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Le Commerce et les Industries Françaises à San Francisco

I ES Français de San Francisco et de la région de la Baie sont établis un peu dans tous les commerces et dans toutes les industries ; on en trouve même dans les administrations municipales et fédérales.

Plusieurs organisations dont les débuts ont été très modestes sont devenus très importantes et ont atteint un développement considérable ; c'est ainsi que nous signalerons l'énorme et superbe bâtiment occupé par les magasins de la "White House", fondé en 1854 par le regretté Raphaël Weill. Ce n'était qu'une toute petite boutique située dans Kearny St. ; et grâce à l'activité et l'intelligente organisation de son fondateur, ses agrandissements progressifs en ont fait ce qu'elle est aujourd'hui, un magasin des plus beaux et des mieux approvisionnés de la région oii l'on trouve outre la quantité et la variété des marchandises importées, des objets artistiques et de grande valeur, jolis spécimens du goût réellement français.

Les industries où se .trouvent le plus grand nombre de Français se disputent la priorité entre l'industrie hôtelière, la l)lanchisserie et la teinturerie et nettoyage.

L'industrie hôtelière serait peut-être la plus importante de toutes ; environ 300 hôtels de San Francisco sont dirigés par des compatriotes et comptent de grands et beaux hôtels luxueusement équipés et d'installation des plus modernes.

La blanchisserie compte environ 150 maisons très bien organisées et qui tiennent la tête de la corporation dans la région. Elles ont su créer une spécialité bien française et qui garde sa renommée auprès de l'Amérique entière.

La teinturerie occupe à peu près sept à huit cents de nos compatriotes et tient également une grande place dans les industries très françaises. Plusieurs usines très grandes sont à signaler ; elles sont très connues et appréciées pour leur travail soigné et irréprochable.

Et combien d'autres industries qu'il faudrait mentionner, si l'on voulait parler exactement de toutes. Nous ne voulons donner ici qu'un résumé, mais nous ne pouvons passer sous silence les restaurants français, les boulangers et les pâtissiers qui ont contribué â conserver la renommée dont ces industries françaises par excellence jouissent dans le monde entier. De belles installations très modernes dépassant tout ce que l'on peut supposer ont été fondées, et par leur perfection font honneur à la réputation de ces corporations, qu'elles ont su non seulement se créer, mais conserver et augmenter dans l'esprit de tous.

Et combien de professions qui ne sont pas moins intéressantes et utiles qui sont dignement représentées dans notre Colonie et qui sont aussi des éléments qui ont contribué à former l'incomparable Colonie de San Francisco. On peut dire qu'il est bien rare de ne pas trouver, même en petit nombre, des représentants de tous les métiers.

La liste assez succincte que nous venon de donner peut en montrer l'évidence et confirmer que si l'on veut vivre à San Francisco absolument à la française, rien n'est plus aisé et que le visiteur qui ne connaît rien de la langue anglaise peut s'y organiser parfaitement et seul.