POMMADES

POMMADES. — Compositions molles et onctueuses, faites avec de la cire ou la graisse de certains animaux, avec lesquelles on inêle divers ingrédiens, suivant les usages qu’on en veut faire. 4 Autrefois, on faisait entrer des pommes dans la préparation des pommades ; de là le nom qu’elles portent. A Grasse, elles s’obtiennent par infusion et sans infusion. Celles qui s’obtiennent par le premier mode sont les pommades à la rose, à la fleur d’oranger et d’accacia. Les autres sont les pommades au jasmin , à la tubéreuse, à la jonquille, à la narcisse et à la violette, etc. AParis on fait principalement des pommades de composition ; les essences qu’on emploie sont ordinairement celles de bergamote, de citron, etc., etc. » pommade d’axonge. — Hachez 20 kilogr. d’axonge ou panne, pilez-la dans un mortier ; layez-la en changeant l’eau jusqu’à ce qu’elle soit bien claire ; égouttez, puis faites fondre à feu doux, en y ajoutant 60 grammes d’alun de glace et une poignée de sel blanc. Faites lui donner quelques bouillons en l’écumant bien. Lorsqu’elle est entièrement liquéfiée, passez-la au tamis de crin ou fil de fer. Laissez ensuite reposer la graisse pendant une heure, puis tirez-la soigneusement au clair sans y laisser d’eau.

Si vous voulez donner un nouveau degré de perfection, vous ferez refondre la masse au bain-marie. On termine en tirant de nouveau à clair la masse fondue.

On obtient rapidement des pommades diverses à l’aide de la vanille, des essences de roses, de lavande, etc.