X. — Abattoirs

L'annexion des banlieues a obligé la ville à reporter les abattoirs en dehors du centre. Des abattoirs immenses viennent d'être créés à la Villette, rue d'Allemagne et rue de Flandre. Un marché aux \bestiaux est, comme nous l'avons dit ci-dessus, conligu à ces abattoirs. Les abattoirs généraux de la Villette et le marché aux bestiaux, séparés par le canal de FOurcq, occupent ensemble 45 hectares; ils ont été reliés en 1869 par un pont destiné à servir de passage aux trains de bestiaux qu'un embranchement spécial du chemin de fer de ceinture permet d'introduire jusqu'au milieu des immenses salles du marché et des abattoirs. Ce pont est un ouvrage curieux ; il se compose d'un tablier métalHque pesant plus de 30,000 kilogrammes, et qu'on peut soulever presque instantanément, lorsque le service de la navigation l'exige, à l'aide d'un ingénieux appareil hydraulique faisant contre-poids. Le pont reprend par le môme moyen, et non moins rapidement, sa position normale, lorsque des trams se présentent pour traverser le canal.

Outre les abattoirs généraux de la Villette, les abattoirs qui existent encore aujourd'hui sont : l'abattoir de Grenelle ou dés Invalides, place de Breteuil, 4; l'abattoir de Villejuif ou de Saint-Marcel, boulevard de l'Hôpital, 451; l'abattoir des Batignolles, avenue de Clichy, 113.

XL — Entrepôts et magasins générai Les principaux entrepôts et magasins gêné

droit de douane n'est payé pendant le séjour des marchandises sont : les entrepôts et magasins généraux de Paris (entrepôt réel des douanes, d'octroi, des sucres indigènes, des sels, entrepôt libre), boulevard de la Villette, 204, et rue de Flandre, 181; — V entrepôt des vins (Halle aux vins) dont nous avons parlé plus haut ; — les magasins généraux de Bercy y Parc de Bercy; — les entrepôts de la Seine (île Saint-Germain-BiUancourl) ; — les magasins généraux de la Villette, rue de Tanger, 15; — les magasins généraux de Saint-Denis, avenue de Paris, 42, à Saint- Denis.