I20 grani, depuis 1784.
Ducatoà 100 grani, depuis 1784.
Taro.
Carlino.
Portugal
Grnsado a 480 rees.
Mille rees.
Prusse-
Thaler à 24 gros.
Groschen.
Russie.
Rouble à 100 kopecks, depuis 1762.
Sardaigne.
Scudo à deux lires et demi.
Lira.
Saxe»
Species- Thaler.
Thaler à 24 gros.
Florin.
Groschen.
Sicile»
Onzie à 3o tari , depuis 1785.
Scudo à 12 tari.
Suéde-
Species-daler à 48 schilling , depuis 1777. Pièce de 10 ocrs.
Toscane,
Francesconi ou Léopoldiai à 10 paoti.
Talleri à 9 paoli.
Testono à 3 paoli.
do
TABLEAU DE LA CAPITALE. XXXll) Paolo. 55
Lira.
Turquie*
Jaspara à 2 piastres |. 5 a
Piastre à 40. paras. 2 i
Para. 5 Venise*
Dacato à 8 lires. 4 ^4
Scudo délia croze. % 6 56
Giastiaa ou ducatone. 5 Talero à 10 lires. 5 29
Osella. 2 6
Lire.
Depuis la création de la banque de France , en Tan 1 1 , il circule de^» billets debancjue de looo fr. et de 5oofr. , qui sont payables à vue au porteur et le seul papier monnaie qui existe à présent dans la France. Le privilège de la banque , d'après la nouvelle loi de 1806 , a e'té prorogé de vingt-cinq ans au-delà des quinze premières années.
TABLEAU DE LA CAPITALE
Paris , chef-lieu du département de la Seine et capitale du royaume , est une des plus granules , des plus peuplées , des plus commerçantes, des plus industrieuses et des plus riclies villes du monde. Elle est située sur la Seine qui la traverse de TE. à rO. , et la partage en deux parties : Tune au N. , qu'on nomme la ville , et l'autre au S. , qu'on appelait Y Université. Cette rivière y forme en outre deux îles, dont la principale , qu'on nomme aujourd'hui la Cité^ s'appelait autrefois Lutetia,
Nous nous bornerons ici à donner une légère esquisse de cette célèbre métropole , en renvoyant, pour plus ample description , aux nombreux guindés 0.1 plans , qu'on peut consulter.
Cette superbe Cité renferme un très-grand nom-
XXXIV TABLEAU DE LA CAPITALE
bï-e d'édifices magnifiques ; elle ne cède qu'à Rome en monumens. On y compte six palais principaux ,
Î)armi lesquels on admire celui des Tuileries , dont a façade est très-imposante ; le palais du Lôuv^re , qu'on travaille à terminer , semble ne faire qu'un même édifice avec celui des Tuileries, auquelil est joint par une longue galerie qui s'étend sur la rive droite de la Seine , et qui contenait la plus riche collection diîtableaux qu'on ait jamais vue dans le monde. On travaille à construire une autre galerie parallèle , qui joindra , du côté du Nord, le Louvre et les Tuileries. Le Musée offrait aussi ce qu'il y avait de plus rare et de plus beau en statues et en monumens. A la façade du Louvre est une grande colonnade qu'on regarde comme un des plus parfaits morceaux d'architecture qui existent. Le palais Bourbon est dans une belle exposition , sur la rive gauche de la Seine 5 le palais du Luxembourg est grand , majestueux , et on admire sa belle galerie de tableaux; le palais de Justice est occupé parles principaux tribunaux; le palais Royal est plutôt une foire qu'un palais.
Plusieurs des églises de Paris méritent d'être remarquées ; la cathédrale est un bâtiment gothique , très-vaste et très-élevé , accompagné de deux tours d'une hauteur et d'une masse imposantes ; l'église de Saint-Eustache offre un modèle de hardiesse et de légèreté ; celles de St.-Roch et de St.-Sulpice , construites vers le milieu du dix-huitième siècle , sont grandes et d'un goût noble ; celle de Sainte- Geneviève , maintenant le Panthéon , bâtie sur la fin du même siècle , est d'une architecture magnifique 5 et très riche en sculpture , et doit être rendue au culte, sa première destination.
Le Musée des monumens français renferme ce qu'il y a de plus curieux en ce genre.
