RUE DES ENCANS , DE LA RUE UE LA SAUNERIE A LA RUE SAINTE-CATHERINE

Avant 1849, la partie de cette rue comprise entre là Grande et la PeHte-Saunerie , s'appelait la rue de la Fromagerie, et , à l'autre extrémité , la partie comprise entre la rue de la Croix et la rue de Sainie-Catheriney s'appelait la rue Oignon. Ces

deux noms , dont l'ancienneté remonte au moiiis au XIV» siècle, constatent que les marchés au fromage et aux oignons se sont tenus là pendant deux ou trois siècles. Nous devons observer que la place des Encans était à rextrémité méridionale de la Fromagerie^ et en tête de la Grande^Saunerie , devant la maison actuelle de M. Duvemet , marchand de cuirs , et que la rue proprement dite des Encans n'a pas toujours porté ce nom. On Ta appelée rue de Saint-*Symphorien ^ rue de la Sacristie de Saint-Symphorien , et rue du Cimetière de Saint'Symphorien, parce que cette collégiale avait ^ au couchant de cette rue , son cloître , sa sacristie et son cimetière. Des actes du XV* siècle et du XVI* rappellent aussi la rue du Marché-^s-Rabes ( Carreria Mercati rapparum ante Cimiterium SancH Symphoriani.) La rue Oignon est toujours signalée dans les actes sous le nom de rue du Marchés des Oignons {des cèbes.) Ce marché s'étendait dans la rue de Sainte-Catherine jusqu'à la rue de Sainte-Perpétue , d'un côté ; et de l'autre , jusqu'à celle de la Banasterie.