PRODUITS AGRICOLES
A l'exception de quelques provinces montueuscs, l’Italie produit toute sorte de blés , des olives , des mûriers , des figues et des vignes. Les vips les plus estimés sont le lacryma-christi , qui se recueille sur le Vésuve ; le vin grec, le vin de Syracuse , celui de Prosecco près de Trieste, celui de Montepulciaqo ; et en Piémont, les vins d’ Asti, de Caluso, de Çocca , etc. *
L’huile est aussi pour l’Italie un objet de grande iiqportgnce. Celles de Nice et de Lucques sont réputées les meilleures. La Pouille en produit aussi une grande quantité, mais elle est généralement d’une qualité secondaire.
Les grains sont également cultivés avec succès en Italie , et particulièrement en Lombardie et en Piémont , où la culture du riz est une source inépuisable de richesse. La Lombardie tire aussi d'immenses avantages du commerce de ce genre de fromage appelé Lodigiano ou de Grana , dont il s’y fait d’innombrables expéditions.
Indépendamment de leurs productions territoriales , les deux royaumes que nous venons de citer retirent de grands bénéfices de la culture du mûrier et de l’éducation des vers à soie. Aussi peut-on dire que le commerce de la soie est pour la partie septentrionale de l’Italie une mine sans cesse renaissante de richesses et de prospérité.
INTRODUCTION. tl
Le règne végétal des quatre parties du monde peut prospérer sous le ciel de l’Italie.
Plusieurs provinces sont renommées pour la douceur de leur climat et la salubrité de Pair qu’on y respire : telles sont les provinces de TVÏce, de Gênes , de Pise , de IVaples , de Malle , les collines de la Brianza , la rivière du lac Majeur , les lacs de Côme et de Garda .
Venise , Rome et sa campagne , les marais Pontins et les Maremmes de Sienne , sont insalubres, et surtout en été. Les exhalaisons méphitiques de la terre produisent diverses maladies, et particulièrement la fièvre tierce.
Le sirocco, vent qui souille en été de la côte d’Afrique, est très-préjudiciable à la santé; il exerce sur les hommes et sur les animaux une influence si maligne, qu’ils tombent presque subitement dans un état de langueur qui ressemble
à la léthargie.