On fait dans Paris de nombreux et grands embellissemens , que les bornes de cet ouvrage ne nous permettent pas de décrire. Nous citerons les
TIBLEAU DE LÀ CAPITALE. XXXV
plus importans , savoir : l'arc de triomphe de l'étoile , riiôtel du ministère des relations extérieures , la bourse , les établissemens des orplielins de la légion d'honneur , l'observatoire , le temple , la fontaine de la Bastille , que Ton doit orner d'un éléphant colossal. Parmi les établissemens utiles dont on s'occupe , ou qui sont terminés , on remarque les greniers de réserve , les cinq abatoirs , la coupole de la Halle aux grains , Tentrepôt-général des vins , le marché à la volaille , la grande halle , les marchés de Saint-Germain , des Carmes , de Saint-Jean et de Saint -Martin. On travaille aussi à rétablir les statues équestres d'Henri ÏV, sur le Pont- Neuf ; de Louis XIII sur la place Royale ; de Louis XIV, sur la place des Victoires ; de Louis XV,* sur la place du même nom. On doit élever , à la Madeleine , un beau monument à la mémoire de Louis XVI , de Marie- Antoinette , du Dauphin et de madame Elisabeth , et des statues de grands hommes sur le pont Louis XVI.
On compte à Paris plusieurs hôpitaux considérables; FHôtel-Dieu, qui peut recevoir plus de 4,000 malades; Thôteldes Invalides, qui a été érigé par Louis XIV , pour loger et nourrir les soldats infirmes ; le Val-de-Grâce , qui est aujourd'hui un hôpital militaire ; la Salpétriére , l'hospice des Elèves de la Patrie, ci-devant dit de la Pitié y l'hospice de la Maternité, ci-devant les Enfans-Trouvés , etc.
Quinze ponts , dont neuf de pierre , trés-beaux , établissent une communication facile entre les différentes parties qui composent Paris. Le Pont- Neuf, bâti par Henri IV, est le plus long , étant situé à l'extrémité occidentale de l'Ile de la Cité , et traversant ainsi les deux bras de la Seine, immédiatement au-dessous de leur jonction. Le pont Louis XVI est remarquable par la hardiesse de ses arches , la vaste étendue de la place à laquelle il aboutit; et les superbes bâtimens qu'il a en pars-
TABLEAU DE LA CAPITALE
pective. Le pont des Arts et celui du Jardin àix Roi , se font aussi remarquer par leur élégance et leur légèreté : les arches en sont, formées par des arcs en fer. On vient de construire encore un nouveau pont , celui de TEcole - Militaire. Les superbes quais , nouvellement construits , qui bordent les deux rives de la Seine , offrent de belles promenades et de magnifiques points de vue.
Paris a plusieurs grandes places , dont quelqu^unes sont entourées de bâtimens uniformes. La plus spacieuse est celle de Louis XV , qui sépare les deux promena Jq;S des Tuileries et des Champs- Elysées. Elle est bornée d'un côté par deux bâtimens qui sont construits en arcades et en colonnades , et séparés par une rue large et régulière. Celle du Carrousel est très- vaste. On remarque aussi la place des Victoires^ celle de Vendôme ^ décorée d'un superbe obéKsque où Ton monte par un escalier intérieur ; et la place Royale.
Les nouvelles fontaines , construites et alimentées par les eaux du canal de FOurcq , embellissent aussi cette métropole. Ce canal verse ses eaux à la Villette dans un vaste et superbe bassin , qui doit servir de point de partage pour la distribution des eaux jusqu'à la Gare de l'Arsenal d'un côté , et à Saiut-Denis de l'autre* Parmi les anciennes fontaines , on remarque celles des Innocens et de la rue de Grenelle - Saint- Germain ; parmi les nouvelles , on admire celles de la place de l'Ecole de Médecine , de la place du Pont-au-Change , celle de Desaix , dans la place du même nom , et celle de la place des Vosges.
Paris a de nombreuses bibliothèques , dont la principale , qui porte le nom Royale , est une des plus riches du monde en livres et en manuscrits : on estime le nombre de ces derniers à 80,000. La bibliothèque Mazarine , celle de Sainte-Geneviève et celle de l'Arsenal sont très-riches : la première
TABLEAU DE LA CAPITALE. XXXvlj
possède 60,000 vol. , etla seconde 80,000. On trouve encore le jardin du Roi , vaste local , où Tou-voit réunies presque toutes lesplantes connues.
On doit encore compter parmi les monumens qui décorent Paris , riiôtel des Monnaies , l'Ecole de Médecine , TEcole-Militaire , le Collège Royal , les portes Saint-Denis et Saint-Martin, et beaucoup de superbes hôtels et de belles maisons particulières.
Plusieurs promenades s'offrent aux habitans de la capitale : la principale est le jardin des Tuileries, qui a été dessiné par Le Nostre , et qui est orné des plus belles statues. On Ta agrandi du côté du Nord , et on y fait tous les jours des embellisse • méus. Les Champs-Elysées sont bordés , d'un côté , par un large quai et par la rivière , et de Tautre y par de beaux jardins et de superbes hôtels ; ils sont traversés dans leur longueur par une allée Spacieuse, qui , avec le commencement de la route de Rouen , forme une avenue de 4,000 toises de long. Le jardin du Luxembourg tient le second rang après celui des Tuileries : il vient d'être réparé et embelli. Le jardin du Roi est le plus vaste etle plus curieux de Paris par sa belle distribution , son cabinet d'histoire naturelle , sa ménagerie , son labyrinthe et la belle vue dont on y jouit sur tout Paris. Les boulevards qui entourent la ville sont très-fréquentés ; d'autres boulevards entourent à-la-fois la ville et les faubourgs. Parmi les spectacles qui attirent toujours une foule de curieux , d'amateurs et d'étrangers , on distingua l'Opéra , le théâtre Français , l'Opéra-Comique ^ rOdéonetle Vaudeville.
