DE LA RUE DE LA SAUNERIEA LA RUE SAINTE-CATHERINE

Avant 1843, la partie de cette rue comprise entre la Grande et la Petite-Saunerie , s'appelait la rue de la Fromagerie, él , à l'autre extrémité , la partie comprise entre la rue de la Croix et la rue de Sainte-Catherine, s'appelait la rue Oignon. Ces

deux noms , dont Fancienneté remonte au moins au XIV* siècle, constatent que les marchés au fromage et aux oignons se sont tenus là pendant deux ou trois siècles. Nous devons observer que la place des Encans était à l'extrémité méridionale de la Fromagerie, et en tête de la Grande^Saunerie , devant ]a maison actuelle de M. Duvemet , marchand de cuirs, et que la rue proprement dite des Encans n'a pas toujours porté ce nom. On l'a appelée rue dé Saint-Symphorien , rue de la 5acristie de Saint-Symphorien , et rue du Cimetière de Saint'Syinpkorien, parce que cette collégiale avait, au couchant de cette rue , son cloître , sa sacristie et son cimetière. Des actes du XV* siècle et du XVI* l'appellent aussi la rue du Marehé-des-Ra-* bes { Carreria MercaU rapparum anfe Cimiterium Sancti Symphoriani.) La rue Oignon est toujours signalée dans les actes sous le nom de rue du Marchés des Oignons [des cèbes.) Ce marché s'étendait dans la rue de Sainte-Catherine jusqu'à la rue de Sainte-Perpétue , d'un côté ; et de l'autre , jusqu'à celle de la Banasferie.