COCHENILLE

de la pommade, de couleur d’abord blanche, qui devient brune en vieillissant, d’une odeur forte et quelquefois fétide, et d’une saveur âcre et brûlante : celte matière, nommée aussi civette , est très employée en parfumerie. On trouve des civettes en Asie et en Afrique, principalement en Abyssinie, en Guinée et au Congo. On extrait la civette du corps de l’animal vivant en introduisant avec précaution une petite cuiller dans la poche qui la contient. La civette d’Amsterdam est préférée à celle qui nous vient du Levant ou des Indes ; celle de Guinée serait la meilleure si on ne la falsifiait pas avec du storax et autres.matières odorantes. La civette qu’on expédie de l’Asie est extraite du Zibet, animal qui ressemble à la civette, mais en diffère par quelques caractères particuliers. » On falsifie la civette avec du miel, du saindoux, du beurre rance et d’autres corps gras, du sang, du sable, de la terre ; mais alors, le produit n’a plus sa couleur, son odeur, sa consistance, et contient souvent des grumeaux plus ou moins durs, que ne présente pas un écliantilion type de vraie civette.