Paris, la première ville manufacturière duroyauine,fournit au commerce les objets les plusprècieax : elle est le retilîéz-vous des artistes en tout genre ; et dans tout ce qiii concerne les arts le Parisien^st le Français par excellence. Ou y compte un nombre
XXSVllj TABLEAU DE LA FRANCE.
ronsidérable de fabriques Importantes. Les manufactures qui méritent le plus detre citées, sont celles des Gobelins , où Ton fait des tapisseries de la plus grande richesse , qui réunissent la beauté des sujets , la correction du dessin, la vivacité des couleurs et la perfeclion du tissu 5 celle de la Savonnerie , où Ton fait des tapis magnifiques ; et celle des glaces , où Ton en polit qui ont jusqu'à huit pieds de liaut. Les fabriques les plus remarquables sont celles d'orfèvrerie , joaillerie , bijou terie et horlogerie ; de gazes , rubans et fleurs artificielles ; de modes , d'ouvrage d'ébéuisterie et de meubles de toute espèce ; de poêles , de vernis sur métaux , de velours a la turque , de mercerie , de c[uincaillerie , de coutellerie 5 de sellerie , de papiers peints pour la tenture, dmstrumens de mathématiques et d'astronomie , de livres , de globes et sphères , de cartes géographiques , de porcelaine , de cristaux ^ de faïence et de bronze doré.
Paris est le centre du gouvernement , et la résidence du Roi et des deux chambres , des premiers magistrats, des ministres et des ambassadeurs. Cette ville a différens tribunaux : une cour de cassation , imique pour tout le royaume; une cour royale , une des comptes, un siège archiépiscopal, un institut divisé en quatre académies^ et une université rétablie en 1806 ; quatre collèges royaux , ci- devant lycées (on doit en établir quatre autres ) , uue académie , sans parler des autres sociétés savantes , qui sont en grand nombre. Cette métropole a produit un nombre infini de grands hommes en tout genre , dont rénumèration serait ici trop longue. Il se livra sous ses murs, le 3o mars 1814 , une sanglante bataille entre les armées alliées et les Français , où ceux-ci , avec une poignée de monde , opposèrent laplus vigoureuse résistance , et tuèrent environ 20,000 hommes aux ennen:^^,^ix fois plus nombreux 5 ces derniers y entrèrenr^le lendemain par capitulation de la veille. Les mêmes alliés , 4
TABLEAU DE LA CAPITALE
XXXÎX
la suite de plusieurs combats dans ses environs i y rentrèrent le 8 juillet i8i5 , en vertu d'un armistice conclu parles généraux des deux années. Cette ville fut dépouillée par les vainqueurs des moDumens , statues , tableaux , dont elle s était enrichie dans le temps des conquêtes de la France , et de beaucoup d'autres objets précieux d'arts. Il s'y conclut les deux célèbres traités , le premier , le 3o 3nai 1814, le second le 20 novembre i8i5. Louis XVIII y fit son entrée le 3 mai 181 4 et le 8 juillet 181 5 , au milieu des acclamations générales. Su population est évaliiée 3680,609 liab.
Cette ville est à 98 lieues S. E. de Londres , 25o S. O. de Copenhague , 38o S. O. de Stockholm , 5oo S. O. de Pétesbourg , 600 S. O. de Moscou , 524 O. de Cracovie ^ 3ooS. O. de Dantzick , 216* S. O. de Berlin, 210 O. S. O. de Dresde , 190 O. S. O. de Leipsick, liSO. par N. deFrarrcfort-sur- Mein , 204 O. par N. de Prague , 260 O. de Vienne, 270 O. dePresbourg, 532 N. O. de Constantinople, 333 N. O. de Naples, 160 N.N. O. de Milan , 2.3o o. par N. de Venise ^ 107 S. par E. de Berne , 148 S. par E. de Zurich , lOO S. par E, de Baie , 25oN. par E. de Madrid , 35o N. E. de Lisbonne.
Instructions pour V étranger.
