ROUTE 145] BORDEAUX

Il existe à Bordeaux des services réguliers de paquebots pour Rotterdam {.tous les vingt jours), avec l'Angleterre (2 fois par semaine), pour le Brésil; de clippers pour l’Australie (tous les deux mois) ; de navires à voiles pour la Havane et le Mexique (tous les mois). Le mouvement du port a été, en 1866, de 1659 navires à l’entrée, jaugeant 451 929 tonneaux, et de 1525 à la sortie, jaugeant 472 164 tonneaux. Le mouvement du cabotage a donné lieu, en 1866, aux chiffres suivants : à l’entrée, 5728 navires, 248976 tonnes ; à la sortie, 11 294 navires, 341 417 tonnes. Le port de Bordeaux fait peu d’affaires avec le bassin de la Méditerranée, mais il est en relation avec le reste du monde, surtout avec l’Angleterre, les Antilles, l’Amérique espagnole et les colonies françaises. Les importations consistent surtout en produits coloniaux, fers, étain, cuivre, plomb, viandes et poissons salés , graisses , houilles anglaises, etc. Les articles d exportation comprennent les tissus, les sucres raftinés, les papiers, les cristaux et verreries, les cuirs ouvrés, les soies, les porcelaines, les légumes secs, les fils, les meubles, surtout les vins et spiritueux.

Le commerce des vins exige une mention spéciale. Les crus classés de Bordeaux forment cinq catégories : la première comprend le Chàteau-Margaux, le Château-Laffitte, le Château-Latour, le Haut- Brion; la deuxième renferme les crus de Mouton, de Rauzan, de Léoville, de Gruau-Larose, de Cos-Destournels ; dans la troisième, on cite le Kirvan, le Lagrange, le Langoa, le Giscours, le Palmer, etc. Les quatrième et cinquième classes comprennent une trentaine de crus. Après les crus classés, viennent les Bons bourgeois, les Petits bourgeois, les Paysans, les Petits paysans. Les meilleurs vins des Côtes sont ceux de Saint-Émilion, de Pomérols, du Canon.

Les vins blancs sont moins renommés, et surtout moins abondants, cependant les Sauternes jouissent d'une réputation universelle.

La ville de Bordeaux fut, à partir du 10 décembre 1870, la résidence de la délégation du gouvernement de la Défense nationale. C’est à Bordeaux que l’Assemblée nationale tint ses premières séances, dans la salle du grand théâtre, et qu’elle vota les préliminaires de la paix.