Arrii>ée à Paris. — L'étranger doit avoir pris avant son départ 5 l'indication d'un hôtel garni, ou l'adresse des personnes chez lesquelles il veut demeurer ; alors il suffit d'en instruire le postillon. S'il arrive par la diligence , il trouvera dans le bureau même des gens qui s'offriront à le conduire 5 ou bien il pourra prendre un fiacre , auquel il donnera son adresse. Si l'on n'a point de loge-
Xl INSTUCTIONS POUR l'ÉTRAKGER.
ment qui convienne particulièrement , on peut s'en remettre au postillon, en lui nommant le quartier de Paris où Ton veut loger, jusqu'à ce qu'on trouve par soi-même ce qui convient.
Logemens, —Le prix des logemens dans les hôtels garnis n'est point déterminé ; il se règle sur l'avantage de la situation , la beauté du logement, le luxe de l'ameublement , où même sur la vogue. Dans tous les cas, le prix convenu n'est jamais que pour le logement : la lumière , le feu so paient à part.
On peut trouver , dans les quartiers moins fréquentés que ceux du Palais-Royal , des Tuileries ou de la Chaussée-d'Antin ^ des hôtels garnis très-commodes 5 à un prix modéré.
Quand on veut demeurer long-temps à Paris on peut encore chercher une manière plus économique de se loger : on trouve assez communémeni des appartemens meublés dans des maisons particulières. On peut consulter , pour avoir des renseignemens sûrs a cet égard , le journal qui parait tous les jours sous le titre de Petites Affiches ^ à l'article des Maisons et Appartemens à louer. Il faut aller soi-même visiter le local ; car si ceslogemens sont moins chersque les hôtels garnis, ils sont aussi moins commodes. Cette feuille indique quelquefois des personnes qui , en louant leur appartement^ prennent la personne en pension; au reste, cela se fait rarement.
Une troisième manière de se loger , et qui conrient aux personnes qui veulent passer au moins «ix mois à Paris , est de louer un appartement vide et de le meubler ; on trouve facilement des tapissiers qui louent les meubles nécessaires.
En général , on peut diviser les quartiers de Paris de la manière suivante : la Chaussée-d'Antin , pour les négocians et banquiers ; le quartier Saint- Denis, pour les marchands ; les quais de Voltaire et des Augustins , pour les libraires ; le faubourg
ÏNSTRtJCTIOWS POUR l'éTRANGER. xlj
Saînt-Germain , pour les ministres ; le quartier du Palais-Royal et des Tuileries, pour les curieux. Les prix varient suivant le local.
Domestiques, — L'étranger logé en hôtel garni , trouvera des domestiques de louage attachés à Thôtel , et qu il prendra à la semaine , ou au mois, ou au jour.
Si l'étranger est dans un logement particulier , et qu'il soit sans connaissances, ilpourra demander, par la voie des journaux ci-dessus , des domestiques de Tun ou de l'autre sexe , avec Tâge et les qualités quil désire, en indiquant son heure. Le prix de ces annonces est ordinairement de 2 à 3 francs 5 il y a aussi des bureaux où Ton place les domestiques.
5i Ton n'a point de domestique, on peut obtenir de celui de la maison les petits services d'usage ; c'est une chose à laquelle les maîtres se refusent rarement : les portiers peuvent aussi être utiles pour les envois ou commissions.
Cependant on se sert plus communément pour cela de commissionnaires , pour laplupart adroits, intelligens , et surtout très-fidéles. Pour les transports , soit sur les crochets , soit sur les voitures à bras, soit sur les brancards , on fait un prix avec eux. Le prix d'une commission ordinaire, pour une lettre par exemple , est depuis C jusqu'à 2^ s. , suivant les distances.
Repas, — Une'trangerpeut , s'il veut, ou tenir son ménage , ou se faire apporter du dehors. S'il veut déjeûner ou diner chezlui , il envoie chez le cafetier ou le restaurateur. Le premier a des garçons qui vont partout ; mais il est quelquefois difficile de faire venir le restaurateur, surtout pour une personne seule , alors on est sujet a attendre, et 4'on est souvent mal servi j mais s'il est question de plusieurs personnes , la chose alors est trèsfacile.
xlij lASTRUCTIQIsS FOUR l' ÉTRANGER,.
Le repas en règle commence vers les cinq à sîx. heures de l'après-midi , et se prolonge jusqu'à neuf. Ordinairement il est précédé de deux déjeuners , dont le second , dit à la fourchette , est d'une respectable solidité . . . Voyez , pour tout ce qui regarde les moyens de faire bonne cMre à Paiis , \ Ahnanach des Gourmands,
Cafés. — Les cafés de Paris sont de grandes boutiques entourées de petites tables de marbre j le déjeuner est servi sans nape. On y trouve du café , du thé , du punch , de la limonado , toutes sortes de liqueurs, de la bière , mais point de vin y excepté dans les cafés où Ton déjeune à la fourchette, c'est-à-dire, avec des côtelettes et des viandes froides , accompagnées d'un excellent vin de Bourgogne. Ces déjeuners , qu'on trouve aujourd'hui en bien des endroits , ont été mis à la mode par Hardy, au coin de la rue de Cérutti; il est rivalisé par Tortoni ^ son voisin.
Le prix du café et des liqueurs est fixé ; on paie au comptoir ; on donne , si l'on veut , quelque chose aux garçons ; mais jamais ils ne demandent rien. On ne déjeune guère avec une dame dans un café; mais on peut diner avec elle chez le restaurateur. Il y a beaucoup d'autres cafés épara dans les^ dlfférens quartiers ; ils forment , dans l'hiver , de petites assemblées 9 dont l'unique occupation.se borne à jouer une poule au domino , ou bien une partie de dames ou d^échecs. Quant aux grottes et estaminets nouvellement établis dans l'enceinte du Palais-Royal, ils ne sont ordinairement fréquentés que par les batteurs de pavé, les joueurs , les chevaliers d^industrie et les femmes perdues. Les étrangers doivent toujours se méfier des gens officieux qu'on y rencontre; il n'y a pas de ruses qu'ils n'emploient pour faire des dupes.
Les cafés les plus fréquentés de Paris , sont : les cafés Coriti y de Foi , du Caveau , de Valois y.
INSTRUCTIONS POUR l'^ÉTRANGER. xlîij
des Etrangers , des mille Colonnes^ de la Kégence , célèbre par les joueurs d'échecs et le café a Teau j le café Ha^dy pour les déjeuners à la fourchette j le càîè Zoppi (on y prend les meilleures glaces en tasse , et les plus copieuses ). Le café Turc et celui des Princes , sur le boulevard du Temple^ enchantent par leur m usique et leurs jardins.
Restaurateurs, — Les restaurateurs ont deux manières de fournir ; l.^ a prix fixe , et l'on en trouve depuis 3o sous jusqu'à ^4 francs par tète , pour tel nombre de plats , le vin compris ordinairement ; 2.^ à la carte , c'est-à-dire , d'après un tableau où tous les mets sont indiqués à tel prix 5 en sorte que celui qui se fait servir peut fixer lui-même ce qu'il veut dépenser. On trouve, aujourd'hui trèspeu de tables d'hôte à Paris; il n'est resté de cet usage , que celui de manger chez les traiteurs et restaurateurs dans une salle commune , mais sur des tables séparées. Si l'on ne veut pas diner dans la salle publique , on vous donne un cabinet particulier.
En entrant , on vous apporte un couvert et la carte , qui contient tous les plats qu'on peut choisir ^ avec le prix de chaque plat ainsi que celui du vin. Après diner , on demande la carte payante , où sont les prix de chaque mets , conformément à la carte imprimée. On paie au comptoir ou au garçon qui vous a servi , en y ajoutant quelque cliose pour boire. Les premiers restaurateurs sont : B e au V illier s y Vèrj ^ Billotte ^ au Palais- Royal ; Massinot , place Vendôme; Legac(jue ^ rue de Rivoli; Ledojen ^ aux Champs-Elysées; Nicole , sur le boulevard des Italiens; Yardin ^ sur celui du Temple ; Jfenneveu , rue Chariot ; Varlet , sur le boulevard de THopital. La société Epicurienne du Caveau-Moderne a établi ses séances au Rocher de Cancale , rue Montorgueil , etc. Mais il y en a une foule d'autres moins chers , et où l'on mange très-proprement , surtout ceux du troi-
Xliv INSTRUCTIONS POUR LES ÉTRANGERS.
slème ordre , où la conversation est agréable et même instructive. La Buveiùe du Palais , et le Veau qui tette sont aussi fréquentés. La Râpée et le Gros- Caillou sont renommés pour leurs matelottes.
Un nommé Boulanger imagina , en 1766 , de donner des bouillons et de servir sur des petites tables de marbre , sans nappe , des œufs frais , de la volaille , etc. Il avait mis sur sa porte : Venite ad me omnes cjui stomacho laboratis , et ego RESTAU RABO VOS ! Telle fut Torigine du mot restaurateur.
Voitures dans Paris» — L'étendue de Paris et ses environs , qui en font pour ainsi dire une partie essentielle , rendent souvent nécessaire , même dans les plus beaux jours , Fusage des voitures. On peut s*en procurer de quatre espèces ; trois sont exclusivement d'usage , et font aussi le service des environs.
1. ^ Les remises, — Ce sont des voitures bourgeoises , à quatre roues , très-propres , qu'un carrossier loue au jour, à la semaine ou au mois , avec le cocher et les chevaux. Les prix varient suivant Télégance du train et la beauté des chevaux. On fixe , en faisant le marché , l'heure où Ton prendra et où Ton quittera la voiture. Prix d'un carrosse de remise ^ 10 , ï5 à 20 louis par mois , et un coclier.
2. ^ Les cabriolets, -r- On en fait monter le nombre à 2,000. Ils sont très-commodes , et les chevaux généralement meilleurs que ceux des fiacres ; il faut Itiisser aller les chevaux. Il est défendu d'aller dans Paris plus vite que le trot. On en trouve aussi à louer , aux mêmes conditions , chez les carrossiers. Ils fournissent en même temps un conducteur qui , si Ton conduit soi-même , monte derrière la voiture. C'est encore l'élégance et la beauté du cheval qui règlent le prix. Prix, l franc c.
IjySTRUCTIONS POUR l'ÉTRANGER, xlv
par course. Il est défendu de faire mener par des en fans.
Ces deux espèces de voitures peuvent faire , à celui qui loue , le même honneur que si elles lui appartenaient ^ surtout s'il a un cocher et des domestiques à lui.
3.^ On trouve à toute heure 5 jusqu'après minuit , sur les places , des cabriolets et des voitures à quatre roues , que Ton appelle fiacres ^ et que Ton peut prendre à la course ou à Fheure. Prix de ces derniers , 3o s. par course ; et à Theure , 1 fr. pour la première , et 3o s. pour chacune des suivantes : le double après minuit. On compte environ 3;,ooo fiacres. On ajoute ordinairement quelques sous que les cochers appellent le/? oz/r-^ozfr^^ surtout quand la course a été longue : mais quand on a beaucoup de visites à rendre , il est plus avantageux de les prendre à Theure ; ce qui se fait en obsei'vant au cocher l'heure à laquelle on monte et riieure à laquelle on descend. Il est bon de noter le numéro de la voiture, pour s'en servir à la police , si le besoin le requiert. Ce numéro se trouve écrit dans la voiture même.
Les carrosses ou cabriolets loués au jour , à la semaine , ou au mois , sont obligés de conduire dans les environs de Paris , pourvu que la distance ne soit pas assez grande pour qu'ils ne puissent pas rentrer en ville la nuit , à moins que l'on n'ait prévu ce cas en louant. Les cabriolets et les voitures de place peuvent conduire aussi au dehors ; mais alors on doit faire un arrangement particulier avec le cocher, soit pour l'aller , soit pour le retour ; les règlemens de police ne les obligent que jusqu'aux barrières.
Voitures liors de Paris, — On peut se faire conduire plus économiquement dans tous les environs de Paris , et en revenir de même , en prenant à celle des portes qui conduisent àFendroit ou l'on veut se rendre , une voiture qu'on appelle des
xlvj ns'sTUtcTiôNâ ?orR les étrngers.
environs de Paris, La concurrence qui a siiccé J(? depuis la révolution au privilège , a tellement multiplié ces voitures , qu'il est rare qu'on en manque. On peut prendre une ou plusieurs places , ou attendre queles autres soient remplies , ou louer la Voiture entière à son compte. Les prix ne sont fixés par aucun règlement. Ils varient suivant les circonstances , depuis 25 ou 3o sous jusqu'à 4o sous pour aller à Saint-Clond , et même à Yersailles. Ils vont quelquefois jusqu'à 3 livres les dimanches et fêtes. C'est surtout pour le retour qu'ils augmentent. Quand on est en nombre suffisant pour remplir la voiture , il est prudent ces jours-là de faire un arrangement avec le cocher pour l'aller et le retour : quand on fait une convention particulière pour une voiture , il faut avoir soin de l'y faire comprendre. La plupart des cabriolets pour Versailles 5 Saint-Cloud , Saint-Germain ^ etc. se tiennent à la place Louis XV; et celles de Saint-Denis , Montmorency , à la porte Saint-Denis; de Sceaux , à la place Saint - Michel, aux boulevards du Temple , etc. On a encore , pour aller à certains endroits , la facilité de prendi-e des voitures d'eau.
Tailleurs ^ cordonniers ,etc. — L'étranger qui veut suivre les modes, même de loin ,ne doit point prendre lê premier ouvrier venu ; il risquerait d'avoir des objets déjà faits depuis un an ou deux ; car ce sont ordinairement les nouveaux débarqués qui vident les vieux magasins» Il faut aussi , autant qu'on peut , appeler soi-même un tailleur ou un bottier ; autrement ils font payer en surplus )a rétribution qu'ils sont obligés de donner à l'aubergiste qui les appelle pour vous. Il est du souverain bon ton de se servir de tels et tels artistes en vogue.
Temps de séjour, — Il ne sera pas mal-à-propos de faire ici quelques réflexions relatives à la
^jvsTFvUCTiojys POUR l'étranger. xivîj
manière de séjourner dans Paris. Ceux qui n'y vont que pour voir la capitale , n'ont besoin que d'un laquais de louage , et de deux ou trois guides que nous citerons plus bas. Quant aux autres, qui vont à Paris pour y voir le monde , et être témoins oculaires des suites delà révolution , ils doivent prendre le parti de faire un séjour de six mois au moins dans cette ville. Faites ensuite un tour dans les départemens avec quelques lettres de recommandation ; passez dans quelques-unes des villes principales , quinze jours ou trois semaines, et avec un peu de discernement , vous pourrez vous flatter de connaître la France et les Français.
Plans y Livres à consulter, — Nouveau Vlan de Paris ^ en forme d'atlas portatif, par M. Maire; petit in-8.^ y composé de 25 planches , avec un tableau d'assemblage, 12 fr. en noir, et 28 fr. au lavis : il se vend aussi réuni en une seule et même feuille. A Taide de ce plan, et de quelques livres instructifs, l'on peut disposer do ses journées , sans être obligé de se mettre entièrement sous la direction d'un laquais de louage. Le même, par Picquet y 9 fr. collé sur toile. Nous conseillons a nos lecteurs de se munir du Manuel du Voyageur à Paris^ du Manuel du Voj'ageur aux environs de Paris , par Villiers , 2 vol. , avec une carte , chez Delaunay. Ces deux manuels sont les meilleurs , et les seuls livres dan« le genre des anciens guides de Paris, Nous recommandons aussi au voyageur la lecture de Paris et ses Curiosités , 2 vol. in-12 , édition refondue et augmentée ; le Cicérone Parisien , chez Debray, le Conducteur de V étranger à Paris , chez Moronval , et à ceux qui sont au fait de la langue allemande , celle des Franzosische Missellen. Tubingen , chez Cotta , rédigés a Paris même , par madame de Hastfer et M. Butensclion ; et du journal London und Paris , quQ l'on publie à Weimar ; cos deux journaux
XÎvîij INSTRUCTIONS POUR LES ÉTRANGER#^^
fourniront des notices très-curieuses sur la manière de vivre et sur les nouvelles du jour.
Nous recommandons aux amateurs de la botanique, le Vade mecum du Botaniste Voyageur aux environs de Paris ^ rédigé par le C. D***; à Paris.
Nous recommandons aux voyageurs de se munir d'une carte des environs de la capitale. Celle de Picquet , en i6 feuilles est très-détaillée. On en trouve d'autres en i feuille, plus portatives.
Ewirons de Paris,
IVota- Toutes les distances sont comptées de Paris.
Boulogne , à une lieue | O. de Paris , beau et grand village, avec 2, 5oo habita lions , dans une agréable situation, entre le bois de ce nom et la Seine. Ou y voit de nombreuses maisons de campagne.
Bois de Boulogne , forêt située à une lieue O. , entre deux circuits formés par la Seine. Elle est percée de routes superbes, ornées de maisons de campagne et de lieux de divertissement , qui en font une promenade charmante. Son étendue est à-peu-près d'une lieue en tout sens. Ce hois à été dévasté en i8i5.
Bagatelle. Ce charmant jardin, situé dans le Bois - de Boulogne , a été exé<;uté , ainsi que le pavillon , sur les dessins de Bellanger. Le pavillon est remarquable par son élégance. Cette maison est petite , mais la distribution en est belle et commode. Le rez-de-chaussée est composé de trois pièces : le salon est à l'italienne j c'est une rotonde dont la coupole est d'une belle élévation. Le jardin anglais est d'une composition trcs-ingénieuse , c'est l'art caché par la nature. La variété des objets qu'on y rencontre réveille dans l'àme une multitude de sensations douces et successives.
Ce n'est point cette froide et majestueuse symétrie qui ne produit qu'une stérile admiration ^ c'est une suite de tableaux variés 5 ce sont les sites heureux de la nature, c'est un détordre aimable , c'est l'art déguisé si adroitement , que la na-
EÎTVIRONS DE PARIS. xlrC tare même s'y tromperait. IPHermitage appelle l'àme à de douces méditations , et y imprime une tendre mélancolie. En sortant de ce séjour , on traverse des bosquets , des prairies, des vallons et des ruisseaux ^ un chemin agréable conduit à l'entrée d'une ténébreuse caverne^ Tobscuri té vous fait reculer , la curiosité vous ramène ^ vous osez pénétrer \ la nuit vous environne 5 mais bientôt un rayon de lumicre la dissipe : alors se présente l'agréable spectacle d'une grande pièce d'eau , et la vue d'un rocher sur lequel on a bàii ua pavillon goihique. Plus loin s'élève un autre rocher presqu 'entièrement entouré d'un petit lac 5 de son sommet une nappe d'eau tombe en cascade , et se mêle avec'fracas dans le lac qui lui sert de bassin. Ailleurs , on rencontre des bustes de marbre sur des piédestaux , des statues qui rappellent la gloire des siècles héroïques , des dieux qui vous reporten t aux beaux temps de la Grèce , et vous font jouir des douces illu» sions dont le paganisme avait entouré ses autels. Un obélisque ou sont gravés des hiéroglyphes, et qui paraît supporté par quatre crocodiles , vous transporte au milieu des plaines fertiles et sacrées de l'antique Egypte.... Alors paraît se dérouler devant vous l'histoire de cette contrée célèbre qui fut le berceau des sciences et des arts. C'est ainsi que les sensations se multiplient ,ct que l'imagination agrandit ce charmant pays , et étend ses limites jusqu'à celles de la nature. Ce jardin avait été dégradé pendant la révolution j mais on l'a réparé.
^uteuily à une lieue JO.j village très-agréable sur une émincnce entre le bois de Boulogne et la grande route de Versailles. On y voit un grand nombre de maisons de campagne charmantes : quelques-unes d'elles rappellent les souvenirs d'hommes illustres, Boileau , Helvélius , Francklin les habitèrent j le bon Lafontaine , Molière et le grand Racine venaient s'y délasser. Dans le cimetière de la paroisse , une pyramide est élevée à la mémoire du chancelier d'Aguesseau. Fête patronale, le i5 août et dimanche suivant.
Passy. Ce village , situé sur une éminence au bas de laquelle passe la Seine et la route de Versailles, touche au faubourg de Chaillot , dont il est séparé seulement par le mur de l'enceinte de Paris. Il possède de nombreuses maisons de campagne remarquables par leur site charmant, leur élégance et leur vue Il y a des eaux minérales ferrugineuses,^ deux filature» de coton et une manufacture d'apprêt de draps
4e tciaturç.
IVeuilly » village à une lieue | de Paiis. ( Voyez Vitiné" raire , /?. g. ) On y remarque, sur les bords de la Seine, un grand nombre de maisons de plaisance. Féte patronale le dimanche après le 34 j^ii"^*
Clichy-la Garenne , à | de lieue O. ; -village situé entre la rive droite de la Seine et la route de Saint-Denis à Versailles , à trois quarts de lieue de Paris , par la barrière de ce nom et la chaussée d'^Antîn. Les maisons de campagne en sont agréables. Il s'y tint un concile sous Dagobert , qui y avait un palais 5 Saint- Vincent de Paule en fut curé.
Montmartre , village considérable presque contigu au faur bourg de ce nom, situé sur une montagne d'où l'on découvre presque tout Paris et ses environs. Cette butte est fameuse par le martyre de St.-Denis , par une ancienne abbaye de filles dans laquelle Henri IV eut son quartier- général pendant le siège de Paris. Cette montagne , fortifiée en 181 5 , est entièrement gypseuse : on tire de ses carrières une grande partie du plâtre que l'on emploie à Paris. Cinquante à soixante vieillards des deux sexes y sont reçus dans une maison connue sous le nom dî'jisile de la Providence ; moitié d'entre eux sont entretenus gratuitement, les autres y paient une pension modique. 11 y a beaucoup de maisons de campagne agréables et de nombreuses guinguettes.
CA.NTOJr DE NANTERRE.
Asnîeres , à une lieue \ , village sur le bord de la Seine , dans une situation agréable. On y voit un château qui a appartenu à M. le comte d'Argenson , et plusieurs belles maisons de campagne.
Colombe, a 2 lieues N. G. Henriette d'Angleterre, fille d'Henri IV, mourut dans ce village en 1660. Son château ap-' particnt à M. Etchegoyen. Deux autres maisons assez remarquables appartiennent, l'une à M. Carondelel, l'autre à mademoiselle Dubois.
Courbeuoie à une lieue ^ O. Il y a plusieurs belles maisons de campagne et une magnifique caserne, il est situé sur une des collines qui bordent la rive gauche de la Seine , près de î<îeuilly et de la grande route de Saint-Germain-en-Laye , que l'on suit pour y arriver.
Gennevilliers , situé à 2 lieues N. de Paris. Parmi ses maisons de campagne nombreuses , on distingue celle qui a appartenu au maréchal de Richelieu.
IVanterre. ( f^oyez Vitinérairc , p. 9. ) Ce bourg a donné
ENVIRONS DE PAniS* H
naissance à Thumble bergère devenue la patronne de Paris.
Surene , à 2 lieues O. , connu par son \in aigre et piaf, et par le bois de Boulogne^ on admire ses belles maisons de campagne sur les bords de la Seine et sur la pente du Moni- Vale'rien , et Tinsiitution d'une Rosière qui y est couronnée chaque année à l'instar de celle de Salency , le premier dimanche après la St.-Lonis.
Puteaux.Ce charmant village, à une lieue |0. , contient 1,200 habitans occupés à cultiver des primeurs et des asperges pour Paris. Des champs de roses embaument l'air ^ ses maisons de campagne sont charmantes^ la plus agréable , nommée Fawentine , appartient à mesdames Dubourg , Renault et Lassère. Madame de Coislin en possède aussi une fort belle.
